糯米怎么蒸很粘,糯米怎么蒸很粘呢

张大春 2024年11月22日 17:44:58 大厨分享 27

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米怎么蒸很粘的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

糯米怎么蒸才更有粘性?

先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

取糯米，用清水洗干净。放在盆中，清水浸泡一晚上，泡到用手微微一碾就能断的程度。糯米粘度大，用水泡过之后更容易熟，且软糯。蒸的时候，铺一层纱布，一次性加水，全程小火。

糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右(以淹过米粒为主)。可以内锅中加入1～2滴油，让煮出的糯米更漂亮、也能减少沾黏的机率。

方法1：蒸糯米把握好糯米的量。用锅子或电饭煲量取一定的糯米，如果一次性要蒸的量比较大，那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。如有必要，将糯米洗干净。

蒸饭的时间总共时20-25分钟，每隔10分钟，最好就要把蒸笼拿起来，给里面的米翻个身。糯米蒸的时间越长，就越有粘性(用手抓就更不方便)。蒸一段时间后，就用手抓一点糯米看看是不是能够黏在一起。

1、一般糯米粉会和粘米粉搭配使用，光用糯米粉很容易导致蒸出来的面团过于软糯、黏手，导致不方便进行下面的操作。另外也可以在糯米粉里加入玉米淀粉一起制成面团，这样做出来的面团有弹性也方便包入馅料。

2、一般糯米粉蒸出来太粘，多半是没有加粘米粉的缘故，如果只有糯米粉的话很容易导致蒸出来的面团过于软糯、粘手，这个时候我们要重新制作一份，在糯米粉里面加上粘米粉一起和成团。

3、如果水太多，做出来的不易成形，也太软了。把攥成小块儿的糯米粉放到蒸笼里，蒸笼里铺上一层蒸笼布。大火烧开水之后，把糯米放到锅里蒸上15-20分钟。

糯米粉揉不成团怎么补救再加一些糯米粉糯米粉主要是由糯米制成的，具有较好的粘性，要是出现不成团的现象，那么再往糯米团中加一些糯米粉，这样可以帮助缓解糯米粉不粘的现象。

我们平时如果想要把糯米揉成面团的话，那就最好是用热水来揉面团，因为热水可以把糯米粉烫熟，这样就能增加糯米的粘性，所以它就会更容易被揉成面团了。

戴手套如果糯米粉太黏手，可以佩戴透明的可食用塑料手套搓揉，这样搓揉面团的时候就不会粘黏到手上。在使用手套的时候要先确保手套的使用安全，最好购买可以直接接触食物的食品级手套，这样使用起来更方便。

和糯米粉的时候要记得加温水，面粉和水的比例是5：4。

糯米粉蒸出来太粘揉不起来的原因：可能是没有添加粘米粉或玉米淀粉，也可能是添加太多水。只有糯米粉容易导致蒸出来的面团过于软糯和粘手，此时最好重新制作一份。

糯米粉蒸好后太粘揉不起来糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，再装入布袋吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎晾干后的成品。此外，超市等也能买到现成的糯米粉。

通常支链淀粉被转化的几率更高，因此糯米被消化的速度应该是更胜一筹，其实你吃完粽子之后不要吃其他的食物，很快你就会发现自己又饿了。

粽子是用糯米做成的，而糯米自身便有极强的黏性，在其中的支链淀粉加温遇水后以后产生的胶体溶液黏性很强，假如粽子煮的非常软，粽子水分含量高，那麼吃的过程中就非常容易粘在粽叶上边。

煮熟的粽子不粘怎么办只能放锅里面再多煮一段时间了。不同种类的大米做不同的糯米粽子，尽量选择粘的、品质好的糯米。做粽子需要的糯米需要提前泡一段时间。

糯米口感非常的好，而且有很多营养。可以补益中气、和胃除烦，也可以补充维生素，可以补充碳水化合物，补充蛋白质，可以治疗体虚，血虚，头晕的症状。

米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。

想蒸米饭不粘锅不糊，要注意两点：一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。

蒸好的糯米饭如果夹生，可以根据具体情况加以补救。如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。

克茶叶用1000克开水泡4～9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

你好，建议蒸饭之前，在碗底涂抹一层食用油，出锅的时候就很容易将其倒入碗里了。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关糯米怎么蒸很粘的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！