做蒸鱼怎么做,做蒸鱼怎么做视频
张大春 2024年10月23日 23:33:30 大厨分享 21
嗨,朋友们好!今天给各位分享的是关于做蒸鱼怎么做的详细解答内容,本文将提供全面的知识点,希望能够帮到你!
请教清蒸鲈鱼怎样做?
1、第一步,准备好食材。大葱先切成长段,再切成葱丝;香葱洗净切成香葱段;生姜切成生姜片,要多切几片,6-8片即可;青红椒主要用于配色,各取半个切成辣椒丝,装起备用。第二步,处理鲈鱼。
2、清蒸鲈鱼的做法如下:鲈鱼两面竖切几刀,姜切片。葱掰成三节。香葱和姜片放入鱼肚内,蒸煮10分钟。浇上蒸鱼鼓油,继续蒸煮2分钟,出锅,装盘。撒上葱花,浇上沸腾的油即可。
3、首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍,只有将鲈鱼清洗干净了,那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼,冲洗干净之后,我们大家可以将鱼平放,用刀从头至尾沿着脊背划一刀,然后还需要将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。
4、将鲈鱼洗净,用刀将排骨切段,将鱼放在盘子里,在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层,不预热。启动纯蒸功能,100度蒸13分钟。鱼蒸好后,挑姜片,把鱼盘中的腥水倒掉,把葱段铺在鱼上。
5、蒸熟的鲈鱼取出,将蒸鱼的调料均匀地淋在鱼身上。最后,可以根据个人口味撒上一些葱花和姜末,即可上桌享用。温馨提示:清蒸鲈鱼的关键是火候掌握好,不要蒸得时间过长,以免鱼肉过熟。
6、香葱 植物油 葱香清蒸鲈鱼的做法 步骤1 洗鱼:新鲜鲈鱼一条,让卖鱼师傅宰杀掉,回家将鱼里里外外洗干净。步骤2 改刀:如图从鱼的背脊向鱼腹方向拉一刀。
请教中式蒸鱼的做法?
1、把买回来的鲶鱼宰杀后洗净,将鱼背上切几刀,摆放在蒸鱼碟中,生姜切丝,撒在鱼身上,葱切花备用。蒸锅上放凉水,放上蒸鱼碟,加盖把鱼蒸熟。
2、【调料】:蒸鱼豉油2汤匙,料酒2汤匙,食盐、胡椒粉适量 做法步骤:第一步,准备好食材。
3、做法:新鲜的花斑鱼处理干净,花斑鱼去鳞去鱼鳃,清洗掉污血等等,姜切片切丝,葱切粒,红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片,鱼的表面抹上盐、料酒,撒上葱丝。锅烧沸水后,放入鱼,盖上盖子,用大火蒸10分钟。
4、正确蒸鱼的方法步骤如下:食材:鳊鱼一条、料酒1汤匙。油2汤匙、姜1块、蒸鱼豉油3汤匙、料酒1汤匙、盐3克、大葱1棵、鳊鱼1条、红椒2个、香菜1棵。
5、做法 大葱切去老叶,洗净,取一根切成两段,另一根切丝,备用。香叶洗净沥干。桂鱼剖净,放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段,另将生姜两片放在鱼面上。将蒸鱼酱油等材料混和,加清水两汤匙,煮沸备用。
6、将鱼去除内脏和鳞片后洗净,用刀在鱼身两侧斜切上数刀(每隔1-2厘米),使其更易入味。此外,在鱼身上淋一些米酒或白酒,可去除腥味,增加鲜香味。蒸鱼的蘸料 除了鱼本身的鲜美外,配上蘸料能让清蒸鱼更加美味。
这个做法的清蒸鱼,一个人吃了一条半
材料:大鱼头半个,姜,油,麻油,香草豉油,葱。做法 葱刨丝、姜切碎。大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面。适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可。
准备食材:新鲜的鲈鱼一条,大葱一根,老姜一块,料酒,红辣椒半根,操作步骤:大葱一根姜切成葱花,老姜一块将其切成姜片。一起放入一个大碗中,然后在里面加入少许的料酒去腥。
首先把鱼去鳞开肚宰杀干净, 腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净, 这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。
食材:武昌鱼一条,盐巴两勺,姜丝适量,料酒两勺,白胡椒粉适量,大葱适量,蒸鱼酱油3~4勺,海鲜酱适量,蚝油半勺,鸡精适量,大葱适量,辣椒圈适量,油适量。
清蒸武昌鱼 食材:1条武昌鱼、适量姜、适量葱 做法:1)武昌鱼掏去内脏,洗净。2)两面划井字口,鱼两面码上盐和料酒,入味。3)盘子上放葱姜丝。4)把鱼放葱姜丝上,在上面码上葱姜丝、蒜末。
清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法如下:原料:鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口,如图所示。第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝,如图所示。
怎么清蒸鱼怎么做
1、第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握。
2、将鱼去鳞去肚洗净。在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,再铺上姜丝。锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺上葱丝。
3、第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口,如图所示。第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝,如图所示。第3步、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟,如图所示。
清蒸鲈鱼怎么做?
1、第一步,准备好食材。大葱先切成长段,再切成葱丝;香葱洗净切成香葱段;生姜切成生姜片,要多切几片,6-8片即可;青红椒主要用于配色,各取半个切成辣椒丝,装起备用。第二步,处理鲈鱼。
2、清蒸鲈鱼的做法如下:鲈鱼两面竖切几刀,姜切片。葱掰成三节。香葱和姜片放入鱼肚内,蒸煮10分钟。浇上蒸鱼鼓油,继续蒸煮2分钟,出锅,装盘。撒上葱花,浇上沸腾的油即可。
3、鲈鱼去麟去内脏清洗干净,在背部两边各划一刀(方便入味),淋上料酒,抹上盐腌制30分钟。葱洗净切成细丝泡冷水中,姜一半切丝、一半切片备用。盘子底部放10片姜。
4、家常做清蒸鲈鱼,要怎么做才好吃呢?其实,做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧,只要学会这几步制作方法,蒸出来的鱼肉质细腻,口感滑嫩,一点腥味也没有。
5、清蒸鲈鱼的做法 首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍,只有将鲈鱼清洗干净了,那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼,冲洗干净之后,我们大家可以将鱼平放,用刀从头至尾沿着脊背划一刀,然后还需要将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。
6、中国人吃鱼的历史非常悠久,而且有着非常繁多和复杂的烹饪方法,可以说是中国饮食文化的集大成者,这里就和大家分享传统名菜清蒸鲈鱼,本道菜品不但营养丰富,而且高端大气。
怎样做好吃的清蒸鱼?
制作步骤 1 将处理好的黄花鱼开膛、去鳞,冲洗干净,擦干水分。在鱼身上每间隔2厘米划开一刀,不要把肉切断,切断了鱼容易散。制作步骤 2 将鱼肚子两侧捏起来,用牙签串上,这样正好鱼肚子不会翻起来,更好看。
做法:草鱼250克。切块。加盐腌制2小时。洗净,加葱、姜片、料酒。上锅蒸15~20分钟。蒸好后,拿去葱姜,加入葱花和红椒,热油锅,油热淋上。
将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和料酒一起腌渍10分钟。方火腿切成片,香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片,方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处,将鱼放在生姜片上。
制作方法如下:鱼(鲈鱼、罗非鱼等都可以,最好是刺少的)去内脏、麟、腮。洗净,两面改刀切出菱形花纹,美观又易入味。用料酒和盐抹匀鱼身,包括肚子里也要抹,然后腌制十五分钟左右。
蒸好的鱼上面铺葱丝。烧热锅用蒸鱼原汁加上生抽、老抽,白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁,淋在鱼的旁边,在烧开适量的花生油,淋在鱼上面。
各位小伙伴们,我刚刚为大家分享了有关做蒸鱼怎么做的知识,希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决,欢迎随时提出哦!