怎么选牛

张大春 2024年11月24日 00:01:05 大厨分享 42

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么选牛的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

种公牛的质量影响下一代质量,养牛场怎么挑选种牛?

1、肉牛品种是肉牛业发展的基础。20世纪70年代初以来，我国有关部门先后引入22个肉牛品种和肉乳兼用品种，这些都是近代世界肉牛名种。

2、公牛的后裔测定公牛的后裔测定是选择优秀种公牛的主要方法。

3、首选利木赞牛改良牛我现在养殖的是西门塔尔牛 11。

4、牛场需要保持空气流通，我们要设置门窗，门窗的高度和宽度分别是两米和两米半。养牛场的屋顶一般都是双坡的，这样屋顶可以用来饲养各种牛，如奶牛、公牛、奶牛等。不用重建牛棚。最后，要给牛提供舒适的休息环境。

挑选肉牛的技巧 (一)单项选择法单项选择法是指按顺序逐一选择所要改良的性状，即当第一个性状经选择达到育种目标后，再选择第二个性状，以此类推地选择下去直到全部性状都得到改良。

看品种：养牛户应充分了解各个肉牛品种的特征及判别方法，通过大群观察看牛品种及质量是否符合自己的购牛要求。看精神状态：健康牛精神饱满、站立自然、步态平稳、反应敏捷、奔跑有力。

种母牛的选择用于繁殖生产优质肉牛的母牛要求个体高大、乳房发育良好，本地牛最好选择经产牛。杂交母牛个体大，产奶量高，是肉牛母本的最佳选择，尤以西门塔尔、荷斯坦等品种的杂交母牛最好。

1、如何挑选牛肉色泽鉴别新鲜肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。

2、第1点，咱们要看一下牛肉的颜色，首先大家要明确一点，那就是新鲜的牛肉是什么样颜色的。非常新鲜的牛肉，呈现的是红色，光泽特别明显，筋膜和脂肪都是洁白的或者是带有一点点微黄色。

3、看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

4、牛肉的挑选从以下三点来看，第一点是颜色第二点是味道第三点是手感采用“望闻问切”的手法颜色，选择牛肉的时候不要选择颜色暗淡发黄发灰的牛肉，不论是在夏天还是在冬天，新鲜的牛肉颜色一定都是鲜红的，从远。

投资少，本地牛在附近市场就可以购买，了解并熟悉牛的情况，一般比较放心。三元以上杂交牛购买价格比较高，而且必须到大的养殖场购买，运输也麻烦，也不安全。

农村买卖牛并不一定是用来吃的，有可能是用来耕地，这时候按斤卖就不可能了，而且每个牛的职能不同，有产奶的耕地的，所以都是按一头来卖。

养肥牛没有从小养的，都是去村里收购已经骨架长成的架子牛，将架子牛以精饲料喂养。快速催肥半年出栏。

首先必须选择适合的品种，优良肉牛品种不一定适合养殖。圈养情况下尽量选择生长速度快、饲料利用率高的肉牛品种（如西门塔尔牛、夏洛莱牛等），圈养情况下尽量选择适合放牧、营养消耗少的肉牛品种（杂交肉牛、土种黄牛等）。

首选长方形体型，不选两头尖、中间大的枣核型牛、不选短粗型牛、不选“小老牛”（年龄大、体重小）。看架子牛的品种。符合育肥牛品种要求，见本书第20问。不购买不符合育肥市场需求的架子牛。看架子牛的年龄。

要选择优秀的品种，选择健康、生长快的牛，体重在300公斤以上，选择1-2岁的公牛，选择性情温顺的牛，而且不要从疫区买牛。

购买牛时必须查新产品试销，阅读有关资料，愈详细愈好。成年母牛必须有生产纪录和系谱。根据公牛的遗传资料选购良种公牛的精液，与母牛配种，也不失为一种好的方法。

1、首先第一个部位呢，就是牛里脊，牛身上肉质最细嫩的部位，当然价格也要比其它部位的普通牛肉要高，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。

2、肋眼牛排此部位取自牛只肋脊部接近背脊之肌肉，肉质嫩度仅次于菲力。大理石纹的油花多且散布均匀，肋眼牛排一般中心会有一块显着的油脂，肉质新鲜具有嚼劲，台湾一般所称之”沙朗牛排”即为此部位。

3、选择好的牛肉需要注意以下几个方面：鲜度：新鲜的牛肉颜色鲜红、有光泽，肌肉质地紧实，没有异味。如果牛肉看起来发灰或发黑，肉质软弱，或者有异味，那么表明肉品已经不新鲜，不建议购买。

4、如何挑选新鲜牛肉：看颜色。新鲜的牛肉呈现鲜红色，看起来非常有光泽；被冷冻过的牛肉颜色比较暗淡，无光泽。闻味道。

5、我们大部分时间在买肉的时候都是靠眼睛俩观察的，这是最直观的方法，新鲜的牛里脊应该是表面有光泽，越新鲜的牛肉颜色应该越新鲜，稍微带一点脂肪的，脂肪应该呈淡黄色或白色，品质越差的牛肉颜色就会显得越深越暗。

6、买牛肉买哪个部位最好建议购买牛里脊肉。买牛肉时建议挑选牛里脊肉。

到此，以上就是小编对于怎么选牛奶的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。