鲜竹笋怎么做不涩不苦-鲜竹笋怎么做不涩

朋友们，你们知道鲜竹笋怎么做不涩这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

鲜竹笋怎么处理不涩

1、鲜笋需要焯水、腌渍处理才不涩味。焯水：剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

2、新鲜竹笋去除苦涩味的方法有：清水浸泡、用盐腌制。清水浸泡 去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。

3、用石灰粉去除苦涩味 将鲜竹笋切好后放入石灰水中浸泡8-10小时，再用清水多次漂洗。用石灰粉能够完全去除鲜竹笋中的苦涩味，但要注意不要吃到未洗干净的竹笋。

4、泡水：将切好的竹笋放入盛有清水的容器中，浸泡2-3个小时。如果是带有苦涩味的笋，可以尝试多换几次水。泡好之后，再用清水将笋洗干净。

新竹笋怎么处理才能不涩

1、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

2、鲜笋需要焯水、腌渍处理才不涩味。焯水：剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

3、用石灰粉去除苦涩味 将鲜竹笋切好后放入石灰水中浸泡8-10小时，再用清水多次漂洗。用石灰粉能够完全去除鲜竹笋中的苦涩味，但要注意不要吃到未洗干净的竹笋。

4、泡水：将切好的竹笋放入盛有清水的容器中，浸泡2-3个小时。如果是带有苦涩味的笋，可以尝试多换几次水。泡好之后，再用清水将笋洗干净。

5、鲜竹笋的涩味怎么处理？锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。

竹笋怎么做不涩

1、方法一：烫水去涩味 烫水是去除竹笋涩味的传统方法。具体的操作步骤如下：步骤一：将竹笋去皮，切成合适的大小，洗净。步骤二：烧开一锅水，将竹笋放入水中焯烫2-3分钟，等到竹笋变色，捞出冲凉备用。

2、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。

3、泡水：将切好的竹笋放入盛有清水的容器中，浸泡2-3个小时。如果是带有苦涩味的笋，可以尝试多换几次水。泡好之后，再用清水将笋洗干净。

4、通常，去除竹笋苦涩味的最好方法是用清水浸泡。这种方法特别适用于笋干。笋干在浸泡过程中，需要经常换水。最好每两小时换水一次，浸泡时间不得少于二十四小时，这样才能把笋干泡透，去掉其苦涩味。烧水做。

5、焯水：将竹笋洗净，切段或切片，然后放入开水中焯烫2-3分钟，再捞出过冷水。这样可以有效地去掉草酸，减少苦涩味。泡水：将竹笋切好后，放入清水中浸泡一段时间。水中可以加入一些食盐，这样可以帮助去除苦涩味。

6、不过这里要提醒一下，食盐腌渍之后的鲜竹笋，虽然涩涩的味道去除了，但是口感比较咸，所以做菜的时候千万不要多放盐，以免咸到自己。鲜笋挑选方法 观察竹笋的竹节 如果竹笋剥开后，表层的竹节距离比较近，长得比较密。

鲜竹笋怎么去除苦涩味

1、方法清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法适用于干春笋。

2、竹笋去苦最常用的方法就是切去苦头。先将竹笋洗净，用刀将笋尖和底部切掉。笋尖和底部通常比较苦涩，所以切掉这两部分可以去除一部分苦味。然后将竹笋切成所需的大小和形状即可使用。

3、有以下几种方法可以去除竹笋的苦涩味：沸水焯烫法：将竹笋洗净后放入沸水中焯烫2-3分钟，然后捞出用冷水冲洗，再煮或炒时就不会有苦涩味了。

4、用开水焯烫去除苦涩味 将鲜竹笋去皮、切片后，放入开水中焯烫2-3分钟，待水沸腾后再焯烫1-2分钟。然后取出，过凉水，沥干备用。用开水焯烫可以有效地去除竹笋中苦涩的物质，还能使其脆嫩可口。

新鲜竹笋怎样处理不涩

清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

鲜笋需要焯水、腌渍处理才不涩味。焯水：剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

用石灰粉去除苦涩味 将鲜竹笋切好后放入石灰水中浸泡8-10小时，再用清水多次漂洗。用石灰粉能够完全去除鲜竹笋中的苦涩味，但要注意不要吃到未洗干净的竹笋。

泡水：将切好的竹笋放入盛有清水的容器中，浸泡2-3个小时。如果是带有苦涩味的笋，可以尝试多换几次水。泡好之后，再用清水将笋洗干净。

准备竹笋1棵，清水适量。竹笋剥去外壳，顶部的位置有些很嫩的笋壳，也是可以吃的。用刀将竹笋根部比较老的外皮削去一些，以免炒的时候影响口感。处理完后，将竹笋切成片。

怎样去除鲜笋的涩喉感?

1、焯水：剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。腌渍：把切好的鲜笋，用食盐渍4个小时左右。

2、清水浸泡 去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。

3、糖水、淘米水和小苏打效果明显，盐、醋、酒一定程度上能除涩，但也影响了笋的风味，小苏打则会使笋肉变色且失去鲜味。小结：笋的品种不同，涩味物质含量也不同。切片比切段更易除涩。

4、——去除春笋苦涩味的方法 ① 焯水 将春笋进行焯水去除苦涩味，是最常见的处理方法，用高温煮沸，使单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。

5、竹笋苦味去除方法如下：把竹笋里颜色较深的部分切除，再切成薄一点的块状，放入锅中煮沸，即可消除苦味。

6、冷水下锅能更好的去除涩味。因为冬笋的涩味物质并不只是存在于表面，冬笋内部也有明显涩味。如果是热水下锅煮，冬笋入锅后表面就会马上定型发硬，导致内部涩味无法再焯水焯出，所以味道还是会很涩口。

到此，以上就是小编对于鲜竹笋怎么做不涩不苦的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。