烤面筋的酱怎么调_烤面筋的酱料怎么调视频全过程

张大春 2024年11月27日 09:47:25 大厨分享 28

哈喽！相信很多朋友都对烤面筋的酱怎么调不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

烤面筋只为学会配方给女友做

1、加水和：取面筋粉1公斤，倒进面盆里，加适量盐搅拌均匀。慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉，直到面粉都沾到水活成一个大的面团。加面和：盆里倒清水1公斤，加适量盐搅拌均匀。

2、（1）把面筋切成薄片。（2）加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。（3）搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。（4）到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。（5）烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

3、拌均匀关火盛起。把面筋，用签子串好。刷上熬制好的酱汁。把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。

4、烤面筋的做法把买回来的面筋用签子串好；将熬好的酱汁刷到面筋上；将面筋放在小火上烤；烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油；烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。

温水50ml，调匀，如下图所示。把调好的酱料刷到面筋上。面筋上撒辣椒面和孜然粉，如下图所示。放入烤箱，上下火100度，烤2分钟后取出再撒点孜然粉，继续烤1分钟。时间到后取出，这样烤面筋就完成了。

酱的作法；正宗麻辣口味。辣椒粉达不到理想中的辣味时，可以放点碱面，四斤辣椒放20克碱面就可。孜然粉用一个带眼容器装好。可放少许食用盐待用，等面筋烤好后，撒上孜然即可食用了。

…飘香烤面筋酱的调制：配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

将面团切成长条后再切小块。用筷子卷起面团呈细条状。抽出筷子，案板上是做好的面筋。水沸后倒入面筋，中火煮15分钟。混合甜面酱，郫县豆瓣酱，蚝油，照烧酱和糖，搅拌均匀。

面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用。

适量、孜然：适量。洗净面筋、沥干水分。酱料：准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀。把酱料刷在面筋上面。在撒上辣椒面和孜然粉。上下火100度，烤三分钟撒孜然粉即可。完成。

豆酱熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。番茄酱番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。甜面酱甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。

您好：我给你找了一个比较全的方法，看起来应该不错~烧烤酱的调制配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

1、首先把面筋洗一下，切成片状，不用太薄，然后用竹签串起来备用，酱料的调制，用一个小碗里面放入盐、生抽、倒入少许的蚝油加入香油，放入适量的温水调匀，将串好的面筋翻入调好的汁中沥出。

2、把姜、蒜切成末。在碗中加入辣椒酱、糖、蜂蜜、姜、蒜、芝麻酱、醋，加入适量的水调成汁。把调好的酱料涂在准备好的烤面筋上即可食用。总结：以上就是三种不同的烤面筋酱料的制作方法。

3、做法是把这些调料放在一起，用烧热的油凉到四成热时浇入，搅拌均匀即可。

4、烤制面筋：将面筋均匀裹上红油，放入铺有锡纸的烤盘中，180℃烤20分钟。加调味料：碗中依次放入孜然粉，盐，熟芝麻，搅拌均匀后撒在烤好的面筋上，就完成了。

5、烤面筋的做法把买回来的面筋用签子串好。刷上熬制好的酱汁。把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。

6、第一步将面筋清洗干净，放一旁备用。准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀，如下图所示。把调好的酱料刷到面筋上。面筋上撒辣椒面和孜然粉，如下图所示。

制作：炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

，烤面筋所用香辣酱料的秘制配方：主料豆瓣酱100g，色拉油400g，食盐25g，葱花50g，蒜末50g，姜末25g，味精25g，白芝麻50g白糖50g，花椒面50g。

烤面筋酱料详细配方如下：甜面酱10克，芝麻酱10克，大豆油50克，葱和姜各5克，盐和糖各5克，干辣椒粉10克，八角粉1克，花椒粉3克，丁香粉1克。

烤制面筋：将面筋均匀裹上红油，放入铺有锡纸的烤盘中，180℃烤20分钟。加调味料：碗中依次放入孜然粉，盐，熟芝麻，搅拌均匀后撒在烤好的面筋上，就完成了。

飘香烤面筋酱的调制：配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

以上内容就是解答有关烤面筋的酱怎么调的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。