豆制品的做法大全家常窍门豆制品怎么做大

张大春 2024年11月27日 23:37:11 大厨分享 28

哈喽！相信很多朋友都对豆制品怎么做大不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

做豆腐怎么能让它块大不容易炖碎呢?

首先准备老豆腐一块切成均匀厚片。准备猪肉一小块，先切成薄片再剁成肉末，手工剁馅大家都懂，大颗粒体验更不同。生姜一块拍散后切成姜末、小米椒几个切成圈、线椒两根切成小段，放在一起用来配色。

豆腐下锅前，在淡盐水里焯个水，一方面可以让豆腐烧制的时候不易碎，另外也可以去除豆腥味，让口感更好。就算是老豆腐，就算焯过水，它也还是豆腐。

豆腐成块状切成小块之后再炖煮容易碎，所以我们先用平底锅煎一下豆腐，煎好的豆腐不松散而且不易碎；可以先煎一下豆腐或者是沾一下鸡蛋液再煎一下，这样做出来的豆腐也不松散。

把切好的豆腐块焯一下就可以了。豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而挺，就不易碎而保持其外形整齐，放入开水锅中一焯，使豆腐丁均匀受热，即刻捞出，就可用来烹制菜肴了。

1、黄豆煮水用大黄豆。根据相关公开信息显示，大黄豆和小黄豆营养成分一样，小黄豆油脂含量更高，多用于榨油。大黄豆煮水方便、更耐煮。黄豆有宽中下气、利大肠、消水肿毒，补脾益气、消热解毒的功效。

2、黄豆煮水喝，不管是大的还是小的黄豆煮水都可以。不分大小。但是个人认为还是大的黄豆煮水喝比较好。颗粒饱满，而且也都是当年的黄豆煮水熟的快。

3、煮黄豆需要多长时间，取决于黄豆是否提前进行浸泡。用清水浸泡过三个小时甚至以上的黄豆，煮熟只需要10分钟左右的时间。没用清水浸泡过的黄豆，水煮时先用大火煮20分钟，再用小火煮30分钟，最后用大火煮10分钟即可。

原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。

大豆腐好吃做法如下：食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g。准备好的辣酱，豆腐切块鸡蛋打好。将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟。蒸好的豆腐鸡蛋。

步骤：豆腐切块。生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。烧开一大锅水，倒点盐进去，大火烧开，放入豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，捞出。这样可以去除豆腥味，保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。

要点油炸时先在温油中放坯子，在热油中炸熟。即第一次放入60℃的温油中使豆腐坯徐徐胀泡，第二次放入140～150℃的热油中炸泡，炸好后捞出，控净炸油即为豆腐泡成品。

做法：1，买新鲜的豆腐回家；洗净后切成小块待用。2，炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。3，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。

做法：将香菇洗净，1切4。将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。

豆腐可向学校、工厂等方面推广销售。你可以发传单，可以到家属楼挨家挨户介绍，给他们发名片，也可以到学校宣传下。豆腐在农村的市场空间很大。但要想赚钱不是那么容易的。你可以多领域发展，充分发挥它的价值，把利润最大化。

在农村做豆腐生意是可以赚钱的，不过做豆腐生意比较麻烦，流程比较多，赚的都是辛苦钱。

首先，农村做豆腐要先有口碑，保证口碑的先决条件就是质量和口感。选择优质黄豆，从初加工到成型都要严格要求，做良心豆腐，喜欢吃豆腐的人一般一吃就能吃出好坏，别人吃着好吃自然就传来了。

毛利润6-3=8元。一天按50斤黄豆的销量，那么毛利润为190元；若加工100斤黄豆，毛利润为380元。还有豆腐泡，豆腐干，豆腐皮可以做，做豆腐家庭作坊的话投入小，回报快，当天卖出豆腐就出回钱了。

小伙伴们，上文介绍豆制品怎么做大的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。