豆腐臭了怎么办（豆腐发臭了怎么办）

各位朋友，大家好！小编整理了有关豆腐臭了怎么办的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

炒的豆腐满屋子臭怎么解决?

1、：豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。

2、考虑使用空气清新剂或空气净化器：如果邻居的味道无法通过其他方式解决，您可以考虑在自己的房屋或公寓内使用空气清新剂或空气净化器来减轻味道的影响。这些设备可以帮助改善室内空气质量，并减少外部味道的渗透。

3、老豆腐一块，切成比较均匀的小块。做开沸水，倒入豆腐块，加少许盐，焯1分钟，捞出来后迅速拔凉，这样一会儿翻炒的时候，豆腐块不易碎，还可以去除豆腥味。木耳、青椒、胡萝卜都洗净切丝。

放在冰箱里的豆腐臭了怎么办

1、但是有时由于有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。豆腐是需要保鲜的，要么及时食用，要么存放在冰箱中（也不能放太久），如果豆腐发臭就是变质了不能吃了。

2、⑤食醋除味。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果亦很好。⑥小苏打除味。取500克小苏打（碳酸氢钠）分装在两个广口玻璃瓶内（打开瓶盖），放置在冰箱的上下层，异味能除。⑦黄酒除味。

3、首先，可以将需要保存的新鲜豆腐放入冰箱里，进行低温保存，但是存放的时间在2天左右，否则就会变质的。

4、不是的，豆腐已经变质坏了千万不要吃，而且臭豆腐的制作工艺跟我们把豆腐放坏了是不一样的。

5、放在冰箱里的白豆腐变成臭豆腐后不建议食用。臭豆腐是由于储存不当或储存时间过久导致豆腐中的蛋白质发生变性，从而产生大量的酸性物质，或者滋生了细菌、霉菌等有害物质。

6、④用干净的纯棉毛巾，把它湿一下拧干，折迭放在冰箱冷藏室上层的网架上一侧，通过空气对流，能对冰箱中的臭味起到吸附作用。用过一段时间后，将毛巾和温水洗净可继续使用。

做臭豆腐时怎样去除臭味?需要加点什么东西吗?

可以使用空气剂去除。我们先说臭豆腐的臭味是怎么来的，主要是两种来源，一是豆腐自身发酵产生的，代表就是王致和臭豆腐，还是云南臭豆腐；二是来自臭卤水，代表就是湖南臭豆腐和宁波臭豆腐，浇上了臭卤水腌制而成。

减轻臭豆腐的臭味如：一，适当缩短些许发酵时间；二，已做好了的，上蒸窝蒸一下出可以。【我爱烦恼】团队解烦恼；回答满意，采纳没烦恼。

石膏粉的使用要适量：石膏粉是豆腐凝固的关键，但是使用过多会影响口感。一般情况下，500克豆浆中添加20克左右的石膏粉即可。 豆浆煮沸的时间要掌握好：煮沸时间过短，豆浆中的蛋白质没有完全凝固，会影响豆腐的质量。

制作臭豆腐坯的特殊方法：点浆 制作工艺与普通盐卤豆腐相仿，但豆腐花要求更嫩一些。具体办法是：将盐卤(氯化镁)用水冲淡至波美度8％作凝固剂，点入的卤条要细，只能象绿豆那么大。点浆时用铜勺搅动的速度要缓慢。

臭豆腐发酵的方法：把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了。

做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

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