爆炒腰片怎么做,如何炒腰片

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒腰片怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

腰片怎么炒

1、第一步把猪腰切好。然后放花椒水里半小时。青椒、胡萝卜切好，放一旁备用。锅里倒入，倒入葱姜蒜炒香。然后加入泡好的猪腰，快速炒至猪腰变色，装盘里。

2、尖椒洗净切片，胡萝卜洗净切片，葱姜切段切丝。炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出扔掉，滑入猪腰片，大火爆炒至断生，取出备用。锅底留油，爆香五香粉和葱姜，加入胡萝卜、尖椒翻炒。

3、腰花沥干水备用。把蒜苔切成小丁，所有配料调成一碗调味汁。锅里倒油，烧至五成热，倒入切成丁的野生泡椒爆香。倒入沥干水的腰花，旺火翻炒，这时腰花会出很多水，不要倒掉，就着水分继续大火翻煮两分钟左右。

爆炒腰花的制作方法

腰花的家常做法如下：去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。

猪腰去筋膜平片一破为二，片去腰臊，切腰花。腰花清水洗净，加入盐、香醋、料酒、白胡椒粉和水淀粉，腌制30分钟左右。洋葱、青椒、红椒切片，大蒜、生姜切末，葱白切成葱花，葱叶切成葱段待用。

步骤：用户需要备好食材。去掉里面的。切好泡水10分钟左右。腰花放入生粉，盐，料酒，少量食用油拌至均匀。准备好配菜。起锅烧油，油温要高一些全程大火，倒入腌制好的腰花快速翻炒，放入豆瓣酱。

炒腰花方法一 原料：猪腰子150克、、竹笋10克、荸荠50克、木耳5克、油菜25克、姜5克、大蒜10克，、淀粉5克、醋10克、酱油15克、植物油250克、盐10克、大葱10克。

猪腰怎么炒才好吃

使用猪腰炒菜之前一定要先去除它的腥臊味，可以用淀粉揉捏猪腰并用清水洗去猪腰里面的血水，经过处理后的猪腰炒出来的菜才会更香。

将猪腰洗净，去骚筋去外皮。（我买的时候请买的师傅帮忙去的。）猪腰打花刀。胡萝卜切片，青椒切片。锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。

这样的猪腰才是好猪腰(不要怀疑我，专业买菜14年，不会错)。不要拿料酒侵泡腰花，那样的猪腰炒出来一点味道没有，所以不推荐用料酒侵泡。猪腰一定要大火爆炒，小火炒的猪腰很老不嫩还不好吃。

猪腰切成花刀形状用清水浸泡把血沫洗净。用料酒和姜片腌制腰花这样去腥，过后用清水洗净凉起来。热锅热油把腰花放入锅中爆炒五秒捞出，锅里炒出的水分全部倒掉这样不会醒。

小伙伴们，上文介绍爆炒腰片怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。