鸡腿怎样做?

各位朋友，大家好！小编整理了有关鸡腿怎么做嫰的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

鸡腿肉怎样做比较嫩呢?

腌制鸡肉：在烹饪之前将鸡肉腌制20-30分钟，腌制液中可以加入一些盐、糖、料酒、生姜等调料，这样可以改善鸡肉质地，使其更加嫩滑。

鸡腿去骨，用刀沿着鸡腿下方关节部位，环切一圈，切断鸡皮筋和肉，露出骨头后，用剪刀贴着骨头将鸡肉剪开，最后用刀将骨剔下。去好骨头后将鸡腿里面的筋，用刀切断。鸡腿肉加入少许盐，胡椒粉和料酒，腌制10分钟。

做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中。

鸡腿怎么烧好吃又香又嫩

接着重新起锅放油，油温约5成热，放入腌好的鸡腿肉，轻轻划开，炸至金黄色捞出。 锅底留少量油，小火下葱姜丝炒香，依次加蚝油、生抽、黄酒、适量水。 将炸好的鸡肉倒入锅中，烧制5分钟。

时蔬蒸鸡腿 食材准备：鸡腿2只、胡萝卜丁、土豆丁、鲜菇、葱姜适量。 制作过程： 鸡腿上面划两刀，方便入味。 加入一勺酱油、辅食油、一勺淀粉和适量的葱姜抓匀，腌制40分钟。

大火烧开后改为中火蒸30分钟左右，蒸至用筷子能穿透就可以了，可以直接食用，喜欢干香的可以晾晒几天再吃 做法三 鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。将煮熟的鸡腿捞出备用。

做鸡腿好吃又简单的做法如下：鸡腿炖土豆材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。做法：买回来的鸡腿用刀切成块块。放盐和酱油鸡腿肉腌一下。葱姜蒜备用。

小鸡腿怎么做好吃又香又嫩

竹笋泡发完全舒展后，切小块备用。 然后起锅加水，竹笋用开水焯一下。 接着重新起锅放油，油温约5成热，放入腌好的鸡腿肉，轻轻划开，炸至金黄色捞出。

准备食材。小鸡腿洗净，用牙签扎孔方便入味儿；葱姜蒜切合适大小；生抽老抽料酒盐倒入碗中搅拌均匀。锅内倒油，温热，放入料碟内的调料炒香。接着倒入鸡腿翻炒。然后倒入碗内的料汁，继续翻炒。

淋入照烧汁。 放入葱段，大火煮滚，盖上盖子转小火焖十分钟。 大火收汁。1 淋上汤汁，香菜点缀一下。以上就是照烧鸡腿的食材清单和制作步骤，希望能够帮助您成功制作出美味的照烧鸡腿。

鸡腿用剪刀去骨。去掉皮内侧的肥油，将鸡腿肉切成小块。倒入适量料酒去腥。再放一点淀粉，放淀粉能让鸡肉更嫩滑，抓匀后静置10分钟。准备辅料，线椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。

小伙伴们，上文介绍鸡腿怎么做嫰的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。