坛子鸡坛子 做坛子鸡怎么做

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坛子鸡如何做??

1、（1）将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。

2、药的多少决定了是否跑味，也就是正宗坛子鸡的制作难处。不然何谓宫中秘方。

3、如果想要坛子鸡做的好吃，也可以提前在油锅里炸一下，机的表面刷上一层蜂蜜，然后下油锅炸，炸完以后再放入坛子里面去焖，口感更好。

坛子鸡是怎么做的?

(3)用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内。(4)随即将云腿、干贝、蘑菇，分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50～60分钟，取下即成。

正宗的坛子鸡是腾冲美食，起源于明朝末期，兴盛于清朝初期。是由鸡里面加入秘制药膳，放入瓷质的坛子焖制而成，做出来的鸡肉口感滑嫩不腻口，非常适合老人和小孩食用。

做法 将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。

第一步，买一只土鸡需要自己清理干净，清空好鸡的肚子里面的全部杂物。2 第二步，可以在土鸡的肚子里面放些八角、生姜、花椒、蒜子等等少量的做菜的作料。

将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块。约50克。抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出。云腿切成骨牌大小的块。

坛子鸡的做法

1、（1）将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。

2、接下来我就说一下坛子鸡的制作方法，希望对你有所帮助。准备食材：鸡一只 ，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒，黄酒，姜，生抽，老抽，茴香，大蒜，鸡精。烹饪步骤：买一只土鸡回来去除内脏，清洗干净，整理出形状。

3、第一步，买一只土鸡需要自己清理干净，清空好鸡的肚子里面的全部杂物。2 第二步，可以在土鸡的肚子里面放些八角、生姜、花椒、蒜子等等少量的做菜的作料。

小伙伴们，上文介绍做坛子鸡怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。