老干妈怎么生产的（老干妈最早产自哪里）

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老干妈的发展历史

1、一年后，“老干妈”麻辣酱经过市场的检验，在贵阳市稳稳地站住了脚。

2、老干妈是1984年成立的。1996年量产后，迅速成为中国的热点。老干妈是中国最大的辣椒生产商。主要生产调味豆豉、调味鸡油椒、麻辣蔬菜、调味腐乳等20多个系列产品。

3、岁那年，陶华碧嫁给了贵州206地质队的一名地质普查员，但没过几年，丈夫就病逝了。丈夫病重期间，陶华碧曾到南方打工，她吃不惯也吃不起外面的饭菜，就从家里带了很多辣椒做成辣椒酱拌饭吃。

4、4年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。

老干妈属于淀粉加工业吗

1、材料：茄子、肉末、老干妈酱、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒、水淀粉。做法：将茄子切成长条状，用盐水浸泡15分钟。肉末用盐、生抽、料酒腌制15分钟。葱姜蒜切末备用。

2、主料：豆豉，干辣椒，花椒，辣椒面。辅料：花生，黄豆面，芝麻，葱，姜，八角。配料：糖，盐，酱油，食用油，水淀粉，水。自制老干妈豆豉酱的做法步骤：1 豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。

3、想要做出最正宗的老干妈一定要注意配方，而且在炒制老干妈的时候也非常讲究火候。

4、这其中有很多方面的原因，第一就是工业发展的迅速让美国人变得非常的懒，第二个方面就是历史遗留的原因。

老干妈的创始背景

1、“老干妈”名叫陶华碧，1947年出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷，陶华碧从小到大没读过一天书。20岁那年，她嫁给了206地质队的一名队员；但没过几年，丈夫就病逝了，扔下了她和两个孩子。

2、陶华碧原是核工业部206地质队的一名普通家属，后来丈夫不幸去世，给她留下了两个年幼的孩子，为了生活，她毅然挑起了养育孩子的重任，在地质队所在地的龙洞堡街上靠卖凉粉、米豆腐维持生计。

3、年8月，陶华碧借用南明区云关村村委会的两间房子，办起了辣椒酱加工厂，牌子就叫“老干妈”。刚刚成立的辣酱加工厂，是一个只有40名员工的简陋手工作坊，没有生产线，全部工艺都采用最原始的手工操作。

4、作为老干妈集团的创始人，陶华碧独特的企业经营理念，更是很多人研究的重要标本，除了做资本市场的绝缘体，她也不在大众媒体上宣传，从来不接受采访，也不对自己的产品做任何广告。

5、经过一段时间的筹备，陶华碧舍弃了苦心经营多年的餐厅。1996年7月，她租借贵阳市南明区云关村委会的两间房子，招聘了工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为“老干妈”麻辣酱。

6、老干妈创始人是陶华碧。1947年1月，陶华碧出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。陶华碧由于家里贫穷，从小到大没读过一天书。20岁那年嫁给了206地质队的一名队员；但没过几年，丈夫就病逝了，扔下了她和两个孩子。

“老干妈”的详细的成长历史

“老干妈”是由陶华碧一手打造的辣椒酱的名字。

年7月，陶华碧借南明区云关村委会的两间房子，招聘了40名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为老干妈麻辣酱。1997年8月，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司正式挂牌，工人一下子扩大到200多人。

老干妈是1984年成立的。1996年量产后，迅速成为中国的热点。老干妈是中国最大的辣椒生产商。主要生产调味豆豉、调味鸡油椒、麻辣蔬菜、调味腐乳等20多个系列产品。

陶华碧出生在贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷，陶华碧从小到大没读过一天书。20岁那年，陶华碧嫁给了贵州206地质队的一名地质普查员，但没过几年，丈夫就病逝了。

近日，记者来到老干妈，深入了解这家土生土长的贵阳企业，如何把小辣椒做成了大产业。

老干妈的由来是什么

“老干妈”一词来源：陶华碧起初靠卖米豆腐为生，每天用背篓背到龙洞堡叫卖。由于背篓太大，经常挤不上公交车，有时连司机也嫌她碍事不许她上车。

老干妈这个品牌的名字，源于陈鸿宇早年的绰号“老干妈”。她的邻居们经常称呼她为“干妈”，因为她经常帮助别人，并且喜欢照顾身边的人。后来，当她开始制作辣椒酱时，邻居们就开始称呼她为“老干妈”，以示敬意。

老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成LaoGanMa，也有译成Thegodmother。

老干妈，作为中国传统调味品的骄傲，是一种以豆瓣、辣椒为主要原料的辣酱。它的创始人陈鸿炉，是湖南人，他在1984年创办了湖南老干妈食品有限公司。

老干妈创始人是陶华碧，1947年出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷，陶华碧从小到大没读过一天书。

年，陶华碧成了一名“卖米豆腐（一种廉价凉粉）的店主”。因为她十分实在，经常免费让家里十分贫困的学生吃东西。其中一位贫困生对陶华碧非常感激，叫她“干妈”，每次隔着老远就大喊“干妈”。

老干妈辣椒酱的成功创业故事

陶华碧用了一个“笨办法”：她用提篮装起辣椒酱，走街串巷向各单位食堂和路边的商店推销。 一开始，食品商店和单位食堂都不肯接受这瓶名不见经传的辣椒酱，陶华碧跟商家协商将辣椒酱摆在商店和食堂柜台，卖出去了再收钱，卖不出就退货。

“老干妈”是由陶华碧一手打造的辣椒酱的名字。

老干妈辣椒酱是很多人爱吃的调味酱，这个在中国各大超市热销并远卖到世界各国的辣椒酱牌子创始人陶华碧却是个只上过三天小学目不识丁的妇女，短短几年内，老干妈年产值达到13亿人民币，陶华碧又是有着怎样的创业故事呢。

在眼上认真描起来创业成功的经验。 卖凉粉，却意外卖火了辣椒酱 陶华碧出生在贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家境贫穷，从小到大没读过一天书。20岁那年，她遇见206地质队的一位会计，两人相恋结婚。

创建了一个单日销售辣椒酱130万瓶，年销售额高达40亿元的辣椒酱帝国。因为叫老干妈，所以匠心就是一切。产品就是一种信仰，一种责任。专注产品是匠人独有的品质。42岁创业，她更懂的珍惜，珍惜品牌，珍惜自己的心血。

陶华碧近乎本能的商业智慧第一次发挥出来，她开始向司机免费赠送自家制作的豆豉辣酱、香辣菜等小吃和调味品，大受欢迎。

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