自己在家怎么做奶油蛋糕_自己在家怎么做奶油蛋糕窍门

张大春 2024年11月22日 02:35:46 大厨分享 42

哈喽！相信很多朋友都对自己在家怎么做奶油蛋糕不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

怎么做蛋糕最简单?

筛入低粉后，用手抽搅匀蛋黄糊，搅拌的时候不能用画圈的手法，用上下或者左右方向十字搅拌，这样面糊不容易起筋，做出来的蛋糕才会蓬松柔软。

小贴士：刚刚烤出来的蛋糕有点湿，放半天吃刚好，所以做蛋糕坯可以提前一天准备。

蛋糕的制法其实就是几个步骤，制作的时候严格执行要求就可以做出好吃的蛋糕。最简单的蛋糕制作方法如下：配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。鸡蛋黄与蛋清进行分离。

放入电饭锅中，按蛋糕键或煮饭键，全程大约50分钟，时间到了把出气孔盖住，焖20分钟再打开。 1香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。

现在人们的生活条件是越来越好了，家里有小孩子，都是非常的喜欢吃蛋糕的。

首先准备六寸活底戚风蛋糕模具，下面剪出圆形油纸垫着。奶油奶酪加牛奶用微波炉加热后用蛋抽混合均匀。用微波炉先打一分钟，化不开就继续加热，直到奶酪跟牛奶变成光滑细腻的状态为止。

第一步：最好是专门做蛋糕的模具，如果没有专业模具也可以用盆子代替。模具底部和周围涂抹上薄薄的一层色拉油。提示：涂上一层色拉油后做出来的蛋糕就容易取出来了。

将蛋清和蛋黄分别磕在两个碗内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。

原料准备奶油蛋糕的主要原料包括低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和无盐黄油。面粉要过筛，可以使面粉更加细腻，糖必须要充分打散，鸡蛋要室温放置，黄油可以稍微加点温度，使它容易搅打。

将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。

在蛋糕胚表面挤出线条和花朵，然后放入切片无花果和芒果粒装饰一下，就可以了。 1放了三个心形装饰插片。

制作蛋糕奶油具体步骤如下：准备食材料：液体奶油250ml（选择脂肪含量至少30%的液体奶油）。柠檬汁10ml（适量的柠檬酸可以加速奶油起泡，适合纯手工打发时用）。准备工具：打蛋器。

取一片蛋糕片，放在转台上铺好，放上一勺奶油，用抹刀轻轻抹平。用勺子舀入芒果粒，平铺一层，轻轻压一下，铺平。再舀入少许奶油，和芒果粒一起铺平，然后放入第二片蛋糕胚。

准备好所用的食材，分别称重好重量备用，草莓盐水浸泡清洗干净。制作蛋黄糊：把抹茶粉用粉筛过筛2遍，至没有结块和小疙瘩。

再次放入奶油抹平，放入火龙果粒，放入奶油抹平。放入最后一片蛋糕胚，舀入奶油，用抹刀抹平表面和侧面。 1如果不能熟练用抹刀，可以用软刮片辅助，把软刮片放在蛋糕胚边缘，发动转台，轻轻一转就光滑了。

将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的.蛋糕。将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀。

将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至融化。将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个大碗中。烤箱预热至170度，烤制时间根据个人喜好和烤箱不同而有所不同，可以根据实际情况进行调整。

寸原味：鸡蛋3个、玉米油30克、水30克、低粉50克、细砂糖30克。6寸可可：鸡蛋3个、玉米油30克、水35克、低粉45克、可可粉7克、细砂糖30克。

倒入八寸戚风蛋糕模具中，离桌面10厘米的高处震三下。1入预热好的烤箱120度80分钟。烤箱脾气没摸透。1烤好后震出热气，立即倒扣在晾网上。1凉透脱模，利用印花模具筛入糖粉。

戚风蛋糕的配方和制作方法如下：准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1：1，再次搅拌混合均匀即可。

立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；很多装饰类的蛋糕(奶油水果蛋糕)、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。

戚风蛋糕细砂糖25g 色拉油15g 纯牛奶15g 低筋面粉18g 鸡蛋2个卡仕达馅蛋黄2个细砂糖30g 玉米淀粉10g 低筋面粉10g 纯牛奶200g 香草精几滴淡奶油100g 制作步骤步骤打两个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。

（2）烤制时宜选用活动模具，这是因为戚风蛋糕太松软，取出蛋糕时易碎烂，只有用活动模具，方可轻松取出。（3）烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。

小伙伴们，上文介绍自己在家怎么做奶油蛋糕的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。