鲫鱼怎么煎

接下来，给各位带来的是鲫鱼怎么煎的相关解答，其中也会对鲫鱼怎么煎不掉皮进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

煎鲫鱼的做法

煎鲫鱼的家常做法步骤。主料：鲫鱼1000克。调料：姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。鲫鱼去内脏洗净。鲫鱼开背改刀。

干煎鲫鱼的做法步骤 第1步.先将鲫鱼收拾一下，去除鱼鳞、内脏和鱼腮，有的鲫鱼有鱼子可以留下来，我本人是很喜欢吃鱼子的。收拾鱼的时候千万不要把苦胆弄破了。

首先，准备1条鲜活的鲫鱼（净重3两左右），把它们宰杀妥当后，再把里头的内脏和黑膜扣掉，然后，再在鱼身上改上花刀，沥干水分后，装入盘中，另外，挑选1根新鲜的红萝卜，洗净去皮后，再把它切成细丝备用。

鱼，大小自定，处理下清洗干净。切片，厚度不超过1cm。长度不限，一般是鱼身宽度大小 加盐料酒，腌制1小时。淀粉加些许盐，搅拌糊装，把鱼倒入。使鱼片全身粘上浆糊。（建议用纯红薯粉）开火，锅底放上油。

鱼涂上盐后，放入锅中后，将在锅和鱼之间形成保护膜，以防止鱼皮粘在锅上。鱼放进锅里后，不要急着翻过来。鱼表面稍干后，将鱼翻过来。这样可以保证炸鱼的美观。煎鲫鱼的家常做法 配料：鲫鱼、胡椒、葱、姜等。

怎么做煎鲫鱼

1、煎鲫鱼的家常做法步骤。主料：鲫鱼1000克。调料：姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。鲫鱼去内脏洗净。鲫鱼开背改刀。

2、第一步：凉锅抹姜提前准备一口炒锅，走红将菜锅热后，然后将备好生姜片顺着锅擦一遍，然后放适量的植物油到锅里就可以。由于生姜汁水与凉锅接触时，会产生一层很薄的塑料薄膜。

3、干煎鲫鱼的做法步骤 第1步.先将鲫鱼收拾一下，去除鱼鳞、内脏和鱼腮，有的鲫鱼有鱼子可以留下来，我本人是很喜欢吃鱼子的。收拾鱼的时候千万不要把苦胆弄破了。

4、水煎鲫鱼制作流程这个菜一定要选用四两上下一条的草鱼，很大过小都不合适。依据总数，约6-10条。去鳞、去鳃、去内脏器官、去黑色粘膜，冲干净，在草鱼表层剞直型刀花，深达鱼骨头。

5、放少许油，放葱姜蒜爆香， 加水烧开，放入煎好的鱼块，再烧开，放入木耳/青菜/粉丝等都可。煮熟加如鸡精或其他调味料就可以吃了。如果还有腥气可再加些料酒。现在说的我都流口水了。最后用铁炒锅做。

香煎鲫鱼的做法,香煎鲫鱼怎么做好吃,香煎鲫鱼的家常做法

1、煎鲫鱼的家常做法步骤。主料：鲫鱼1000克。调料：姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。鲫鱼去内脏洗净。鲫鱼开背改刀。

2、材料：鲫鱼一条、土豆两个、香葱适量、干花椒15克、干辣椒面20克、老姜一小块、蒜半个、白糖一勺、盐一勺半、孜然粉半勺、五香粉半勺、白酒一勺、老抽一勺、生抽两勺。

3、首先，准备1条鲜活的鲫鱼（净重3两左右），把它们宰杀妥当后，再把里头的内脏和黑膜扣掉，然后，再在鱼身上改上花刀，沥干水分后，装入盘中，另外，挑选1根新鲜的红萝卜，洗净去皮后，再把它切成细丝备用。

4、葱姜切段备用。2 鲫鱼去鳃、去鳞，内脏去除干净，鱼子保留，洗净塞入鱼肚。3 热锅用姜擦一下，倒入凉油，爆香葱姜段。4 放入鲫鱼，两面煎至微黄。

5、鲫鱼清洗感觉，鱼背斜刀划好， 加孜然粉，胡椒粉，生抽，老抽把鱼揽30分钟， 不粘锅中小火煎鱼，要注意不要煎糊了哦。

6、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的鲫鱼边上即可。

鲫鱼怎么做

1、葱烤鲫鱼 用料：鲫鱼200g、食用油10g、生姜2片、蒜2瓣、小葱30g、干辣椒5个、香醋3g、生抽15g 老抽3g、冰糖5g、水200g 制作步骤 1 鲫鱼洗净擦干水分，抹少许盐腌制10分钟。

2、所需食材：【主材】鲫鱼；【辅材】香葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜；【调料】油、盐、酱油、白糖、料酒、水淀粉。烹饪步骤：① 将生姜去皮切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用。

3、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

4、清蒸鲫鱼是将鲫鱼去鳞去内脏洗净，切几刀，撒上盐、姜蒜末和葱花，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，淋上几滴香油即可。清蒸鲫鱼能够保持鱼的鲜嫩口感，同时也能够保留鱼肉的营养成分。

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