卤肉怎么做-卤猪肉怎么做好吃

张大春 2024年11月22日 20:10:19 大厨分享 51

朋友们，你们知道卤猪肉怎么做好吃这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

最简单的卤猪肉的做法?

先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。煮锅加入清水，加入所有药料。

卤肉做法，步骤简单：食材：猪肉五花肉：500克生抽：30毫升老抽：15毫升细砂糖：20克姜片：3-4片大蒜：3瓣八角：2颗桂皮：1小段香叶：2片料酒：30毫升清水：2L 盐：15克步骤：准备食材：五花肉切块或者其他食材。

直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘着吃。成品图。

卤肉最好选择前肩肉或梅子肉，部位用的不对，无法炖出软糯的口感。需要小火炖煮，如果用的是铸铁锅，大约50分钟，普通锅最少需要1小时以上。这样才能把肉中的油焅出来，卤出来的肉才肥而不腻，软糯可口。

肉焯水后沥干后，放进卤水里，用大火煮15分钟，再用小火煮25分钟，关掉火，让肉在卤水里泡3个小时后，捞出来就可以切成片，凉拌着吃了。用这种方法做的卤肉，从外到内都是香的，卤肉时不要盖锅盖，温度太高就会让卤水变酸了。

1、制作步骤先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。煮锅加入清水，加入所有药料。

2、直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘着吃。成品图。

3、做法简单的超乎你的想象，所有食材一股脑倒入锅中，微火焖上1小时左右，就坐等收获那咸鲜微甜的诱人卤肉吧。卤肉所需食材：带皮前肩肉900克、料酒250克、生抽酱油80克，冰糖50克。

4、卤肉做法，步骤简单：食材：猪肉五花肉：500克生抽：30毫升老抽：15毫升细砂糖：20克姜片：3-4片大蒜：3瓣八角：2颗桂皮：1小段香叶：2片料酒：30毫升清水：2L 盐：15克步骤：准备食材：五花肉切块或者其他食材。

5、主料：猪肉4斤辅料：葱1段、姜6片、甜面酱20克、料酒20克、生抽200克、老抽酱油40克、五香粉2克、胡椒粉2克、桂皮1块、八角1个做法步骤所需原料切好洗好后放入不锈钢锅内。加入生抽。加入料酒。

将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪（剔除的骨头可用来熬汤，肥膘不要超过2厘米，切成半斤到一斤的长方块）。腌制：把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。

学会炒糖色大部分的卤肉色泽都是十分红亮的，而想要让卤肉颜色漂亮，就一定要学会熬糖色。糖色熬不好，很容易导致做出来的卤肉颜色发黑并且口感发苦，有时甚至都不上色。

做出很好吃的卤肉，需要以下几个步骤：材料准备：选择优质的猪肉五花肉或肉蹄筋，切成一寸见方大小；辅料包括豆腐干、花生米、八角、桂皮、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。

有两种方法：方法一：准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。

1、猪五花肉500克可乐300毫升辅料清水50克葱3克卤肉料3克老抽5克生抽5克食盐3克鸡精1克姜3克可乐卤肉的做法步骤 space点击查看大图请点击输入图片描述花肉切块，冷水下锅焯水。

2、可乐330ml 八角1个五花肉先下干锅，先用中火将两面煎至金黄上色，接着转小火，慢慢逼出油脂，将猪肉取出备用。

3、首先来看下卤汁版可乐鸡翅的做法：材料：鸡翅，葱，蒜头，辣椒，可乐，酱油，糖，水步骤：将鸡翅上的杂毛拔除。将葱对半切、蒜头放入锅内。将鸡翅放入锅内。倒酱油、糖、可乐、水，淹过鸡翅即可。

4、放置一夜更加入味，这样可乐卤蛋就制作完成了，看上去和其他的卤蛋相差无几，颜色也很浓郁卤味拼盘准备五花肉，有肥有瘦卤起来比较好吃鸡蛋煮熟后，剥皮备用。

5、想要制作出美味的卤猪肉，首先需要准备好五花肉500克、米酒300毫升、酱油1碗、冰糖20克、八角茴香1粒、蒜仁4粒、青葱2根。我们把五花肉、蒜仁、青葱一起洗净之后就可以备用。

小伙伴们，上文介绍卤猪肉怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。