鸭腿怎么做好吃不腥（鸭腿怎么做才不腥）

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭腿怎么做好吃不腥的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

鸭腿家常烹饪方法

鸭肉春卷准备材料：鸭肉150克，春卷皮，卤料、盐、葱花、鸡精、葱姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少许。制作方法：鸭腿去皮洗净焯水，春卷皮购买。鸭腿放压力锅加2碗水、卤料、盐、葱姜、料酒、糖焖煮15分钟。

鸭腿切成块，放滚水里烧开去血末，水里面加点料酒去腥2辣椒切小段，姜切片，葱白切段，花椒八角，备用3过滚水后的鸭腿洗净备用4锅里加入适量的油烧热，加入辣椒，葱姜花椒，八角炒香5加入鸭腿翻炒6加入。

做法 鸭腿洗净后，用刀剁成小块。锅中倒入适量的清水，加入5克料酒，把鸭肉放入锅中。大火煮沸后，继续煮2分钟左右，捞出冲洗干净后备用。

香酥鸭腿怎么做?

先用流动的清水清洗鸭腿，然后再把鸭腿放入水中浸泡20分钟以上，这么做的目的是为了去除鸭腿中的血水。鸭腿泡好后冷水下锅，按下图比例在锅中加入花椒、葱、姜、盐以及料酒。

将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控去水分，放入盘中。

从鸭子背部劈开成两扇，除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，其后充分洗净，并沥干备用。大葱切段，生姜切片，然后连同将上述腌渍料充分混合均匀，将鸭子充分涂抹腌渍，腌渍时间约为6小时。

张 辅料 白糖 适量 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 先抽 适量 姜 适量 葱 适量 桂皮 适量 八角 适量 步骤 准备好食材 鸭腿去杂质洗净，加盐，料酒，老抽，姜丝等调料，用手搓揉一会儿，使之入味。

制作： 鸭腿洗净后斩成块备用。 葱切段、姜切片、蒜整只备用。 取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。 锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。

鸭腿怎么做才好吃?

清洗鸭腿：把两只鸭腿先用清水冲洗几次，洗好后放在一个大容器中，加入一点的食盐，加入1少自制花椒水，用手反复揉搓鸭腿表面数次，用清水将鸭腿冲洗干净。

鸭腿洗净后，用刀剁成小块。锅中倒入适量的清水，加入5克料酒，把鸭肉放入锅中。大火煮沸后，继续煮2分钟左右，捞出冲洗干净后备用。

准备食材，普通的生抽、老抽、料酒都可以。鸭腿焯水，洗去浮沫。锅中放少许油，放入鸭腿小火煎至表皮微黄。鸭腿盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜和香料煸出香味。

步骤1：把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分钟。 步骤2：把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。 步骤3：把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香(用自己的油炒自己)。

怎么做鸭腿好吃又简单

步骤1：把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分钟。步骤2：把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。步骤3：把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香（用自己的油炒自己）。

步骤1：把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分钟。 步骤2：把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。 步骤3：把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香(用自己的油炒自己)。

鸭腿洗净后，用刀剁成小块。锅中倒入适量的清水，加入5克料酒，把鸭肉放入锅中。大火煮沸后，继续煮2分钟左右，捞出冲洗干净后备用。

鸭腿简单又好吃的做法如下：材料准备：鸭腿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、油、清水等。准备食材，普通的生抽、老抽、料酒都可以。鸭腿焯水，洗去浮沫。

鸭腿冼净泡去血水。锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。迅速翻转另一面，即捞出备用。土豆去皮。所有材料斩切成块。锅加油，葫萝卜入锅翻炒。下入土豆块略炒，加糖、花椒粉 桂皮、香叶粉。

鸭腿肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鹅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。2鸭腿肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

怎么去鸭腿的膻味

1、想要将冰冻鸭腿去腥，我们首先需要准备，白糖或者冰糖，然后将锅中倒入油，油烧热，下葱姜蒜，花椒，爆香后下鸭子肉。

2、鸭腿去腥膻味，除了大家常用的焯水和炒，还有一个小窍门，那就是放洋葱，要多放，能很好地掩盖鸭子的腥气，还能提香，经过炖制，洋葱也几乎吃不出来，是非常好的方法。

3、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！ 准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关鸭腿怎么做好吃不腥的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！