银耳怎么煮是脆的「银耳怎么煮是脆的还是面的」

好久不见，今天给各位带来的是银耳怎么煮是脆的，文章中也会对银耳怎么煮是脆的还是面的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事?

1、银耳煮不烂吃着脆脆的有可能是本身银耳的品质较差，可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻，看是否有刺鼻的味道，再看颜色是否白得不正常。

2、银耳不出胶还脆的原因如下：泡发时间太短：银耳中或多或少带有一些杂质，要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子舒展开。

3、可能是银耳的品质太差或者所放置的时间太长所致，但也有可能是在制作过程中，由于银耳的浸泡时间不够或者煮制的时间太短，从而会导致银耳煮出来是脆的。

4、首先，银耳的成分中含有一种叫做胶质的物质，它能够帮助保持银耳的形状和口感。尤其是在高温下，胶质会更加稳定，导致银耳难以煮烂。

为什么银耳怎么煮都是脆的

1、银耳脆脆的不出胶原因有没有泡发好、块头大、水放太多等。

2、原料问题。银耳煮不烂吃着脆脆的有可能是本身银耳的品质较差，可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻，看是否有刺鼻的味道，再看颜色是否白得不正常。

3、银耳不出胶还脆的原因如下：泡发时间太短：银耳中或多或少带有一些杂质，要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子舒展开。

4、可能是银耳的品质太差或者所放置的时间太长所致，但也有可能是在制作过程中，由于银耳的浸泡时间不够或者煮制的时间太短，从而会导致银耳煮出来是脆的。

5、首先，银耳的成分中含有一种叫做胶质的物质，它能够帮助保持银耳的形状和口感。尤其是在高温下，胶质会更加稳定，导致银耳难以煮烂。

银耳为什么煮不烂脆脆的

1、首先，银耳的成分中含有一种叫做胶质的物质，它能够帮助保持银耳的形状和口感。尤其是在高温下，胶质会更加稳定，导致银耳难以煮烂。因此，如果想要银耳能够更快地煮烂，可以尝试在煮之前先将银耳浸泡在清水中，以去除部分胶质。

2、煮的时间不够长：银耳需要花较长的时间去煮，这样才可以得到比较烂的口感。一般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮。

3、煮的时间不够。银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。泡的时间不够。

银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事

银耳煮不烂吃着脆脆的有可能是本身银耳的品质较差，可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻，看是否有刺鼻的味道，再看颜色是否白得不正常。

银耳不出胶还脆的原因如下：泡发时间太短：银耳中或多或少带有一些杂质，要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子舒展开。

首先，银耳的成分中含有一种叫做胶质的物质，它能够帮助保持银耳的形状和口感。尤其是在高温下，胶质会更加稳定，导致银耳难以煮烂。因此，如果想要银耳能够更快地煮烂，可以尝试在煮之前先将银耳浸泡在清水中，以去除部分胶质。

银耳熏过硫磺，熏过硫磺的银耳都是煮不烂的。银耳的浸泡时间不够或者煮制的时间太短。银耳的放置时间太长。

可能是银耳的品质太差或者所放置的时间太长所致，但也有可能是在制作过程中，由于银耳的浸泡时间不够或者煮制的时间太短，从而会导致银耳煮出来是脆的。

为什么我的银耳煮了2个小时都还是脆的

首先，银耳的成分中含有一种叫做胶质的物质，它能够帮助保持银耳的形状和口感。尤其是在高温下，胶质会更加稳定，导致银耳难以煮烂。因此，如果想要银耳能够更快地煮烂，可以尝试在煮之前先将银耳浸泡在清水中，以去除部分胶质。

可能是银耳的品质太差或者所放置的时间太长所致，但也有可能是在制作过程中，由于银耳的浸泡时间不够或者煮制的时间太短，从而会导致银耳煮出来是脆的。

如果银耳品质是好的，但是泡发后煮很久都不烂，就有可能购买的银耳是放置时间太长所致。因此购买的时候还需要注意检查生产时间。银耳品质和生产时间都没问题，那么就是制作过程的问题。

原料问题，熏过硫磺的银耳是煮不烂的。放置时间过长，好品质的银耳放置时间太长也会煮不烂。泡发时间太短，干银耳要充分泡发，最好是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟左右。

银耳煮了很久还是脆可能是银耳内的胶质没有渗出，建议用锅铲把银耳碾碎，搅拌均匀之后碎银耳就会渗出胶质。建议下次煮银耳之前先浸泡2～3小时，这样煮出来的银耳汤不仅口感软糯，而且营养价值更高。

银耳一直煮不软怎么办 银耳煮了很长时间后仍然很脆，可能是银耳还没有煮出胶。建议使用铲子压碎银耳。搅拌后，胶质就会渗出。建议银耳提前浸泡2至3个小时后再下锅，这样不仅口感柔软糯，而且具有较高的营养价值。

银耳为什么不出胶还脆

1、质量问题：银耳炖煮之后如果没有出胶，首先可以考虑是银耳质量的问题，一般品质好的银耳炖煮后是比较容易出胶的，但是如果银耳用硫磺熏过或者是保存时间长的陈年银耳，那么很有可能不会出胶或者是很难出胶。

2、银耳太大块 银耳泡发之后，需要撕成小块，越碎越容易出胶，因为很多人煮的银耳汤中没有出胶是因为银耳太大了。水放太多 银耳出胶和水量也有一定的关系，太多的水可能会增加银耳的炖煮时间，所以说水适量很重要。

3、原材料问题：银耳不能煮熟，吃起来酥脆可能是本身银耳质量差，可以把剩下的银耳带回家闻一闻，看看有没有刺鼻的气味，再看看颜色是否异常。如果不是正常的木耳气味或颜色很白，可能是银耳本身已经用硫磺熏蒸过，不能食用。

4、银耳不出胶还脆的原因：泡发时间太短：银耳中或多或少带有一些杂质，要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子舒展开。

5、银耳不出胶还脆的原因如下：泡发时间太短：银耳中或多或少带有一些杂质，要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子舒展开。

6、银耳煮不出胶质的原因 银耳质量不好，好的银耳是颜色微黄、形状完整、没有黑斑等杂质的，闻起来也没有气味，若是买到的银耳质量不好或是经过熏硫的银耳，就会很难煮出胶质。

到此，以上就是小编对于银耳怎么煮是脆的还是面的的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。