咸猪脚怎么烧（咸猪脚怎么烧视频）

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咸猪蹄怎么做

将新鲜猪蹄和咸猪蹄剁成块，放在水中冲洗2小时，去除肉的腥味和咸猪蹄中的咸味。 将笋衣干放在水中浸泡4小时，然后冲水2小时，切块备用。

猪蹄切小块。切小块的猪蹄洗净备用。咸肉切小块备用。猪蹄冷水下锅，加少许生姜片，焯水。待杂碎漂浮出来以后，捞掉杂碎。捞掉杂碎后，加入少许料酒继续煮开。将切片的咸肉加入猪蹄中。

制作：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的.卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

炖咸猪蹄的家常做法，是有一定方法和讲究的，烹饪得宜，才能做出更加美味可口的效果，同时营养价值也更为丰富。食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。

【蒸咸猪手】食材：猪手2斤，食用盐适量，生姜一块，鸡精一勺。烹饪方法：步骤一：首先把猪手上的细毛夹干净，然后用刀砍成小块，这个步骤买的时候可以叫师傅帮忙处理好。

猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料。

盐水猪脚怎么做?

步骤：把猪蹄清洗干净。锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。

如果在菜市场买到盐水猪脚，建议还要在家里用热水抄一遍。然后根据自己的做法做一些红油或者其他的做法。

第一步、我们准备适量的温水然后往里面加入一大勺的使用盐， 搅拌至溶解 ，然后再把我们的猪蹄放进来， 把猪蹄放到温盐水中浸泡五分钟 ，一定要用温水再加入食用盐可以起到杀菌消毒的作用， 而温水能够更好的泡出血水 。

煮至沸腾，猪蹄中血沫析出关火捞出。将捞出的猪蹄用凉水洗净。在锅中加入适量水，放入葱姜料酒花椒、八角香叶重新放入猪蹄。煮沸后加入适量盐，煮至筷子能轻松穿透猪蹄时关火捞出再次投入凉白开中泡洗。

要的，把咸猪蹄和胳膊洗干净。烹调前，用淡盐水浸泡。只有蹄和臂在盐水中的盐才会被释放。

从火中取出盐水桶，将猪蹄浸泡在盐水中20分钟。五香猪蹄准备好了。如果你闻到猪皮的味道，就不要买了。新鲜的猪皮表面不光滑，但紧绷时也应该柔软、疏松、有弹性；如果你在触摸猪蹄时感到局促和粘乎乎的，不要买。

怎样做盐猪脚?

把清炖猪脚肉切小块，加入所有调味料A拌匀，再于外表均匀的沾裹地瓜粉，备用。热油锅，将油温热至约170℃时，放入作法1的猪脚块以火炸？分钟至表面呈金黄酥脆，捞起沥油，备用。

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

具体步骤：猪蹄切小块。切小块的猪蹄洗净备用。咸肉切小块备用。猪蹄冷水下锅，加少许生姜片，焯水。待杂碎漂浮出来以后，捞掉杂碎。捞掉杂碎后，加入少许料酒继续煮开。将切片的咸肉加入猪蹄中。

食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

浓汤笋衣咸猪脚原料：咸猪脚400克，笋衣150克，葱段、姜片各20克，葱花15克。调料：盐3克，料酒30克，色拉油30克，味精2克，鸡精2克。 将新鲜猪蹄和咸猪蹄剁成块，放在水中冲洗2小时，去除肉的腥味和咸猪蹄中的咸味。

方法步骤：第一步，撒盐：用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右，这个可以自己衡量。

召稼楼买回的半成品咸猪蹄怎么吃?

1、食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

2、把清炖猪脚肉切小块，加入所有调味料A拌匀，再于外表均匀的沾裹地瓜粉，备用。热油锅，将油温热至约170℃时，放入作法1的猪脚块以火炸？分钟至表面呈金黄酥脆，捞起沥油，备用。

3、(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

咸猪蹄烧笋衣的做法大全?

1、做法 笋干需要提前泡上5~6个小时。洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干(炒锅里不需要放油)。猪蹄用开水焯一下。

2、猪蹄洗净即可。把上述，火腿、猪蹄、生姜，放入高压锅，水放至快没过肉的深度，倒入1/3小碗料酒，高压压15分钟。过15分钟等压力回正后，开盖放黑木耳、冬笋，继续压15-20分钟。

3、大火烧开，加入老抽调色 小火慢炖一个半小时 加入盐，生抽，胡椒粉 大火再炖十分钟，放入鸡精，起锅 月子菜猪脚炖花生 用料 猪蹄三只；花生一碗；姜葱适量；当归黄芪3片；水适量；米酒少许 做法 猪脚去毛剁块。

4、步骤：猪手斩件，姜、蒜去皮拍扁。锅内加没过猪蹄的水，放入姜、蒜、料酒、盐。大火烧开后，小火煮40分钟.改小火的第10分钟加入青笋。

5、做法 (1)洋葱、西芹、胡萝卜分别切成块，加入白里香、香叶、肉汤、胡椒和盐，烧滚后放入咸猪手，用小火煮1小时左右，直至皮软。(2)紫椰菜切成丝，番茄切成块，洋葱切成木，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味，淋入少许白醋。

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