黑鱼怎么去骨_黑鱼怎么去骨头视频

各位朋友，大家好！小编整理了有关黑鱼怎么去骨的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

黑鱼如何去鳞,去骨做成鱼片

将黑鱼放在木板上，用棒子敲击鱼的头部，将其敲晕。用小刀刀背刮去鱼鳞，厨房剪剪去鱼鳍、鱼尾，抠去鱼鳃，清理干净鱼肚，用温水将鱼涮洗干净。

先用开水烫一烫，这样可以很好的去除黑鱼身上的粘液，把鱼身擦干，先去掉鱼头，再从头部的缺口处片下两片鱼排，切到尾巴的时候，有一层皮不要切断，这样一会去皮就会比较容易了。

洗净鱼身，将洗干净的鱼儿放在案板上，左手抓住鱼身按住，右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下，使鱼昏迷减少挣扎。整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。开始切鱼排，从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。

，去鳞去内脏洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，鱼鳔是可以留下的。space 黑鱼怎么片鱼片去骨？黑鱼怎么片鱼片没鱼刺 将鱼头、鱼尾切下。去脊骨。

黑鱼刮去鱼鳞、去掉内脏，用清水冲洗干净。沿着黑鱼骨头片下黑鱼身上的肉。取一块鱼背上的肉，先切一刀连着皮，再切一刀直接切断，也就是两片连在一起的，打开如图片的形状。

路亚不空军试试去“打黑”

我们这儿被叫黑鱼，所以入乡随俗也得有个本土名字“打黑”。有别于路亚的其它钓法，雷强有着自己独特的一套体系。

雷蛙是作钓黑鱼的首选，其绝佳的防挂性能在重草区简直可以为所欲为，哪条黑鱼可以拒绝这致命的诱惑。水面系的波爬、之字狗，抽停饵、复合亮片等饵也可在草区的边缘使用。另外防挂性好的软饵钓组也是打黑的不错的选择。

打黑钓鱼的意思其实就是新手老手都愿意去尝试的钓黑鱼。

打黑钓具选择技巧为选用合适的路亚饵、选择恰当的钓点、熟练掌握“脆杆”技巧、超远投，长顺摇，快顺摆。选用合适的路亚饵：路亚饵是钓黑鱼的关键因素之一。

或这气温变化不大的时候前往黑坑作钓。这个时候鱼口一般会很好。 黑坑装备的选择 黑坑的作钓鱼种也非常多，常见的一般有鲈鱼、石斑、盲曹等路亚对象鱼，以鲈鱼最为常见，它的适应力强。

做酸菜鱼水煮鱼的黑鱼鱼片怎么处理会很嫩?

注意事项如下：酸菜鱼的鱼片想要又嫩又滑，首先鱼要选新鲜的，鱼片不要切的厚薄适中，腌鱼片时要朝一个方向搅拌，鱼片加蛋清和淀粉，掌握好煮的时间等，只要掌握了这些，做出来的酸菜鱼鱼片又滑又嫩。

亲亲您好，很高兴为您服务，为您查询到酸菜鱼或者水煮鱼的黑鱼片做出来口感很嫩的处理方法：把黑鱼切成适量大小，加入淀粉或蛋清以及控制火候。

做水煮肉片之类的也是同样，一定要用盐，将肉表面抓捏到发粘才行。我觉得厨艺之道都是一通百通的。做这道酸菜鱼前前后后好几年，到如今已自觉做出了餐馆的味道。

，鱼的鲜活度。通俗的讲，新鲜的鱼和死鱼，做出来的酸菜鱼，口感是有很大不一样的，内行人一口就能尝出！所以要选鲜活的鱼。2，鱼片的腌渍。

黑鱼切片去骨技巧

1、先用开水烫一烫，这样可以很好的去除黑鱼身上的粘液，把鱼身擦干，先去掉鱼头，再从头部的缺口处片下两片鱼排，切到尾巴的时候，有一层皮不要切断，这样一会去皮就会比较容易了。

2、首先要将黑鱼平放，并用菜刀将黑鱼的头部斩掉。为了避免黑鱼滑手，一只手用干净的棉布按住鱼，另一只手用菜刀从鱼头的切口处沿着鱼骨开始切肉。注意在切到尾部的时候，不要切断，保持鱼皮相连的状态。

3、一般情况下，活黑鱼是用刀背敲击黑鱼头，使它瘫软后再从肛门处剪开腹部，取出内脏。 刮鳞时最好戴上橡胶手套，左手大拇指握住鱼，其余手指抠进鱼腹里，这样鱼就不会滑动了。

4、在用刀片鱼片时凭感觉慢慢下刀遇到小叉刺再用镊子或者牙签取出小分叉刺即可。黑鱼怎么片鱼片去骨 用手摸一下靠近头部分，还有部分小骨头，应该算是胸腔或是鳍的骨头，需要再去掉一个角。摸一遍整块鱼肉，确保没有骨头了。

5、黑鱼去骨，斜刀片 将鱼片（我这是两条黑鱼一起腌制的）用料酒，葱姜，少许盐腌制20分钟 鱼片400克（葱姜去除），放2勺植物油，放干淀粉，抓匀，太干可少加水，太稀加干淀粉调节。

黑鱼片怎么去刺

1、用抹布裹住黑鱼，用刀沿鱼脊骨刨开。将刨开的鱼片剔除刺，用刀片清理鱼的腹部，其他部位用镊子清理。将片下的鱼肉浅切一刀（不切断），深切一刀（切断），用蛋清，料酒，盐，生粉搅拌待用。黑鱼剔骨完成。

2、去鱼骨：横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，一直片切到鱼头跟前，就可以顺利的将上半片鱼肉整个切下来。

3、需要再去掉一个角。摸一遍整块鱼肉，确保没有骨头了。片鱼片，斜着片，这样鱼片可以大点。先竖着切一点，进去之后再斜着切。刀功不太行的话先把鱼留速冻一会儿，好切点。

4、在用刀片鱼片时凭感觉慢慢下刀遇到小叉刺再用镊子或者牙签取出小分叉刺即可。1，去鳞去内脏洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，鱼鳔是可以留下的。

黑鱼如何去骨

1、一般情况下，活黑鱼是用刀背敲击黑鱼头，使它瘫软后再从肛门处剪开腹部，取出内脏。 刮鳞时最好戴上橡胶手套，左手大拇指握住鱼，其余手指抠进鱼腹里，这样鱼就不会滑动了。

2、先用开水烫一烫，这样可以很好的去除黑鱼身上的粘液，把鱼身擦干，先去掉鱼头，再从头部的缺口处片下两片鱼排，切到尾巴的时候，有一层皮不要切断，这样一会去皮就会比较容易了。

3、首先要将黑鱼平放，并用菜刀将黑鱼的头部斩掉。为了避免黑鱼滑手，一只手用干净的棉布按住鱼，另一只手用菜刀从鱼头的切口处沿着鱼骨开始切肉。注意在切到尾部的时候，不要切断，保持鱼皮相连的状态。

4、黑鱼去骨，斜刀片 将鱼片（我这是两条黑鱼一起腌制的）用料酒，葱姜，少许盐腌制20分钟 鱼片400克（葱姜去除），放2勺植物油，放干淀粉，抓匀，太干可少加水，太稀加干淀粉调节。

小伙伴们，上文介绍黑鱼怎么去骨的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。