福建的粽子怎么做（福建的粽子都放哪些材料）

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福建粽子的做法和包法

1、１、不同地方不同的人对粽子都有不同包法，但是相同的原则就是要包紧，尤其是绳子要扎牢，否则包一个漏一个，煮完捞起来的就只剩粽叶了。

2、其次，包粽子需要注意技巧。先将鲜香叶焯水后制成三角形，然后放入糯米和肉馅，放入其他配料，最后将叶子包紧，系上细绳。用蒸锅蒸制约5小时，趁热食用即可。如果加入几片姜片可增加香气，如果放入咸蛋黄可以提高口感。

3、翻炒过程：先放入油，油热（油起泡）放糖。放入红豆，香菇，芋头，鱿鱼丝，糯米 。放鸡粉，生抽，味精（喜爱偏甜的可以放），五香粉。试试味道。放入葱头油，炒到整体状态比较紧实。这样包粽子比较不容易掉米。

4、用粽叶包好，把五花肉放进去，用绳子绑好，就做成了。也可以按自己喜欢的形状去包，然后放水进锅里，水要多一些，煮开之后，把粽子放进去，用小火煮3~4个小时，熟了后，就可以拿出来吃了。

福建粽子的做法和配料窍门

1、首先，选料非常重要。选用足衣量质优的优质糯米，把糯米提前浸泡，等待发芽即可。而瘦肉应选取腰肉等瘦肉部位，去掉肉筋再切成三角形。黑蘑菇、花生、冬菇的量也不能少，可以将这些配料提前用清水浸泡，然后切成小块备用。

2、五花肉切块加生抽，老抽，盐，梨子酒腌制两小时。将糯米浸泡两小时。将莲子，香菇泡发。将粽子馅包进粽子里。包好加满水高压锅压一小时即可。

3、１、不同地方不同的人对粽子都有不同包法，但是相同的原则就是要包紧，尤其是绳子要扎牢，否则包一个漏一个，煮完捞起来的就只剩粽叶了。

4、翻炒过程：先放入油，油热（油起泡）放糖。放入红豆，香菇，芋头，鱿鱼丝，糯米 。放鸡粉，生抽，味精（喜爱偏甜的可以放），五香粉。试试味道。放入葱头油，炒到整体状态比较紧实。这样包粽子比较不容易掉米。

福建味红豆、香玉五花肉粽子怎么做

提前一晚上将红豆，香菇，鱿鱼干浸泡。将五花肉切块。油热，放糖，放大料。五花肉炒至变色（颜色不够可自己添加酱油或生抽）。加水没过肉。适当加味精，盐。中火焖至20分钟左右。将五花肉捞出，用剩下汁去煮鹌鹑蛋，虾米。

炒出油，加盐，生抽，老抽（盛出留油炒料）福建粽子。葱头炒香，盛出福建粽子别丢，留着炒米福建粽子。炒虾仁，瑶柱福建粽子加入香菇福建粽子。

主料五花肉800克红豆300克糯米5kg 辅料生抽适量老抽适量耗油适量盐适量鸡精适量五香粉适量蒸鱼豉油适量姜末适量食用油适量粽叶适量 步骤 红豆猪肉粽的做法步骤1红豆，糯米洗净后用清水泡4小时。

准备材料：五花肉、五香粉、胡椒粉、食盐、老抽、料酒、葱、姜。将五花肉切片，小葱切葱花，姜切丝。

开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。

辅料：鸡粉2小勺、五花肉1000克、老抽30克、盐20克、糖85克、鸡粉2小勺、生抽3小勺、蛋黄4个、保鲜盒、清水、粽子叶、开水、花生。碗里打入四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

小伙伴们，上文介绍福建的粽子怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。