牛肉和白萝卜怎么炒_牛肉和白萝卜怎么炒好吃又嫩

张大春 2024年11月26日 01:10:31 大厨分享 34

各位朋友，大家好！小编整理了有关牛肉和白萝卜怎么炒的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

如何做好萝卜牛腩?

1、牛腩（一斤半左右）要先切成四五厘米见方的小块，锅中放凉水，把牛腩放入锅中煮，水滚后五分钟捞出，必须用凉水，如果用热水，牛肉表皮会很快变白变硬，里面的血水出不来。牛腩取出后，用温水洗干净。

2、将牛腩洗净，切成块状，放入锅中加水煮沸，捞出备用。将白萝卜洗净，切成小块状，放入锅中加水焯水，捞出备用。将姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒等调料放入锅中煸炒出香味。

3、做萝卜牛腩需要的食材：牛腩500g、白萝卜一根、八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐半勺、生粉一勺、糖一勺、酱油一勺、白酒一勺、柱候酱一勺、豆瓣酱半勺、花生油一勺。萝卜牛腩的做法：把牛腩清洗干净。

第1步、牛肉切块过水，洗去血沫，萝卜去皮切块！第2步、葱，姜切片备用第3步、锅热倒入色拉油第4步、油热后放花椒炸出香味，放葱，姜炒出香味。第5步、加入牛肉块，生抽，老抽，翻炒均匀。

时间到后，将压力锅内的牛肉和汤汁倒入平底锅中，加入萝卜块，烧开后中小火炖煮至萝卜熟透。最后加盐调味，撒上香菜即可。这就是家常萝卜炖牛肉最简单的做法，希望对您有所帮助。

把至少牛肉两倍的量的热水倒入锅里，必须要热水，不能用凉水，然后用大火烧开后，改为小火慢慢的炖大约50分钟，把牛肉炖烂就行了。把白萝卜块倒进锅里，然后改为大火煮开，之后再用小火慢慢的炖到汤汁收干。

：备菜：牛肉切片或丝后放调料(一勺生抽+一勺老抽+一勺料酒+一勺淀粉+一勺胡椒粉)腌制20分钟，白萝卜去皮后切丝，放一勺盐腌制10分钟后冲掉盐，小米椒和蒜斜切，葱和香菜切小段， 2：热油后倒入牛肉中大火翻炒，炒熟后盛出。

做法：白萝卜切丝加一勺盐码出水分洗净！牛肉加入生抽、料酒、淀粉、食用油、胡椒粉抓匀腌制半小时！油热快速下牛肉丝滑散盛出，锅里放泡椒和蒜末炒香。放萝卜丝炒熟，倒入牛肉丝加入适量盐和半勺老抽。

做法步骤：第1步、食材备好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。第2步、牛里脊肉切成薄片加入适量料酒。第3步、适量生抽。第4步、加入适量蛋液。第5步、加入少许蚝油。第6步、少许白胡椒粉。

做法步骤：第1步、牛肉切丝后加入适量油，生抽，淀粉，姜丝，料酒腌制一下。第2步、白萝卜去皮后切细丝。第3步、锅中热油把腌制好的牛肉放入爆炒。第4步、炒至牛肉变色后，盛出来备用。

将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡，浸泡的时间为一个小时左右，这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来，而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右，然后逆着纹路切成丝备用。

牛肉加入生抽、料酒、淀粉、食用油、胡椒粉抓匀腌制半小时！油热快速下牛肉丝滑散盛出，锅里放泡椒和蒜末炒香。放萝卜丝炒熟，倒入牛肉丝加入适量盐和半勺老抽。加入适量白糖翻炒均匀即可出锅。

材料：白萝卜500克，瘦牛肉250克、细盐、黄酒、酱油、淀粉。萝卜、牛肉洗净切细丝。牛肉丝加细盐、黄酒、酱油、淀粉芡等，拌匀。

白萝卜炒牛肉的做法食材备好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。请点击输入图片描述牛里脊肉切成薄片加入适量料酒。请点击输入图片描述适量生抽。

将萝卜、牛肉洗净切成细丝。牛肉丝放入容器中，加细盐、姜丝少许辅料、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。

食材都切好，萝卜丝越细越好步骤 2 牛肉丝腌渍20分钟，用料写在开头了步骤 3 热锅冷油炒牛肉丝，别等油热了再放牛肉，一是容易粘锅，二是会炒老。步骤 4 炒到半熟就盛出。步骤 5 热油炒萝卜，炒到软。

到此，以上就是小编对于牛肉和白萝卜怎么炒好吃又嫩的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。