毛绿豆怎么煮才能软烂-毛绿豆怎么煮

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛绿豆怎么煮的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

在家煮毛豆时总会变黄,怎样才能煮出绿色的毛豆?

1、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。

2、毛豆要想保持翠绿的色泽，一定要开水下锅。因为凉水下锅的话会让毛豆的叶绿素分解更多，颜色变黄。煮的时候滴上几滴油，也可以让毛豆保持翠绿色泽哦。

3、调成中火，切记窍门2，这是煮出来的毛豆色泽翠绿的关键一步：调入植物油10克，这样就在毛豆表面形成了一层保护剂，可以最大程度防止毛豆变黄。下入处理好的毛豆，切入葱段15克、姜片5片。

4、从而会使颜色变黄。煮毛豆时应保持中火沸腾状态，且不要盖上锅盖焖煮，不然会升高锅内的温度，让叶绿素分解更快，从而使毛豆很快变黄。毛豆一般不需要煮制太久，待水沸后煮制5-10分钟左右即可。

5、毛豆一般不要煮太久的，例如不要煮到毛豆裂开的这样就会很容易发黄的。煮毛豆时间应该是水沸后煮5到10分钟左右，煮的时间太久，豆荚的叶绿素就会完全被分解掉了，怎么也不可能变成翠绿色的毛豆。

6、毛豆清洗干净沥干水分，用厨房剪刀剪去两头。锅中放水大火烧开，2个大料、1撮儿花椒、1小勺小茴香、3个干辣椒放进锅中，搅拌一下，盖上盖子，转成最小火，熬煮香料5分钟。

夏季要常喝三豆汤,教你简单做法,煮一次喝一周,随吃随取真省事

三豆汤不必天天饮用，每周喝2次即可。晴热的天气更适合饮用，阴雨天就不要喝了。要喝温热的，不要喝凉的。不要早餐喝！喝三豆汤期间还是不要吃冰淇淋、雪糕。

三豆汤一周可以喝两次，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。

三豆汤偏凉，天气晴热，大量出汗时可以喝，下雨天不适宜喝。如果是给老人和小孩喝可以用老红糖替代老冰糖，也不寒性了。

入伏可以吃汤面、吃饺子、吃馄饨、吃火腿。三豆汤的做法：将豆子洗净，清水浸泡两个小时或以上。

做法：将等量的三种豆子混合在一起，冲洗干净，浸泡2小时。将泡好的豆子用水冲洗干净，倒入锅中，加入清水，用武火煮沸，转文火1小时，至豆子开花。临近尾声，加入老冰糖，完全融化后关火。

什么是毛绿豆?毛绿豆和明绿豆有什么区别?

1、蛋白质含量不同：毛绿豆以干物质计，蛋白质25%～32%；明绿豆中蛋白质为15%-31%，粗脂肪0.6%～3%，含人体所需多种氨基酸、维生素和铁、钙、磷等矿物质，铁的含量在粮食中占首位。

2、毛绿豆和明绿豆的区别主要在于表皮、用途等不同。

3、毛绿豆和明绿豆的区别主要有以下几点： 颜色不同：明绿豆是翠绿色的，而毛绿豆一般是深绿色。 蛋白质含量不同：毛绿豆以干物质计，蛋白质25%-32%；明绿豆中蛋白质为15%-31%。

4、其区别在于形态和口感。形态：毛绿豆表面有一层细毛，颜色呈现淡绿色，粒子较小，形状规整。而明绿豆表面光滑，没有细毛，颜色鲜绿，粒子相对较大，形状也较规整。

5、表皮光泽度不同：毛绿豆表皮无光泽，明绿豆有光泽。颜色不同：毛绿豆的皮一般呈暗绿色或黄绿色，明绿豆的皮一般呈明亮的翠绿色。沙性不同：毛绿豆沙性大，比较容易煮熟，明绿豆沙性小，不易煮烂。

6、毛绿豆和普通绿豆的区别主要表现在外观和口感上。在外观上，毛绿豆的表面比较光滑，颜色是深绿色，而普通绿豆的表面有光泽，颜色是翠绿色。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关毛绿豆怎么煮的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！