黄豆馅怎么做

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挞粿的豆黄馅是怎么做的?

1、挞粿制作很讲究技巧，把面和好后，摘成一个个面挤子，用硬木头做的面锤把面团拓开，然后在面皮上堆上馅，以轻柔的手法将拓好的面皮沿着圆周提起来打成一个个小褶，再收拢成一个小圆点，这样粿馅就全包在里面。

2、第一步是和面。我们先取适量面粉倒入盆中，加适量开水烫成雪花面，再逐渐加入冷水揉至起劲而有力时备用。同时，我们将余下面粉加入少量的猪油，揉搓成油酥面。第二步是制馅。

3、黄豆在水里泡一夜，第二天在锅里煮烂，我觉得用锅太慢，后来改用高压锅煮的。煮好用搅拌机打成泥。锅里倒入油，炒豆沙泥，水份炒干加糖，可以加红糖，也可以放白糖。

红豆沙金团

1、条头糕：条头糕的糯米皮是白润、柔软、有弹性的，里面是包裹的红豆沙，豆沙味浓重但是不腻。金团：这是用糯米皮子包黄豆粉，有点干。

2、条头糕是江浙沪地区的特色糕点，以糯米粉，红豆沙为原料，制成长条形甜点。有些会撒上糖桂花提香，软糯香甜的口感，老少皆宜。据传清代，上海老字号乔家栅就推出了条头糕。

3、豆沙八宝饭，人若其名，简而言之就是_米、红豆沙、枣泥、果干、莲心、米仁、干桂圆、白砂糖等八种原材料做成的啦。这种饭不光看着好看，吃起来也是口感多变。沙沙糯糯的，绵软香甜的。

4、菓子从诞生之日起就与节令息息相关，比如秋末冬始，我们要做的和菓子就是着锦菊和霜染金团。说着，她取出红豆沙，指导大家搓成汤圆大小作馅儿。

5、是由_米、红豆沙、枣泥、果干、莲心、米仁、干桂圆、白砂糖、猪里脊肉等原料相互配合做成。由8种原料构成，不但营养丰富，延寿益年，且香醇甜美，美得不可方物。其特性是，绚丽多彩，绵糯光亮，八宝多味、香甜爽口。

6、如果是给六十岁的老奶奶订做糕点，我先用红豆沙、花生、瓜子、葡萄干、芝麻和红线代表六六大顺的意思做馅，再用酥皮做成粉红的大桃子。牙不好的老人也可以咬动，因为酥皮和那些放的馅也很软。

黄豆素馅包子怎么做

1、豆腐素馅⑴主料：毛豆腐500g。⑵辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、调和油适量。⑶豆腐洗净。⑷倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。⑸姜和葱切碎。⑹调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀即可。

2、豆腐洗净。倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。姜和葱切碎。调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。发酵面团在面板上重新揉匀。分成小团，醒20分钟。将醒好的面团擀成圆皮。

3、玉米面1份，黄米面6份，豆沙馅，牛奶，酵母粉。做法 玉米面一份用开水烫熟，晾凉。酵母粉融化在牛奶中，此时牛奶要少放，便于之后再添加。6份黄米面，加牛奶混合成团即可。

4、做法步骤：第1步、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。

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