肘子怎么炖
张大春 2024年10月23日 15:31:40 大厨分享 31
各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肘子怎么炖的问题,于是小编就整理了几个相关介绍的解答,让我们一起看看吧,希望对你有帮助
肘子怎么炖才能把皮炖烂?
红焖肘子做法如下第一步,备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步,将肘子直接处理后洗好,葱姜切片切段,备好锅加水。第三步,将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。
第一步:肘子的处理过程~想要肘子做的好吃没腥味,下锅前的处理很重要。买回来的肘子先在热锅上烫一下猪皮,将猪皮上的毛发完全烫掉,然后放在清水中浸泡1个小时,将肘子中的血水完全泡出来。
l.将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至 皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。
如何做出地道的东坡肘子?
1、所有材料洗净备用。肘子清洗干净,加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸,煮的同时去掉浮沫,控干水分备用。砂锅洗净,倒适量花生油烧热,加葱姜,八角爆香 下红糖和少许清水煮沸。
2、时间到时,加入两小勺盐,盖上锅盖,再用小火焖10分钟,使肘子软烂入味,即可装盘。最后在上面放上葱末点缀,一盘酱香味浓郁的东坡肘子就做好了。1猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
3、准备好全部食材,首先用冷水把猪肘子浸泡少许。准备一锅清水,加入盐、料酒煮沸,下蹄髈简单焯下水,再用冷水冲洗干净。再次准备一锅清水,猪肘子冷水下锅,加入生姜、八角、花椒、酱油、胡椒粉、桂皮。
4、做法:新鲜肘子把铁锅烧热,把肘子放进热的干锅里烧皮,这是烧好的样子。只要带皮的猪肉,都是习惯性地要烧皮,再刮洗干净备用。刮洗干净后样子。放开水锅里焯水,喜欢加几颗花椒在沸水里。
如何做出美味的肘子?
1、以下是几种方便又好吃的肘子做法: 红烧肘子:将肘子先煮熟,再用油烧煮片刻,加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。
2、肘子好吃的常见做法有红烧肘子、烤肘子、红烧醋肘子、东坡肘子、清蒸肘子、麻辣拌肘子等。红烧肘子:将肘子焯水后以油、葱、姜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、盐等材料用文火炖至软烂,肉质酥香入味。
3、卤好的肘子味道比较单调,可以通过红烧的方法做成红烧肘子和东坡肘子,也可以用油炸制后,撒上椒盐、辣椒等调料做成椒盐肘子,或者直接把肉切下来,倒入调制好的料汁后食用。
各位小伙伴们,我刚刚为大家分享了有关肘子怎么炖的知识,希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决,欢迎随时提出哦!