怎么炒茄子丝好吃窍门 怎么炒茄子丝好吃

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茄子丝怎么炒好吃

腌制猪肉丝用料：猪肉丝200g、盐2g、玉米淀粉5g、水20g 制作步骤 1 猪肉丝用腌制料抓匀，腌制10分钟。这个时段把茄子切成条。制作步骤 2 锅中倒入油，不用等油很热的时候，倒入腌制好的肉丝，煸炒至变成白色。

步骤一：首先把茄子洗净，用削皮刀削去外皮。步骤二：青尖椒洗净切成细丝；茄子也切成细丝；蒜瓣剁成蒜末。步骤三：锅中烧油，把花椒放入油锅中爆香，然后捞出。

首先准备茄子洗净去根部，再去除表皮（嫩茄子可以不用去除茄子皮），改刀切成粗丝（茄子不能切得太细，那样后期炒出来会容易碎，非常影响整体看相，要如筷子一样粗细最佳）。

炒茄子丝的家常做法

1、腌制猪肉丝用料：猪肉丝200g、盐2g、玉米淀粉5g、水20g 制作步骤 1 猪肉丝用腌制料抓匀，腌制10分钟。这个时段把茄子切成条。制作步骤 2 锅中倒入油，不用等油很热的时候，倒入腌制好的肉丝，煸炒至变成白色。

2、倒入茄丝，一直煸炒，炒到茄子变软。 茄子炒到变软后加入番茄，继续翻炒，出汤后加生抽，放入尖椒丝，大火再继续炒几下，稍微收点汤汁。关火后加入盐和鸡精，放少许白胡椒粉和蒜末，拌匀即可出锅装盘。

3、炒茄丝用以下方法做好吃：茄子切片再切丝儿，撒盐腌制半小时，攥干水分。里脊肉切丝，放油、一点生抽酱油、淀粉，搅拌，腌制15-20分钟。胡萝卜切丝，锅里放油炒到变颜色捞出备用。

4、茄子丝做法如下：用料：肉馅两汤匙、茄子500g、十三香一小勺、盐两小勺、葱白一段、辣椒两只。步骤：葱，辣椒切丝。茄子切丝。热油放入肉馅煸炒至变色，加入葱花，十三香。

5、炒茄子丝的家常做法如下：主料：茄子、五花肉。辅料：葱、蒜、花生油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油。第1步、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。

6、家常茄子炒法 炒茄子丝食材准备：茄子2个青椒6个大蒜适量生姜适量盐适量做法步骤：原材料洗净，茄子切丝，辣椒切丝，大蒜和姜切碎。锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。

炒茄子丝的正宗做法是啥?

腌制猪肉丝用料：猪肉丝200g、盐2g、玉米淀粉5g、水20g 制作步骤 1 猪肉丝用腌制料抓匀，腌制10分钟。这个时段把茄子切成条。制作步骤 2 锅中倒入油，不用等油很热的时候，倒入腌制好的肉丝，煸炒至变成白色。

第1步、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。第2步、五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

茄子丝的具体步骤如下：把茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。把姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。把炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。

首先准备茄子洗净去根部，再去除表皮（嫩茄子可以不用去除茄子皮），改刀切成粗丝（茄子不能切得太细，那样后期炒出来会容易碎，非常影响整体看相，要如筷子一样粗细最佳）。

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