炖藕怎么做好吃又简单

张大春 2024年11月23日 22:46:08 大厨分享 39

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖藕怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

莲藕怎么炖才能烂

高压锅炖煮高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快。盐水浸泡盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。

莲藕炖烂的小窍门有：选用新鲜嫩藕炖、泡制莲藕。选用新鲜嫩藕炖：新鲜的莲藕肉质柔嫩，烹调时间也相对较短。此外莲藕表皮应该光滑，没有明显的软腐痕迹，这样的藕更加新鲜，炖制出的效果更好。

莲藕炖软烂的秘诀有：用淡盐水浸泡、控制时间。

一般想要吃炖的烂的藕，最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。

在做藕汤时，可以将莲藕表皮削掉后，放入盐水中浸泡一会，就可以煮烂了。

盐水浸泡法：将莲藕去皮切成薄片，用冷水浸泡防止其氧化变黑，并加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟，然后再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。加食醋法：在煮莲藕的汤汁中。

1、在做藕汤时，可以将莲藕表皮削掉后，放入盐水中浸泡一会，就可以煮烂了。

2、莲藕炖软烂的秘诀有：用淡盐水浸泡、控制时间。

3、第一般想要吃炖的烂的藕，最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。

4、小苏打腌制：切完块，炖之前加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，可帮助藕快速炖软烂。

5、藕炖得又粉又软的技巧选择正确的藕：藕一般分为两种类型，一种是脆的，炖不烂，一种是面的，比较容易炖烂，而适合煲汤的是粉藕。

莲藕的家常做法有很多种，以下是一些常见的做法：莲藕排骨汤：这是一种非常受欢迎的家常菜肴，需要先把排骨放入热水中焯一下，以去除血水和杂质。

做法如下：将莲藕切成楔形块状。烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

炖藕的做法如下：食材：藕2个、油适量、盐适、生抽适量、酱油适量步骤：藕两节。藕洗净，刮皮。切好的两节藕。藕在清水中洗净。捞出控水。炒锅爆香花椒葱姜和香叶。把藕倒入翻炒。

排骨炖藕的做法如下：主料：老爷爷糯玉米1根、排骨500克、莲藕1节、姜4片、大葱3段、料酒2汤匙。辅料：盐适量、鸡粉少许。步骤：买来的排骨斩小块，放清水中浸泡30分钟。浸泡好的排骨凉水下锅，加料酒煮沸。

1、排骨最好选择前排，前排肉嫩骨头粗壮，出汤效果好，适合用来熬汤，而后排适合用来红烧等。莲藕选糯藕，颜色比较黑的，口感比较软糯。

2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待排骨颜色由红变白，烹入绍酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟。

3、排骨尽量用前胸骨，捡大块的扔锅里，放点姜片，冷水下锅焯一下。焯好的排骨洗一下，起锅烧点油，扔4片姜和排骨炒3分钟。然后加入热水！热水哦！热水哦！淹过排骨。

4、制作排骨藕汤需要准备的材料有：排骨500克、藕500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。步骤详解将排骨洗净，用开水焯一下，去除血水和杂质。

5、克排骨辅助材料：莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。排骨藕汤的做法：将排骨洗净，切成片。莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。

莲藕的家常做法大全：做法一：凉拌藕片。材料：莲藕、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片，均为适量。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

做法步骤把莲藕洗好，排骨切成块。下面开始清洗排骨，把排骨放在大盆中浸泡半小时，浸泡出血水。再把莲藕清洗干净切成滚刀块后和排骨一起放入电饭锅中，加入生姜片、料酒和食盐，水量没过食材半指就可以。

藕两节。藕洗净，刮皮。切好的两节藕。藕在清水中洗净。捞出控水。炒锅爆香花椒葱姜和香叶。把藕倒入翻炒。然后加入生抽酱油和一点老抽。翻炒至干。

腊鸭焖藕的做法如下：食材清单：* 腊鸭1只* 莲藕2段* 桃园建民西瓜酱适量* 葱姜适量* 料酒适量* 胡椒粉适量* 盐适量制作步骤：将腊鸭用热水浸泡2~3小时，去除多余盐份，然后斩成小块。

我常这样做藕饺子把藕用刮皮器刮成片剁碎，不用挤水，加姜末鸡蛋肉末盐和少许糖搅匀就可以包了。很软适合孩子吃。莲藕米饭藕用捣蒜器捣烂和大米糯米一起煮米饭，吃时加一些红糖拌匀。

鱼香藕丝做法：先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅。特点：吃来麻辣香脆，别具佳韵。

小伙伴们，上文介绍炖藕怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。