虎皮蛋糕怎么卷,虎皮蛋糕怎么卷视频教程

张大春 2024年11月23日 17:56:16 大厨分享 47

欢迎进入本站！本篇文章将分享虎皮蛋糕怎么卷，总结了几点有关虎皮蛋糕怎么卷视频教程的解释说明，让我们继续往下看吧！

虎皮蛋糕卷怎么做?

制作步骤图解蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入45克白糖，打至蛋白倒扣不倒。蛋白有少许小弯钩。蛋糕卷中的三个蛋黄加入水，植物油，25克白糖，搅拌至发白。

首先做虎皮。把八个鸡蛋磕入无油无水的碗中。把蛋黄取出，倒入白糖，打蛋器开高速打发，这个过程会比较久一点，直到打发至画一个8字形不容易消失就可以了。过筛玉米淀粉，用翻拌的手法混合均匀，直到没有颗粒。

然后倒入长方模具盘中，送入预热200度烤箱，上下火中上层烤5分钟，蛋黄皮表面泛起微黄，有虎皮形状出现即可。开始制作蛋糕卷，首先把鸡蛋分离两个干净无水，无油盆中。

虎皮蛋糕的具体做法可以参考以下步骤：先做戚风蛋糕体。蛋黄：4个，油：50g，橙汁/牛奶：50g，糖：20g，低筋面粉：80g，泡打粉：1/2勺蛋白：4个，糖：60g，柠檬汁：3滴步骤和戚风蛋糕步骤一样。

材料；虎皮：蛋黄3个，糖10克，玉米淀粉10克蛋糕卷：鸡蛋2个，植物油20克，水30克，糖30克，低筋面粉33克夹馅：自制蓝莓果酱模具：5寸方盘做法：首先做虎皮部分。3个蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

材料主料：蛋黄5个、糖50克、玉米淀粉20克、食用油10克；辅料：鸡蛋5个、糖70克、低筋面粉85克、食用油40克、水40克、盐1克、白醋适量、淡奶油100克、白糖10克虎皮蛋糕卷 1 5个蛋黄加白糖打发。

在虎皮卷的背面涂少许淡奶油将戚风卷卷在里面，这里涂淡奶油是为了起到卷起蛋糕卷的粘合作用。卷好后包裹油纸放入冰箱冷藏2个小时左右即可，食用的时候根据自己的喜好切开，就可以美美的食用了。

配方清晰的虎皮蛋糕卷的做法步骤1开始做虎皮，蛋黄加玉米油加白砂糖坐热水打至颜色变白体积变大，此处一定要有耐心，就像打发戚风蛋糕卷的蛋白那样，需要几分钟的时间的。

到此，以上就是小编对于虎皮蛋糕怎么卷视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。