鸭怎么炆好吃

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怎样焖鸭肉好吃

1、先把切好的鸭肉入冷水中焯烫洗净待用；干香菇用温水泡发。然后在锅内倒油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。加入香菇、生抽、老抽、糖继续炒至入味。放入少许的红酒焖制45分钟左右，待汤汁收干。

2、鸭肉冷水加葱、料酒、姜片焯水捞久洗净。 热油姜葱爆香，下鸭肉炒出油；加2碗清水(或者加入600毫升啤酒)、4勺生抽、1勺蚝油、草果、小茴香、香叶、辣椒，煮开后，中小火焖30分钟。 下胡萝卜，中小火焖10分钟。

3、中火将鸭肉水份炒干，然后放入姜蒜一起炒制鸭肉颜色稍微焦黄。 将调好的酱汁放倒入锅中，加盖焖煮一小时。 一小时后，加入大葱段和小米辣开大火收汁。

姜焖鸭的做法

嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

子姜鸭最正宗的做法是做成子姜焖鸭，具体做法步骤如下：主料：鸭子500克、仔姜100克、二条椒150克。辅料：郫县豆瓣50克、料酒2勺、盐、泡蒜2个、鸡精1点。备好食材。

最后，将炒好的香料倒入装有鸭块的锅里。加入料酒、生抽、老抽、盐和适量的清水，大火烧开后改为中火焖煮，直到鸭肉变软嫩，汤汁收浓即可关火，放到大碗里即可享用美味的紫姜焖鸭了。

如何焖鸭好吃

热锅烧油，烧制五成油温。 中火将鸭肉水份炒干，然后放入姜蒜一起炒制鸭肉颜色稍微焦黄。 将调好的酱汁放倒入锅中，加盖焖煮一小时。 一小时后，加入大葱段和小米辣开大火收汁。

热油姜葱爆香，下鸭肉炒出油；加2碗清水(或者加入600毫升啤酒)、4勺生抽、1勺蚝油、草果、小茴香、香叶、辣椒，煮开后，中小火焖30分钟。 下胡萝卜，中小火焖10分钟。

锅内放油，下鸭肉煸香鸭肉炒至水分收干，加入料酒、葱姜蒜煸炒一下，再加入香菇、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

整一个简版姜焖鸭，姜都很好吃的那种百吃不厌，这样做鸭肉不柴还很入味，又是干两碗饭的一天。 食材：青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽 做法：买的青头鸭，要老点的没有鸭腥味，洗干净就好，可以不用腌制。

耗油 适量 盐 适量 方法/步骤 先准备材料。我从市场买回煮熟又没有调味的鸭肉，不过老板还配了一些花生，我就一起和鸭肉焖了。把大片姜洗净削皮切成片，再由片切成丝备用。姜片切成丝，到时煮出来的姜丝也很好吃的。

焖鸭子怎样焖才好吃

1、鸭肉冷水加葱、料酒、姜片焯水捞久洗净。 热油姜葱爆香，下鸭肉炒出油；加2碗清水(或者加入600毫升啤酒)、4勺生抽、1勺蚝油、草果、小茴香、香叶、辣椒，煮开后，中小火焖30分钟。 下胡萝卜，中小火焖10分钟。

2、中火将鸭肉水份炒干，然后放入姜蒜一起炒制鸭肉颜色稍微焦黄。 将调好的酱汁放倒入锅中，加盖焖煮一小时。 一小时后，加入大葱段和小米辣开大火收汁。

3、加一碗水煮沸，加盖焖5-10分钟。待鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。

如何焖鸭肉

1、将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软，切片。将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。

2、鸭肉冷水加葱、料酒、姜片焯水捞久洗净。 热油姜葱爆香，下鸭肉炒出油；加2碗清水(或者加入600毫升啤酒)、4勺生抽、1勺蚝油、草果、小茴香、香叶、辣椒，煮开后，中小火焖30分钟。 下胡萝卜，中小火焖10分钟。

3、锅内放油，下鸭肉煸香鸭肉炒至水分收干，加入料酒、葱姜蒜煸炒一下，再加入香菇、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

4、焖煮收汁。放入水后，就盖上锅盖，让其焖煮二十分钟左右，收汁即可。这样香喷喷的姜丝焖鸭肉就做好了，吃起来既好吃也不腻。请点击输入图片描述 END 注意事项 姜丝可以适当多放一些，这样焖出的鸭肉更好吃。

5、简版姜焖鸭 20分钟一道硬菜 鸭肉超入味 整一个简版姜焖鸭，姜都很好吃的那种百吃不厌，这样做鸭肉不柴还很入味，又是干两碗饭的一天。

到此，以上就是小编对于鸭怎么炆好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。