竹笋炒鸭肉的简单做法

张大春 2024年11月23日 12:36:55 大厨分享 39

朋友们，你们知道竹笋炒鸭肉怎么做好吃这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

咸笋炒鸭做法

1、竹笋切段，进热水中焯烫一分钟，捞出备用；爆香腊肉，放入干辣椒，倒入盐尖笋爆炒30秒，放入蚝油（不用放盐了哟，腊肉已经很咸了）放点酒提鲜，再炒30秒捞起。

2、咸笋煮鸭块的做法食材图鸭肉洗净剁块，葱姜切小，咸笋撕细冷水下锅焯水，下鸭块、葱姜和料酒适量煮开后捞出鸭块焯水后的汤，我放弃不用了。

3、做法：将整鸭洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，在鸭身上涂上酱油待用。

1、竹笋去皮切块洗净，备用。生姜去皮切丝，备用。鸭肉洗净去皮切块，备用。锅里烧开水，加入竹笋，滚3分钟。去掉涩味，沥水备用。另烧开水，加入姜丝和适量料酒。加入鸭肉，大火煮开。

2、春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。

3、竹笋烧鸭的做法一：原料：光鸭一只约1斤，竹笋300克。调味料：生姜片、蒜瓣、葱花、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒段、老抽、冰糖、鸡精、料酒各适量。

鸭肉炒竹笋怎么做才好吃，首先将鸭肉切成小块状。然后用开水焯一下。在热油中加入鸭肉爆炒。给鸭肉炒出香味以后，加入竹笋再爆炒。然后加入适量的水。小火慢炖40分钟即可。

将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软，切片。酸笋可以稍微用清水泡两分钟。生姜切片、辣椒切段。热锅放油，爆香生姜，放入鸭肉翻炒。炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。放入适量酸笋继续翻炒。

酸笋泡过水切片备用。这是已经煮熟的鸭肉。葱姜蒜切碎，青椒和酸辣椒剁碎。热油炒香姜蒜粒，倒入青椒炒香。青椒炒略软。加入酸笋和鸭肉翻炒，淋入生抽，料酒，盐，五香粉炒匀。

酸笋洗净沥干水分。锅加热，放酸笋炒干酸水后盛出来。半只鸭子斩块。鸭肉入锅焯水，捞出后洗干净浮沫。蒜米拍碎，葱切段，姜切片，干辣椒切半。热锅下油，放入蒜米、姜片爆出香味。倒入酸笋片稍炒一会。

竹笋凉水入锅，烧开后沥干水分，用凉水浸泡竹笋2个小时。鸭子焯水：锅里烧水，水烧开后把鸭子倒进去，煮30秒后捞出来用凉水冲洗，把血水冲洗干净，沥干水份。锅里放少许油，把鸭子放进去爆炒，炒出香味盛出。

1、热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄，加入姜末煸炒。炖煮调入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟。

2、鸭块浸泡出血水。凉水下锅。水滚后煮五分钟，热水冲洗淋干。加入油放入生姜片炒下。放入鸭块炒五分钟。加入料酒，生抽，老抽。加入竹笋。

3、把鸭子切成小块，竹笋切片，泡姜切片，泡椒切段，青椒切段备用，大蒜拍一下竹笋凉水入锅，烧开后沥干水分，用凉水浸泡竹笋2个小时。

4、竹笋鸭煲做法一，材料老鸭一只，竹笋，蘑菇，木耳，姜，盐，料酒做法老鸭洗净切大块，姜切片竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。

1、做法：锅中加入色拉油烧至五成热，下入蚝油、姜末，蒜末炒香。放入鸭肉条，用中火翻炒均放入竹笋条，转小火烧煮约10分钟至熟。加入精盐、酱油、绍酒、白糖调好口味，用水淀粉勾芡。

2、金竹笋剥好皮后，拍打一下，方便煮的时候进味。先炒竹笋再放准备好的腊肉一起爆炒，锅边淋入一勺酱油，最后装盘上桌。

3、提前准备：春笋切去笋根，用温水清洗，切割成条。放入开水锅中煮5min，捞起来用冷水太凉，沥水。鸭胸肉剔去肌肉筋膜，清洗，在表面剞上浅十字花刀。切割成5cm长的小条，添加少量绍酒、食盐翻拌。

4、做法（1）鸭胸洗净抹干，加少许盐、料酒擦匀，隔水蒸20分钟，切片备用；竹笋洗净切片；花菜、青椒、红椒洗净切块。

5、鸭胸肉500克切成刀背厚的片，加料酒5克、盐3克抓匀入底味；泡菜萝卜200克切成粗丝垫入碗底。鸭胸肉切片，加料酒、盐抓匀入底味。

准备材料：鸭肉300克、酸笋100克、姜2片、酱油1勺、大蒜2颗、盐半勺、料酒1勺。鸭肉洗干净，剁块备用。泡好的干笋洗干净备用。鸭肉放到热锅里炒。炒两分钟加入料酒、酱油、盐一起翻炒。

酸笋泡过水切片备用。这是已经煮熟的鸭肉。葱姜蒜切碎，青椒和酸辣椒剁碎。热油炒香姜蒜粒，倒入青椒炒香。青椒炒略软。加入酸笋和鸭肉翻炒，淋入生抽，料酒，盐，五香粉炒匀。加入酸辣椒翻炒入味。

做法：1：鸭子洗净，斩块烧开半锅水，放入鸭肉，淖一下，捞起沥干水待用。

准备好酸笋和鸭肉。生姜切片、辣椒切段。热锅放油，爆香生姜。放入鸭肉翻炒。炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。放入适量酸笋继续翻炒。加一碗水煮沸。加盖焖5-10分钟。

小伙伴们，上文介绍竹笋炒鸭肉怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。