东北臭菜怎么吃才好吃-东北臭菜怎么吃

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臭菜的各种吃法

香菜生食、我国东北地区同胞最喜食香菜，主要与小白菜、葱、蒜、生菜等配以蘸酱同食。味道独特。香菜涮火锅，将香菜、海带、地瓜片、粉皮、菠菜、臭菜、茼蒿、各种鱼 丸、羊肉类同煮涮配以蘸料食之，风味独特。

准备好食材并选去老根与须根清水洗净。2 准备好配料，香菜一小把，洗净备用。大标子四五个、红椒也三四个备用。3 香菜切成小段，大蒜子和红椒都切成碎丁。4 臭菜根切成小段，用一个稍大一点的容器装着，这样好拌料。

原料：鲜鱼腥草一把。(这个季节，很多野生的可以自己摘，也可以自己买。很便宜，大包3块钱一斤。同时我们可以分为根和叶两部分。

食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦笋、臭菜煎鸡蛋、臭菜煮鱼是最常见的烹调方式。

所以今天我就来做一道我们这里大家最爱吃的“凉拌折耳根”。希望武汉的朋友能看到，在做这道菜之前，我先和大家来说一说“鱼腥草”的那点事。“鱼腥草”又叫折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。

臭菜的功效与作用怎么吃

1、东北臭菜是一种具有健胃消食、宣肺利水、补肝益肾等功效的蔬菜，坚持食用臭菜不仅对身体健康很有益处，可以帮助增强自身体质，它的食用口感还非常鲜嫩可口，建议平时多食用。

2、功效和作用：（1）在养生药膳中臭菜是一种尚佳的防病蔬菜水果，常常服用有极强的防癌症攻效，可推动体细胞特异性。（2）有降肺气虚、利肺水等作用，对咳嗽痰多有特效。臭菜可治疗尿频。臭菜中药材称作金堂葶苈。

3、臭菜还可以用来煮鱼吃，平时在炖桂鱼或者鳕鱼时都可以放入适量的臭菜，但这时的臭菜需要提前洗净并切碎，应该在鱼快要炖熟的时候再把臭菜入锅，这样才能让做好的臭菜煮鱼更有味道。

4、而对于每天用眼过于操劳的人，也应该要使用东北臭菜，使用东北臭菜可以保护眼睛、缓解眼睛疲劳、防止视力下降，从而起到预防近视的作用。

5、主产于西双版纳，是具有特色的野生蔬菜，可用于煎炒煮食。臭菜主产云南西双版纳，浑身长刺，食用部分为它的嫩芽嫩叶，采收食用时可闻到一种特殊的臭味，而臭，是一种霉菌繁殖形成，有开胃、增进食欲的功效。

臭菜怎么吃

香菜涮火锅，将香菜、海带、地瓜片、粉皮、菠菜、臭菜、茼蒿、各种鱼 丸、羊肉类同煮涮配以蘸料食之，风味独特。香菜洗净切碎由各种肉类制成馅料，水饺、包子、混沌、馅饼等食之，味道鲜美。

将大叶臭菜洗净，去除杂质和老叶。将大叶臭菜切成小段或切碎，方便后续烹饪。可以采取炒、煮、炖等多种方式进行烹饪。例如，可以将其与豆腐、鸡蛋等食材一起炒制，也可以将其煮汤，或者炖肉时加入一些。

主产于西双版纳，是具有特色的野生蔬菜，可用于煎炒煮食。臭菜主产云南西双版纳，浑身长刺，食用部分为它的嫩芽嫩叶，采收食用时可闻到一种特殊的臭味，而臭，是一种霉菌繁殖形成，有开胃、增进食欲的功效。

臭菜怎么做好吃又简单

1、香菜是重要的调味菜，开胃爽口，做汤可以添加。香菜生食、我国东北地区同胞最喜食香菜，主要与小白菜、葱、蒜、生菜等配以蘸酱同食。味道独特。

2、凉拌臭菜将买回的新鲜的臭菜加入少许细盐放入水中浸泡15分钟。在锅里烧一锅热水，倒入食用油、食盐，将洗好的臭菜放入烧开的水中焯一下。将小米椒，蒜末，麻油，芝麻，黑胡椒、食盐、味精放入小碗中搅拌均匀。

3、将大叶臭菜洗净，去除杂质和老叶。将大叶臭菜切成小段或切碎，方便后续烹饪。可以采取炒、煮、炖等多种方式进行烹饪。例如，可以将其与豆腐、鸡蛋等食材一起炒制，也可以将其煮汤，或者炖肉时加入一些。

东北臭菜可以包包子吗

1、香菜涮火锅，将香菜、海带、地瓜片、粉皮、菠菜、臭菜、茼蒿、各种鱼丸、羊肉类同煮涮配以蘸料食之，风味独特。香菜洗净切碎由各种肉类制成馅料，水饺、包子、混沌、馅饼等食之，味道鲜美。

2、酸菜除了用于炒菜，还可以剁成馅，用于包包子包饺子。东北人爱吃包子饺子。

3、东北饭包，从离开东北后就很少可以吃到的，因为到了南方发现，很多人都不喜欢吃生菜，因为我看他们经常用河边的水清洗蔬菜，所以不知道是不是他们觉得，河里的水都是洗菜拖一条龙式的，可能觉得不卫生吧。

到此，以上就是小编对于东北臭菜怎么吃才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。