怎么卤鲍鱼_卤卤鲍鲍

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卤味鲍鱼的烹饪方法

1、选择鲜活的鲍鱼，我选的是本地产的南澳珠鲍，一斤鲍鱼大约六七个。将鲍鱼壳去除，取出内脏并去除内脏，用刷子涮洗干净。将处理好的鲍鱼放进砂锅。准备好独蒜、干辣椒、陈皮、桂皮和八角等配料。

2、在做这道红烧鲍鱼之前，我们要先将原材料准备好，我们需要的原材料分别是鲍鱼，大葱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，豆瓣酱，盐，糖，鸡粉或鸡精，料酒，水淀粉。

3、（1）用刷子将鲍鱼表面的污渍刷干干净；（2）撬开鲍鱼壳将鲍鱼肉整粒取出；（3）用盐反复搓洗鲍鱼肉，清水洗干净后用厨房纸巾吸干净水分。

卤鲍鱼的做法有哪几种

活鲍鱼水果萝卜冰块水豉油味啉 港式卤鲍鱼的家常做法：先给将鲍鱼从海水中拿出（千万不要用其他水泡，或者洗它，否则死得很快）。

卤水鲍鱼，把白玉取出内脏清洗干净洗净放在砂锅中备用。把蒜拍碎放在锅中，放入干辣椒、陈皮、桂皮、八角、酱油和清水大火煮开，转小火焖煮30分钟。

将大鲍鱼洗净， 去原壳焯水， 在肉身正面剞花刀， 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。 火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片， 焯水备用。

9种鲍鱼做法

1、鲍鱼的十种做法有菌香白玉鲍、荷兰豆腊肉炒鲍鱼片、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、藤椒蒸鲍鱼仔、清蒸鲍鱼、鲍鱼粥、蚝油鲍鱼、烧椒鲍鱼、鲍鱼鸡汤、鲍鱼粗粮饭。

2、做法一：蒜蓉蒸鲜鲍鱼，首先准备好鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。然后，把鲍鱼从壳上分离，去鲍鱼肠肚，用盐搓洗去腥，并洗刷鲍鱼壳，处理好后把鲍鱼肉放回壳内。

3、红烧鲍鱼 红烧鲍鱼也是一种经典做法。首先将鲍鱼汆水后切成小块，放入锅中加入葱姜切碎后快速爆炒，加入老抽、生抽、料酒、糖、盐和鸡精调味，最后加适量的水烧开，煮至汁浓即可出锅。

4、鲍鱼的做法有菌香白玉鲍、鲍鱼粗粮饭、藤椒蒸鲍鱼仔、清蒸鲍鱼、鲍鱼粥。菌香白玉鲍 活鲍鱼去壳，取出鲍鱼肉，刷干净，切成长条，焯水备用，鲜茶树菇和白玉菇洗净，切成段，放入六成的热油中炸熟，捞出沥油。

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