大锅菜怎么熬好吃

朋友们，你们知道大锅菜怎么熬好吃这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

食堂大锅菜经典菜谱

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

炖白菜 除了土豆之外，白菜应该是食堂中第二最常出现的蔬菜，冬天时白菜的地位甚至会超过土豆。炖白菜是一道经典的大锅菜，一口大锅能做出上百份炖白菜，满足多人的需求。

酸豆角炒鸡胗、黄豆芽菠菜菜汤、意大利蔬菜汤、大排菠菜面、电饭锅煲菜、砂锅白菜、大米青菜粥、香辣肥牛、白菜豆腐肉，萝卜细粉肉、东北菜乱炖、开水白菜大馒头。

酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材：主料：大白菜梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。

个员工餐大锅菜菜谱 菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。

宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

大锅菜的正宗做法

1、菜出锅后撒上事先切好的青蒜丝便可上桌食用。

2、大锅菜的正宗做法：主料：猪肉400克、白菜4片、豆腐300克、土豆1个、平菇200克、粉条50克。辅料：老抽2勺、料酒3勺、葱1棵、姜1小块、盐3克、白糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片。

3、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

4、大锅菜的做法：主料：牛肉1000g、娃娃菜500g、油菜300g、豆腐皮150g、金针菇100g、粉丝50g、面条100g。辅料：葱适量、盐适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、开水适量、麻汁适量、碗底料适量。准备好适量的葱姜切成段。

5、做法：（1）白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片香菇1个划十字。（2）姜片5g，猪肉70g切片蒜台50g切段。（3）锅中加油，倒入猪肉片、倒入蒜片、葱花，八角2个、冰糖3g，煸炒至肉片变色。

家常大锅菜的做法大全

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

红烧大锅菜。用料：五花肉适量、大葱若干、姜若干片、蒜3瓣、盐适量、白糖两大勺、香叶适量、八角适量、生抽两大勺、老抽一大勺、料酒一大勺、土豆适量、平菇适量、白菜适量、扁豆适量、豆腐适量。

大锅菜的做法大全有：豆腐大锅菜，冬瓜大锅菜，白菜大锅菜等做法。豆腐大锅菜做法是将豆腐切块，白菜切段，五花肉切片，锅中倒油，放入葱花，姜丝，八角爆香。

葱花、八角2个、冰糖3g，煸炒至肉片变色。倒入白菜叶、水200ml、干辣椒1个、豆腐、土豆片、粉条20g、香菇，大火煮沸。加入盐2g、蒜苔、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟。出锅装盘，大锅菜即可制作完成。

大锅菜怎么做好吃

1、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

2、炒 这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。

3、白菜粉条大锅菜怎么做好吃准备材料：大白菜半棵、五花肉250克、粉条100克、豆腐400克、海带100克配料：大葱 、姜、蒜、香菜、盐 、鸡精、酱油、醋、料酒适量制作方法：将葱姜蒜切碎备用，五花肉洗净备用。白菜撕掉老帮，掰成小块。

4、大锅菜好吃做法如下：材料准备：白菜、猪肉、豆腐、粉条、油、盐、老抽、生抽、葱、八角、土豆、香菜、锅、盘子、铲子、碗。猪肉切片，豆腐切成小块备用。白菜切成菱形块，或者用手掰成小块。

5、熟鸡蛋放入油锅炸出虎皮捞出。豆腐放入油锅炸至金黄捞出。锅中倒适量的油。将冰糖块炒化。放入五花肉翻炒。加入少许姜片和八角翻炒。再放入3勺生抽，加入切好的土豆块和泡发的香菇翻炒。

6、香葱，香菜切碎，吃时撒到大锅菜上。1好吃的大锅菜就完成了。大锅菜介绍 粉条菜，也叫“熬菜”、“大锅菜”，是我们逢年过节和婚丧嫁娶必不可少的一碗菜，主材料为猪肉、粉条，再辅以白菜、土豆、丸子等。

大锅菜怎么做才好吃?

1、将猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉分别切成小块，用清水洗净备用。豆腐切成小块，土豆去皮切成小块，芹菜切成段，豆芽洗净备用。菜花用沸水焯烫一下，木耳泡软切成小块，香菜洗净备用。姜蒜切成末，干辣椒切成段，备用。

2、大锅菜好吃的做法如下：工具／原料：五花肉150克、豆腐块10克、熟鸡蛋两个、粉条50克、白菜适量、香菇块适量、姜片适量、八角适量、土豆块适量、蒜苔段适量、西红柿块适量、食盐适量、生抽适量、冰糖适量、老抽适量。

3、大锅菜好吃做法如下：材料准备：白菜、猪肉、豆腐、粉条、油、盐、老抽、生抽、葱、八角、土豆、香菜、锅、盘子、铲子、碗。猪肉切片，豆腐切成小块备用。白菜切成菱形块，或者用手掰成小块。

食堂的大锅蔬菜要怎么炒?

即先在锅内放油烧热，再下入小配料(姜葱蒜等)炝香，然后下入经过处理的主辅料，接着快速翻匀，烹入滋汁，芡熟即可起锅。

炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。

食堂大锅菜菜谱大全 炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。

大锅菜的话，首先一开始肯定是需要加大火候，放菜下去炒，加一点水，避免粘锅，等到菜炒到七八分熟了，接下来就是将火候调到中火，稍微煮一下就可以了。

炒 这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。 1 炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。

炒大锅素菜 炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。

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