油条面太软了怎么办

大家好呀！今天小编发现了油条面硬了怎么办的有趣问题，来给大家解答一下，别忘了关注本站哦，现在我们开始阅读吧！

自己做的油条特别硬,怎样做出松软的油条?

1、用2斤面粉，选用的是中筋面粉，无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐。白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好地给油条上色。

2、酵母糖，泡打粉，盐，鸡蛋，小苏打，油，倒入盆里，搅拌均匀。再加入面粉，牛奶，面团和软些，醒发一个小时。然后用面坯擀长方形，用刀切小条，用筷子在中间按压一下。

3、盆中放入面粉、酵母、盐、牛奶、鸡蛋，和成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至2倍大。醒发好的面，不用排气，擀成一厘米的薄片。

油条炸的又干又硬怎么办

步骤：低筋面粉加入水和酵母和面，发上两个小时。发好的面，加入适量的碱揉匀。做成长条的剂子。面上涂抹适量的油，两个剂子按到一起。锅里放油，烧热一分钟。放入油条。

若是炸的油条又干又硬，建议搭配牛奶、豆浆一同食用，能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感。可以用锅蒸一下，借助水热水蒸气的作用，油条会变得软和，但是不要蒸时间长。

油条炸出来发硬与炸油条时添加的膨松剂、发面程度、油条火候等有关，做油条最好用中筋面粉，揉出来的面团更有劲道，口感也会更好。

油条发硬与配方比例或火候有关。下面介绍炸油条的做法供参考，首先准备材料：面粉：300克、温水：150克、鸡蛋：2个、酵母：3克、盐：1勺、糖：1勺、食用油：适量。

油条凉了发硬怎么改善

1、油条发硬与油条膨松剂、油炸火候有关，可以和面时加点食用盐、泡多源、白糖等，油条比较蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。面没有选对，要用炸油条的特殊面粉，一凡，二碱，三盐。

2、此外油温过高或过低时，油条不能膨胀，这时也会出现油条凉了发硬的情况，建议在油温七八成热时，将油条放入锅内煎至两面金黄。

3、油条凉了发硬的原因可能是因为膨松剂配方不合理，想要避免这种情况，建议选用有QS认证的无铝油条膨松剂，这种膨松剂制作出来的油条口感非常酥脆、个头较大、 色泽红润。

4、揉面的时候可以加一些牛奶鸡蛋和一些食用油。会更加蓬松柔软，面团一定要有足够的时间。头发弄好以后不要揉。油炸时，油温也很重要。如果油温过高，就会被烫伤。油温低，油条不能马上膨胀，时间长了会变硬。

5、油条凉了不发硬的窍门 为了制作不发硬的油条，建议掌握以下几点即可。在揉面时需要注意清水的用量，一般建议面粉和水的比例为2：1，这样制作的面团弹性刚好，柔软、Q弹。

6、想要油条凉了也酥脆，这个时候需要避免油条吸收外界的水分，可以将其存放在干燥的地方，这样油条就不会变软。油条是日常生活中经常会见到的一种食物，这种食物还可以在家作。

炸油条发硬不蓬松怎么办

1、揉好的面团用擀面杖擀了 做油条最重要的是要发酵好面团，面团发酵好之后，千万不要用擀面杖擀，用手轻拍就可以，不要将面团里面的空气排出，不然油条就不会膨胀起来。

2、面团发酵时间不够，没有加水，油温不够，面团太硬。做面团的时候，让它再发酵一下，让它更蓬松，揉面的时候注意多褶，让它产生更多的孔，不要排气，这样炸出来的面条会更膨胀。面团中含有大量的盐和碱。

3、揉面的时候可以加一些牛奶鸡蛋和一些食用油。会更加蓬松柔软，面团一定要有足够的时间。头发弄好以后不要揉。油炸时，油温也很重要。如果油温过高，就会被烫伤。油温低，油条不能马上膨胀，时间长了会变硬。

4、面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。绝大数的人是没有足够的耐心等待，最根本的问题出在醒面的环节上，醒发的时间不足导致的。

我炸的油条怎么不松,皮很硬怎么办

起锅倒油烧热，筷子放到油锅里，周围冒小气泡的时候油温就好了，这时把油条放进去炸。不停用筷子翻动油条，把油条炸至金黄色即可。完成。

面团没有发好，不够柔软有弹性，从而导致油条过硬，建议将面团揉搓至表面光滑无颗粒，且有明显弹性即可。

面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。

应用油条膨松剂得话，可参照产品使用说明书。在面糊上抹上少量植物油。能够逐渐揣面了！反复流程便是少量油揣面，再抹些许油再揣面。不断实际操作就能够。不断十来分钟，直至面糊变松、出筋、出膜。

油条不蓬松的原因可能是以下情况造成的：面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。

小伙伴们，上文介绍油条面硬了怎么办的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。