番茄酱炒虾怎么做（番茄酱炒虾窍门）

张大春 2024年11月22日 06:25:30 大厨分享 30

欢迎进入本站！本篇文章将分享番茄酱炒虾怎么做，总结了几点有关番茄酱炒虾窍门的解释说明，让我们继续往下看吧！

番茄酱虾仁的做法

虾、鸡蛋、料酒、盐、生抽、番茄酱、魔芋丝、葱、姜、蒜。做法青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。热锅凉油入虾仁炒至变红盛出。

做法将虾仁放入微波炉中，调至低火转2分钟解冻，然后用清水洗净，加入少许盐、料酒腌片刻。将锅置火上，放色拉油，待油烧至六成热时，放入虾仁，见虾仁转色将熟时捞出沥油。

材料：虾仁和鸡蛋各适量，食盐、大葱、生姜、料酒、番茄酱、白砂糖、胡椒粉、白醋各适量做法：将虾仁洗净后背后开一刀，用牙签在背部挑去虾线，放在淡盐水泡泡后再清洗干净后控干水分。将鸡蛋蛋清蛋黄分开。

番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。

虾仁洗净，用纱布吸净水分，加精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；番茄去皮、蒂，切成丁；青椒洗净，去蒂、籽，切指甲片。

做法青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。热锅凉油入虾仁炒至变红盛出。三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末。

虾仁和鸡蛋各适量，食盐、大葱、生姜、料酒、番茄酱、白砂糖、胡椒粉、白醋各适量做法：将虾仁洗净后背后开一刀，用牙签在背部挑去虾线，放在淡盐水泡泡后再清洗干净后控干水分。将鸡蛋蛋清蛋黄分开。

1、鲜虾洗净，去头去壳，用牙签，从虾的倒数第二个关节处挑出虾线，然后放入淀粉和一点点盐，然后将虾仁和淀粉轻柔的搓匀，加水清洗；虾仁处理完以后，开始上浆。

2、番茄炒虾仁的做法 1，备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。2，大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青椒和西红柿切小；葱姜蒜切末。3，热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。

3、做法：中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。

4、番茄2个青红椒各半个葱姜蒜少许制作步骤：西蓝花洗净掰成小块，烧水加入少许盐和香油，下西蓝花焯水一分钟，焯好水后捞出过凉水，控干水分。虾仁洗净去虾线，锅中加水加入料酒、葱姜，焯水捞出放凉。

西蓝花版家常炒虾主料：基围虾10只，红椒四分之一个，青椒四分之一个，西蓝花一个。辅料：食用油适量，盐少许，生抽少许，姜三片，蒜两瓣，干辣椒2个，花椒5粒，葱一根。

我认为家常爆炒大虾简单做法如下：把虾洗净剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，虾头里面有坨黑色的东西。热锅凉油，把油烧到8成热，可以适当多些油。下葱姜蒜、辣皮子、花椒粒翻炒出香味。

大虾还是春节的年货，冷冻在冰箱里，需要尽快消耗掉的食物。大虾解冻后洗净，在倒数第二节处挑出虾线，然后清洗干净。葱、姜、蒜去皮洗净切片切丝切段儿。炒锅加入适量的油，滑入处理干净的大虾，翻炒。

步骤：用剪刀剪去长须和头上的尖角、将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮，慢慢挑出虾线，用流动水冲洗干净。葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料。倒出汁水，保留葱姜。

炒虾技巧炒虾仁需要注意以下几点：（1）油温不能太高，否则虾仁变硬；（2）虾仁不能煮时间太久，否则会缩成小粒，口感变差；（3）适量裹上淀粉可让虾仁更加嫩滑；（4）加胡萝卜丝和青红椒丝可以增加色彩和口感。

第三步是烹制，加油到锅中，油热后加入蒜末爆香，放入虾仁翻炒，等虾变色后加入蔬菜，如青椒、红椒、洋葱、豌豆等，快速翻炒均匀，加入少量盐和鸡精，出锅前撒上少许葱花和香菜，即可完成。

1、再加入胡萝卜丝，青椒丝，翻炒几下。加入滑炒过的肉丝，翻炒。倒入调好的鱼香酱汁，汤汁变浓稠，翻炒均匀。糖醋番茄虾主要食材：虾腌制调味料：姜片/姜丝，柠檬汁，研磨黑胡椒颗粒/白胡椒粉，盐。

2、油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

3、糖醋番茄虾，青椒肉丝(鸡胸肉版) 做法：糖醋番茄虾主要食材：虾腌制调味料：姜片/姜丝柠檬汁研磨黑胡椒返庆颗粒/白胡椒粉，盐。调味料：番茄酱、糖、淀粉。虾洗净，开背、去虾线(建议开背，虾线方便去除，也更容易入味)。

以上内容就是解答有关番茄酱炒虾怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。