糯米粉怎么做麻球窍门 糯米粉怎么做麻球

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麻球制作过程与配方

麻球的做法和配方如下：主料：糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克。辅料：白芝麻适量、食用油200毫升。碗中加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，清水，搅拌均匀，揉成面团，醒5分钟。取小块，揉成小面团。

麻球制作过程与配方如下：配料：水磨糯米粉250克、白砂糖70克、泡打粉5克、面粉20克、水170克、豆沙200克、芝麻适量。先煮糖水。把白砂糖放进茶杯，将沸水倒入白砂糖中，搅拌直至融化，稍冷却一下。

配方：坯料：糯米粉(吊浆)一斤，澄粉二两，白糖二两半，泡打粉3g，清水七两左右，猪油40g；馅料：豆沙馅4两，也可换成枣馅；辅料：植物油、脱壳的白芝麻适量。

正宗麻球做法和配方如下：食材：糯米粉600g、红薯泥400g、芝麻160g、糕粉40g、糖60g、油60g、白芝麻适量。首先煮红薯，我是将整个红薯放入稀饭锅里煮的，这样节省了单独蒸煮红薯的过程。

麻球制作过程与配方如下：工具/材料：糯米粉、清水、白糖、芝麻、猪油、色拉油、筷子、保鲜膜、小碗、炒锅。把准备好的白糖倒入小碗中，加入开水搅拌至白糖化开，成糖水，喜好甜些，白糖可以多加一些。

放在盘中等会放锅里炸，如下图所示。锅里加入适量的油，油烧至四成热的时候放入麻球， 炸一会儿就会浮起来，用锅铲把麻团按下去炸至金黄即可。炸至金黄即可出锅装盘，冷却一会，这样麻球就已经做好了。

麻球怎么做才会空心不塌

泡打粉：其实空心的麻球之所以可以制作成功，与面团的材料也息息相关，虽说最主要的材料就是糯米粉，但是还需要加入泡打粉，才可以达到蓬松扁圆的效果。

做空心麻球的材料有糯米粉、蛋黄、芝麻、糖粉和牛奶。先将糯米粉筛入碗中，加入糖粉搅拌均匀，再将牛奶倒入，揉成面团。接着将面团分成小块，用手掌搓成长条状，再切成小段备用。

油炸时油温要比较低，刚见泡时就放入麻球，这样才不会外面焦糊里面却不熟。

麻球怎么做,为什么每次自己做都鼓不起来?

主要原因是按压时用力不均匀，造成一边过薄，炸制过老，无法鼓起。压的时候掌握节奏，不要一下太大力，那样会把麻球压“死”了，涨不起来，也可能把麻球压破了，就会漏气了，也发不大了，那就炸不好了。

炸麻丸子为什么鼓不起来？教你两个小技巧，脆而软，全空心而不塌 烹饪技巧：揉面时，使用白糖水不仅可以增加面团的甜度，还可以使面团更加黏稠可口。

制作麻球最主要的食材就是糯米粉，很多人制作麻球的时候都只是单纯的使用糯米粉，但是糯米粉本事是比如软的，所以空心的情况下会比较容易塌陷或者不圆。

麻球浮起来的时候，可用勺轻轻按压，待到麻球膨胀后，可用油淋浇在麻球上几次。

爆浆番薯芝士麻球

1、蒸好的红薯用勺子压成泥，放在烤碗里面。上面撒上芝士碎。烤箱上下170度，烤15分钟。芝士表面变金黄就可以了。

2、番薯洗净，流水冲刷至表面无泥，切成3cm见方的小块。锅中加水，上汽后蒸20分钟至筷子可以轻松插透番薯。黄油融化，加入奶油、牛奶搅拌均匀备用。番薯取出，剥皮压成泥。

3、地瓜1只，芝士粉1小匙，牛油1片，芝麻适量 做法 先把蕃薯上锅大火蒸熟，然后取出去皮。把蒸好的蕃薯放入大碗内，碗中加入芝士和牛油，用力捣成蕃芝士牛油蕃薯泥。

4、芝士酱 20g 制作方法 番薯洗净，把两边尖尖的部位切除，一是为了好看，二是这个位置不好吃。对半切，让番薯能受热均匀。 上锅蒸熟，我用了十分钟左右。取出摊凉。

5、不用烤箱的芝士焗番薯的用料 红薯 1个芝士 100克牛奶 半盒蛋黄 1个 不用烤箱的芝士焗番薯的做法步骤 步骤 1 红薯微波炉加热五分钟至软绵，挖出瓤，用勺背压碎。

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