怎样酱牛腱子最好吃
张大春 2024年10月23日 13:32:18 大厨分享 33
各位朋友,大家好!小编整理了有关怎么做酱牛腱子的解答,顺便拓展几个相关知识点,希望能解决你的问题,我们现在开始阅读吧!
酱牛肉的做法详细步骤
1、牛肉洗净泡水4小时以上,然后加入姜片、葱段、蒜片和花椒再泡1小时。 捞出牛肉用牙签在牛肉上插些小孔,再放进调料水中,倒入料酒,用慢火煮3分钟捞出。 另起锅加清水,放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶。
2、牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材,虽说牛肉的吃法有很多,不同牛肉做法,口感和味道都会有一定的差距,最常见的牛肉做法就是酱牛肉了, 下面就分享最好吃的酱牛肉的做法,牛肉这样做不仅酱香味浓郁,而且吃起来口感也比较有嚼劲。
3、酱牛肉的做法里,火候不是关键,其火候就是大火煮开后,转中小火,焖煮90分钟即可。酱牛肉的关键在选料和入味,牛肉要选肥瘦都有的腱子肉;入味要煮前腌,出锅后还要继续腌。味道才能浓郁,这样焖煮腌制的肉,都是软嫩可口,香气肆意的。
酱牛肉怎么做才能更加入味?
1、牛肉需要先腌制,让其腌制入味,让调味料充分渗入在牛肉中,再将牛肉焯水,这样做的酱牛肉口感更佳,腌制的时候记得要加上料酒,帮助去除腥味,腌制的时间差不多一个小时便可。
2、好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下:配料:牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。
3、:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。3:调酱汁:碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。
4、第五步:两个小时到了关火,牛肉在汤里泡着自然冷却入味,5分钟冷却后捞出牛肉切片即可食用。 温馨提示: 基本上不需要加盐,黄豆酱油的咸味就够了。
酱牛肉腱子的正宗做法
1、酱牛肉的做法如下: 准备食材:牛腱子肉2斤,猪皮250克,姜5克,干辣椒5克,盐3克,冰糖10克,老抽5克 牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水,中间换一次水。
2、酱牛肉 食材准备 牛腱子 卤料:葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角、花椒、桂皮、草果、白芷、香叶 调料:盐、花椒面、蚝油、生抽、老抽、料酒 做法步骤 牛腱子洗净切块,放清水中泡2小时以上泡出血水,泡好后洗净。
3、酱牛肉的做法步骤如下: 牛腱子肉冷水浸泡,焯水后捞出。 调酱汁,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂。 关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间,以便更好地吸收酱汁的味道。 最后取出牛肉,切片装盘即可。
做酱牛腱的方法
1、牛肉洗净泡水4小时以上,然后加入姜片、葱段、蒜片和花椒再泡1小时。 捞出牛肉用牙签在牛肉上插些小孔,再放进调料水中,倒入料酒,用慢火煮3分钟捞出。 另起锅加清水,放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶。
2、牛腱子用清水泡出血水,中途水浑浊需要换清水,直到水清澈为止。牛腱子焯水,冷水下锅,水开牛捞出洗干净。准备调料。把焯过水清洗干净的牛腱子放入高压锅中。加入葱姜蒜,八角,桂皮。加入豆瓣酱。
3、牛腱子做酱牛肉的方法如下:主料:牛腱子肉3斤、生姜几片、大蒜2瓣、酱油2大勺。辅料:黄酱1大块、十三香1小勺、老冰糖2大块、八角3个、香叶3片、桂皮1块、醋(蘸料)1大勺、蒜泥(蘸料)3瓣、香油(蘸料)几滴。
4、牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材,虽说牛肉的吃法有很多,不同牛肉做法,口感和味道都会有一定的差距,最常见的牛肉做法就是酱牛肉了, 下面就分享最好吃的酱牛肉的做法,牛肉这样做不仅酱香味浓郁,而且吃起来口感也比较有嚼劲。
酱牛腱子肉的正宗做法
做酱牛肉方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。
酱牛肉的做法步骤如下: 牛腱子肉冷水浸泡,焯水后捞出。 调酱汁,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂。 关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间,以便更好地吸收酱汁的味道。 最后取出牛肉,切片装盘即可。
做法步骤 牛腱子洗净切块,放清水中泡2小时以上泡出血水,泡好后洗净。 牛肉凉水下锅,放姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去血沫,盛出备用。
酱牛肉的做法:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。
各位小伙伴们,我刚刚为大家分享了有关怎么做酱牛腱子的知识,希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决,欢迎随时提出哦!