面开的不好怎么办_面开不起来怎么办

哈喽！相信很多朋友都对面开的不好怎么办不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

面馆生意不好怎么办?需要做些什么?

提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能带来良好的口碑。

年底，通过免费代买火车票可以吸引大量的民工来到店销售，因为好多农民工他不会在网上买火车票。方案十一：耗材引流 一个面馆做好以后，开始免费招加盟店，但是卤料必须从总部统一进货，争取卤料的利润，吉祥馄饨就是这样模式。

第二：注重面馆经营的细节 细节决议成败。比方在吃饭顶峰期如何做到让消费者先到先吃，不会等得不耐烦导致顾客流失，不让消费者产生埋怨等等。这些看似不起眼的细节常常能决议生意的成败。

第二，就是看看外部环境，地址，是不是太偏，是否需要加大宣传，可以在美团上，饿了吗，也可以在朋友圈，也可以在附近的快递站等人群密集信息采集的地方。动起来，也许会有积极的效果。就是需要再下功夫。

生意不好，要不就是价格贵，要不就是味道差，要不就是地段不好。首先可以做点促销活动，让别人来尝尝味道，味道好就不愁下次不来。二是可以和外卖网站合作，卖点外卖什么的。

可以学习和引进几种炒菜，推荐给顾客免费先试吃一天后再卖。推出一些好的福利，和一些优惠活动来提高生意。看自己面馆店的面是不是好吃，味道怎么样，需不需要调整一下，这样才会改善生意的效益。

面馆生意不好怎么办?有哪些解决方案?

面馆位置不好的解决办法：培养一批忠实客户，比如服务态度，面食质量让顾客吃一次后，觉得只有这里好，想吃面就来这里。去周边做些人流量多的地方，做做小促销活动，引流量，引客流。

方案十一：耗材引流 一个面馆做好以后，开始免费招加盟店，但是卤料必须从总部统一进货，争取卤料的利润，吉祥馄饨就是这样模式。

生意不好，要不就是价格贵，要不就是味道差，要不就是地段不好。首先可以做点促销活动，让别人来尝尝味道，味道好就不愁下次不来。二是可以和外卖网站合作，卖点外卖什么的。

还好他后来，在网上看了篇经验文，学了经验，才把店盘活了。其他的就不说了，你要想改善生意不好的情况，可以先把这篇文章看了，是：刘惠毓的面馆翻身经验，网上就有，直接看就行了。

发面没有发好怎么补救

1、方法一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。

2、用少量温水加入没有失去活性的酵母，一边少量的加入没有发好的面团，一边揉，面团过软的话，揉的同时可以加少量干面粉。放在恒温的25~30℃环境，能较快发酵。

3、在没有发好的面团的正中间按一个小坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就可以重新发起来。也可以直接将面团上蒸笼，在蒸笼中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。

4、面不发酵可以通过增加酵母粉等方式补救。如果发现面没有发酵，可以增加酵母的用量。一般来说，每500克面粉需要添加1-2克酵母。如果酵母已经过期或者存放不当，也可能导致发酵不良，这时需要更换新的酵母。

5、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。

发面不开怎么补救

增加发酵时间：如果面没有发起来是因为发酵时间不够，可以延长发酵时间，让面充分发酵。加入温水：在原来的基础上加入适量的温水，搅拌均匀后重新发酵。加入适量的糖：在原来的基础上加入适量的糖，搅拌均匀后可以促进发酵。

要是面团没有发开的话，也可以在面团里面加入一点点酵母或者是小苏打。这个时候需要重新揉面，重新和面。而将面和完成以后，放到一边静置半个小时的样子，面团就可以再次发开。

第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。超级实用的方法，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。

在没有发好的面团的正中间按一个小坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就可以重新发起来。也可以直接将面团上蒸笼，在蒸笼中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。

重新和面，和完后静置半小时就可以了。一般补救后，面基本可以重新发起来。如果是因为环境温度过高，或兑水温度过高，导致酵母失效发不起来面了，可以把已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食。

蒸馍时面开得不好怎么办?

1、先把发酵粉用适量温水化开，水温以手感舒适不烫手为宜。因为发酵粉含有很多活性酵母菌，水温太高会让酵母菌失去活性，造成发面失败。发酵粉的用量并不很严格，看说明书，差不多就行。

2、将没有发酵成功的面团再次揉开，放入化开的酵母水。在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。将面团放入容器，室温重新发酵1小时。将面团取出，继续揉成光滑面团。发酵20分钟。

3、六：整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。七：醒发。冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟即可。

4、老面是上次蒸馍时预留下来的发面，下次发酵用水浸泡后直接和入面粉中单独发酵：酵母也最好单独用来发酵，才能保证食品的营养性；化学发酵的小苏打、泡打粉尽量不要单独使用，最好与酵母搭配起来。

5、按说明用量。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。

6、馒头怎么做不开裂合适的水量面团不要和得太干，发面蒸馒头水量和面粉比例为1：2，水量是面粉的一半，这个比例和出来的面团就不会太干，软硬度刚刚好。既不影响发酵，也是馒头不开裂的原因之一。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关面开的不好怎么办的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！