新鲜牛肝菌怎么处理「新鲜牛肝菌怎么处理干净」

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜牛肝菌怎么处理的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

新鲜牛肝菌做法

牛肝菌洗净，注意木耳底部，会有一些脏的，记得切掉切片。猪的大骨头冲洗干净，准备下锅煮，去掉血水。记得加入白酒、姜和洋葱。先将煮好的猪骨放入锅中，再放入牛肝菌和姜片。烹饪过程中也会有泡沫。

取适量牛肝菌洗净泡发，泡发原汤沉淀后备用；五花肉切薄片，辣椒切细条，蒜头蒜苗切碎备用。起油锅烧至七成热，放入五花肉煎至两面金黄，如不喜油腻此时可把多余油分滤出，加入蒜头、豆豉炒香。

牛肝菌翻炒好吃，其做法如下：主料：黑牛肝菌两只约300克、新鲜松茸4朵、新鲜蘑菇4朵。辅料：干辣椒五个、花椒三十粒、猪油5克、豆瓣酱一勺、大蒜一只。整朵牛肝菌拆开。浸水十分钟后淋水洗净。切片备用。

开胃凉拌牛肝菌准备原料：牛肝菌、黄瓜、红萝卜、香菜、红尖椒、葱、蒜牛肝菌去根洗净，黄瓜去芯切成丝，胡萝卜红尖椒切成丝，香菜切段，蒜切末备用。锅内加入清水大火烧开，放入牛肝菌彻底焯熟。

牛肝菌的最佳吃法是跟芦笋搭配白灼以及清炒。这样能够吃出来牛肝菌的鲜味。具体做法如下：主料：牛肝菌2个、芦笋1把。辅料：油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉1小勺、凉水适量、盐少许。

新鲜牛肝菌的做法

牛肝菌的做法如下：用料：鲜黑牛肝菌4朵、火腿10g、蒜5瓣、青椒2颗、干红椒2颗、油适量、盐适量、蚝油1勺、清水3勺。步骤：食材洗净，切片。中火热锅放油，放入火腿、蒜、干辣椒，炒出香味。

取适量牛肝菌洗净泡发，泡发原汤沉淀后备用；五花肉切薄片，辣椒切细条，蒜头蒜苗切碎备用。起油锅烧至七成热，放入五花肉煎至两面金黄，如不喜油腻此时可把多余油分滤出，加入蒜头、豆豉炒香。

做法：用手剥去菌体上的泥土和杂草，再用陶瓷刀轻轻刮去表层，削掉带泥沙的根部。最好不用金属的道具，会加速氧化变色影响营养和口感。

因为我们这边菜市场没有很新鲜的牛肝菌，我妈一般是去大润发买现成包装的鲜牛肝菌。做法来啦！把牛肝菌洗干净切片，如果是干的要先泡开。

黑牛肝菌好吃的做法如下：用料：黑牛肝菌两只约三百克、新鲜松茸四朵、新鲜蘑菇四朵、干辣椒五个、花椒三十粒、猪油5克、豆瓣酱一勺、大蒜一只。步骤：整朵牛肝菌拆开。如下图所示。浸水十分钟后淋水洗净。

新鲜牛肝菌怎么处理

牛肝菌怎么清洗 准备一盆淡盐水，把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟左右。待到牛肝菌完全泡发之后，也别急着沥水，可以用筷子迅速搅拌牛肝菌，只要是利用离心率的原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来。

煎牛肝菌材料新鲜牛肝菌250克1块黄油工作方法用清水洗净新鲜牛肝菌。将洗净的牛肝菌取出，切成厚片。将锅里的水烧开，当水变浓时加入切好的牛肝菌。放入水中煮五分钟，待牛肝菌稍微变软时捞出。

新鲜牛肝菌怎么处理 在泡牛肝菌之前要先把牛肝菌上的泥块和树叶清洗干净，之后再浸泡。准备一盆干净的水，往盆中加入适量的食用盐。

取鲜牛肝菌去除根部、洗净沥干备用。牛肝菌焯沸水五分钟左右。捞出用清水洗净、沥干。沥干后的牛肝菌切片，煎炒烹炸皆可。化悲痛为食欲，快速将鲜牛肝菌放到胃里，这才是对食物好的处理和尊重。

鲜牛肝菌需要焯水。新鲜的牛肝菌在食用之前需要进行焯水工作，这样做的主要目的就是将牛肝菌里面的草腥味给去除掉，让其口感更加鲜美。要是炒制牛肝菌食用的话，焯水之后还能缩短后续烹饪时间，让其更容易入味。

牛肝菌是云南的特产，牛肝菌做法有很多，下面是我收集整理的新鲜牛肝菌做法，希望对你有帮助。

小伙伴们，上文介绍新鲜牛肝菌怎么处理的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。