面筋太软怎么办「面筋为什么软绵绵」

朋友们，你们知道面筋太软怎么办这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

为什么煮出来的面筋是软的,怎么煮硬,

您好，面筋需要在沸水中大火煮才能变硬，您可以将火调大一些，然后加入面筋，煮的时间稍微久一点，就会变硬了。

如果面筋的水分含量特别高，就会特别软。反之，如果面筋的水分含量特别低，就会特别硬，所以我觉得99%的原因是面筋水分含量太少，不能煮的太嫩，还有一小部分原因是烘焙时间太长。

首先要面筋粉要好，二是绕制的时候要紧。醒发的时候温度不要太高，煮面的时候，温度可以稍微高点。切的时候用好的机器切割会很美观的，郑州的皮包公司薄客，生产的面筋切割机是地道的废品，没有任何用处，我被骗几千大洋。

要看是什么面筋，如果是那种像馒头一样的面筋是越煮越软，如果是烧烤用的那种是越煮越硬。

你好 很多人都十分喜欢水面筋做的食品，由于水面筋吃到嘴里边的确很有嚼劲，有许多盆友都喜爱自制水面筋，有十分多的作法。一般来说在家里里边全是自来水煮换句话说炒过来吃。而较为多的人喜爱用炒过的作法。

油条面和的软了怎么补救

采用“提面”解决面团发软：用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟后重新炸油条。

将面粉、水、酵母、糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大 。将食用碱、盐、温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。将油条面继续发酵约1小时至两倍大。

解决办法就是用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟然后重新炸油条。炸油条的面团很重要，想要油条炸出来好吃可以加入些牛奶，注意面团不要和的太硬，面团醒好之后揉成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏8小时左右。

不是，主要是因为气温偏高，面团放置时间过长导致面团变软。解决方法如下：采用“提面”的方式：用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟再炸。利用增筋剂或油条膨松剂。

可以适当地加入一些干面粉，酌情添加；亦或是让面团静置一段时间，自然就会变硬。在和面的时候，一定不能着急，这也很考验耐心。少量多次是最好的方法，孰能生巧，多实践几次就会摸出门道。

面筋做出来那么软是怎么回事

1、面筋发软不筋道因为和面的时候没和好，面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

2、自己做的不筋道，是因为面筋制作的过程中出了问题，有可能是和面的时候，也有可能是面筋粉和水的比例不对。老三烤面筋官网有关于烤面筋如何做能够筋道的教程，你可以去看下。希望可以帮到你，别忘了采纳我啊。

3、面筋水分含量过大烤出来，自然会软，还有就是烘烤的时候火不能大，太大容易外老内生，你说你的面筋考出来像像口香糖，有可能是不熟，火候不到。

4、面筋发软没弹性，不是没煮好，是面没有洗干净，洗面要把面都洗下来，这样的面筋就很好，弹性好，劲道，拌凉菜都可以，特别好吃。

大块面筋做出来比较软没有那么硬是怎么回事呢蒸?

1、由于亲自动手制做得话，做出去的水面筋会较为的环境卫生靠谱，吃起来会更安心一些，可是自制水面筋得话是很有规定的，搞好之后的蒸制时间也是需要控制好的。

2、面团成型后，用保鲜膜盖上，让它自然松弛1个小时左右的时间。1个小时后，把松弛好的面筋团平摊在面板上，厚度可以自己掌握，然后切成长度合适的面筋条。

3、蒸凉皮面筋方法：采用湿面筋做法配方：湿面筋10斤、泡多源25-40克、食用盐50-100克，温水少许。工艺：先将泡多源、食用盐用少许35度以下温水溶解。然后，用粗一点的棍子在面筋上捅许多窟窿，倒入泡多源溶液，揉搓均匀。

4、一般情况下，蒸面筋不蓬松的原因是非常多的，比较常见的就是洗面的时候面筋还没有完全清洗干净，所以我们在制作的时候洗面的程序要久一些，尽量将里面的面筋全部清洗干净。

5、蒸面筋开锅后瘪了有可能是因为太早掀开锅盖，这样导致面筋回缩，变瘪。还有可能是面筋制作的过程中出现问题，面团没有加入酵母粉，这样也有可能会导致面筋变瘪。

6、做法如下：准备材料：面筋、酵母少许、温水适量。揉捏面筋。洗出来的面筋，取一点40°温水泡一下，揉捏一下，让面筋有温度，这样等下发酵很快。入锅蒸。撒一点酵母揉匀，发酵一个小时左右，入锅蒸15分钟。

小伙伴们，上文介绍面筋太软怎么办的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。