怎么炖蛋_怎么炖蛋鸡好吃

朋友们，你们知道怎么炖蛋这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

最简之肉末炖蛋怎么做如何做好

1、食材：鸡蛋100克、肥瘦猪肉50克、冬菜25克。还需要准备好调料，花生油15克、猪油15克、盐2克、味精2克、料酒5克、酱油10克、白砂糖5克、玉米淀粉3克、大葱5克。

2、鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。

3、打开一个鸡蛋，加少许盐，也可以不加，打散。 打散的蛋液中加入肉末，搅拌均匀 加适量温水，大约在一个中碗的如此高度。 盖保鲜膜，这一步很重要。 放入电饭煲蒸格，煮饭时一起煮即可。

4、在碗底抹层香油，将肉末薄而均匀地在碗底糊上一层，倒入蛋液入蒸锅，大火烧开后改文火十至十五分钟，出锅后取盆盖在碗上，快速翻过来。

5、热锅放入葱白和姜末爆香。入肉末翻炒，倒料酒。加生抽、老抽、糖、盐调味，出锅前加一小碗淀粉水勾芡。出锅装盘备用。两个鸡蛋加盐，用叉子调匀。加入150毫升温水，再次调匀。

6、清蒸肉沫鸡蛋。需要准备的食材有鸡蛋、瘦猪肉，油，盐，葱花。在电磁炉锅里面烧好水，然后放上蒸板。准备一个大碗，里面放五六个鸡蛋，均匀地搅拌，然后往里面加300ml水，并且放一些油。

隔水炖蛋的做法

炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。

炖蛋的做法 准备好食材。将蛋清和蛋黄分离。把牛奶倒入蛋清里。加入白糖。加入少许椰子香精，用打蛋器搅打均匀。过筛一次。表面再撒少许椰蓉。

将鸡蛋打散；加入温水、料酒、盐，搅拌均匀；进行过滤后，筛到电饭锅的小内胆中；待电炖锅底座水开，放入内胆，菜单选择“自设定”，蒸20到25分钟；出锅后撒上葱花，淋上香油和蒸鱼豉油即可食用。

烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

鸡蛋营养丰富，一般家长都做隔水蒸蛋给孩子吃，清淡营养，做起来也很简单，下面来给大家介绍一下隔水炖蛋的做法。详细内容 01 首先将鸡蛋打入碗中，然后加入半勺食用盐。02 然后，加入适量的温水，充分搅拌均匀。

炖蛋的基本做法是鸡蛋加水和冰糖打散，盛在碗里隔水炖。首先蛋和水的比例一般应该是1：5的样子，也就是一只蛋要相当于一只半蛋的水。这个比例掌握得不好，炖出来的蛋不是太硬就是稀稀的根本不成形。

炖鸡蛋的做法,炖鸡蛋怎么做好吃,炖鸡蛋的家常

1、炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。

2、家常炖蛋 炖蛋 食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油 做法：（1）鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。

3、准备三个鸡蛋，一杯温水（35-40度左右）。鸡蛋打散，然后用打鸡蛋的筷子在料盒里蘸一层盐，加入一杯温水，搅匀。找一个宽且浅一些的容器过滤一下泡泡。

4、煮鸡蛋的时候可以加入少量盐，这样煮出来的鸡蛋会更加美味。炖鸡蛋的时候火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小又容易炖不熟。加入生抽和料酒可以让炖鸡蛋更加香味浓郁。

5、鸡蛋液搅拌均匀后，可以过滤一下，去掉蛋白上的气泡，这样炖出来的鸡蛋口感更加细腻。炖鸡蛋的时间不宜过长，否则鸡蛋会变得硬邦邦，口感会变差。

炖蛋要怎么做才够嫩?

1、炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。

2、准备三个鸡蛋，一杯温水（35-40度左右）。鸡蛋打散，然后用打鸡蛋的筷子在料盒里蘸一层盐，加入一杯温水，搅匀。找一个宽且浅一些的容器过滤一下泡泡。

3、在煮炖的过程中需要加入适量的盐和香料来提味。其中，盐可以提高炖蛋的鲜味和嫩滑度，但是加盐务必节制，以免口感过咸。

4、鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。

5、好吃又嫩的炖蛋做法如下：材料/工具：土鸡蛋2个、盐1克、油少许、生抽2克、葱花少许、凉开水、碗、打蛋器、调羹、蒸锅。鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。打蛋器搅拌均匀。

6、把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；鸡蛋打匀，拌入糖水中；将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。

炖蛋怎么做好吃又嫩

炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。

家常炖蛋 炖蛋 食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油 做法：（1）鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。

鸡蛋打入容器中，加入40度的温水，一定要边加水边搅拌鸡蛋，鸡蛋和水的比例=1：5。打好的鸡蛋液有很多泡沫，要过一遍筛倒入蒸蛋容器中。过滤后的鸡蛋液表面仍有细细的小泡沫，用勺子撇出来。

鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。

以上内容就是解答有关怎么炖蛋的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。