泡菜咸不酸有什么办法

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泡菜腌好之后不咸怎么办

1、盐要过一段时间才能溶解的。加盐后用筷子搅拌下过一会再尝尝问。不够再加一点就好。随便告诉你一下。

2、以水尝起来有盐味但不咸为标准，因为泡菜主要吃的是酸爽，盐适量就可以了，多泡几次以后再适当加些盐。

3、楼主我是专业的凉菜厨师，泡菜腌制的时候多放点盐，每片白菜之间都放点盐，另外也不要太咸了，太咸了没法吃。

4、腌的酸菜不酸可能是因为盐放的太多，如果盐放多了就会导致只有咸味，没有酸味。建议放一些白糖，等酸度合适的时候再加入一些盐，使发酵停止。腌制酸菜，盐和酸菜的比例一定要掌握好，否则腌制出来的酸菜不好吃。

5、做酸菜没有酸味，可参考以下方法补救：盐放多了导致酸菜不酸，是因为盐多，导致酵母菌不易生存，酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可；盐放少了，要重新加盐，尽量感觉很咸才行。

做泡菜的水淡了怎么办?加了很多盐也不见咸的很明显。

1、因为每家泡的东西不同，辣椒泡得多就多放点，泡时蔬多就少放点；先泡一阵子后尝尝，太咸的话加一点凉开水，淡了的话再加点盐，盐要用泡菜用的腌制盐。

2、可以。还要看下别的味够不够，四川泡菜的话，是要加香料一起卤制的。

3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。

我家泡菜为什么总是脓,还不咸?

糖加多了。加些白酒或白醋、泡椒水可以补救。

以水尝起来有盐味但不咸为标准，因为泡菜主要吃的是酸爽，盐适量就可以了，多泡几次以后再适当加些盐。

泡菜不酸的原因可能是盐多了，抑制了乳酸菌的发酵，或者是气温太低，不易于酵母菌生存和生长。

泡菜不够咸怎么办

1、楼主我是专业的凉菜厨师，泡菜腌制的时候多放点盐，每片白菜之间都放点盐，另外也不要太咸了，太咸了没法吃。

2、泡的时间不要太长，老泡菜水的矿物质少了些，这是不脆的主要原因。

3、最好是别直接加，你在另一个盆里放好热盐水晾凉之后，加点别的味，兑好之后再倒在一起，这样味能匀称。

4、可以在泡菜的坛子里再加些盐，需要均匀一些。若是腌在盐水里的，把淡盐水倒出来一些，再加盐调浓一些盐水倒进去就好。

为什么我的四川泡菜不咸也不酸?

泡菜不酸的原因：腌制泡菜的时候，食用盐放多了。如果盐放多了的话，酵母菌就会失去活性，不容易生存。这时候就需要更换腌制泡菜的水，在放盐的时候不宜过量。腌制泡菜的温度没有达到要求。

一般都不泡酸菜，这个跟你泡的菜以及时间有关，比如你泡姜、辣椒、都不会酸的，如果你泡红皮萝卜、芹菜、儿菜、青菜棒棒儿(川语)泡久了就会变酸。

泡菜不酸了，就说明你的泡菜坛子里盐太多了，每次放盐时一定要少量得放，要根据泡菜的味道来放，感觉菜太酸，就多放一点盐，味刚好就少放，这段时间加菜后一定要少放盐。

四川泡菜不酸了找到原因就能解决。盐多就在泡一些菜进去。

但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入四川大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。

最好吃的，还是那炖后的老泡酸萝卜，最抢手！还有泡酸菜粉丝汤、泡酸菜米粉、泡酸菜豆花、泡酸菜面条、泡酸菜蛋花炒米饭、泡酸菜肉圆子汤……整个一个泡酸菜佳肴系列！泡菜，也使一些四川传统家常菜魅力无穷。

韩国泡菜不咸有生味怎么办

1、问题一：我泡的泡菜不酸怎么办 泡菜泡出来是要酸的，如果出来了是咸的了或者不酸了那就成咸菜了，成咸菜了就说明你的盐多了，感觉咸了就放点糖，每次放完新菜都要加点盐，多少一定要按菜的酸度来放，重要的是一定要放。

2、以下是一些可能的解决方案： 减少醋或糖的用量：下次制作泡菜时，可以减少醋或糖的用量，以减轻酸味。 增加发酵时间：如果发酵时间不够长，可以继续将泡菜放在密封容器中，并在室温下继续发酵几天。

3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。

小伙伴们，上文介绍泡菜不咸怎么办的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。