蒜蓉酱怎么做好吃而且保存时间长一点 蒜蓉酱怎么做好吃
张大春 2024年10月23日 05:31:33 大厨分享 44
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超级好吃的万能蒜蓉辣酱
1、【双椒蒜蓉辣酱】食材准备:鲜红椒700克,鲜青椒700克,大蒜450克,菜籽油适量,八角2颗,香叶2片,桂皮一段,香葱2根,洋葱半个,香菜两颗,食盐适量,冰糖15克,高度白酒10克,白芝麻50克,花生100克。
2、加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖提鲜、1勺白酒增香、盐,翻炒均匀后,将水分炒干即可关火。盛出晾凉后就可以装入密封罐中保存,香辣开胃的蒜蓉辣椒酱就做好了,拌饭拌面拌菜都非常棒,再也不用出去买了。
3、蒜蓉辣椒酱,是加了蒜蓉的辣椒酱,它的特点为蒜香浓郁,辣味清新,可用于点醮、拌面、就饭,亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。
4、蒜蓉辣椒酱可以用来蘸食物,如烧烤、火锅等,也可以用来炒菜,增加菜肴的香辣味。使用时,可以根据个人口味加入适量的酱油、醋等调料,调出不同的口味。
万能蒜蓉酱的正确做法
万能蒜蓉酱 食材:蒜调料:生抽、蚝油、白糖、盐做法:大蒜剥好后切成蒜末备用起锅烧油,油热下蒜末煸香加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺盐、两勺水翻炒均匀出锅。
——万能蒜蓉酱的制作方法——准备食材:大蒜,辣椒,白糖,食用盐,食用油。操作步骤:首先准备好的紫皮大蒜去掉外皮,然后用刀切成蒜蓉。大家在选择大蒜的时候,最好选择独头蒜,这样吃起来味道会更好。
【双椒蒜蓉辣酱】食材准备:鲜红椒700克,鲜青椒700克,大蒜450克,菜籽油适量,八角2颗,香叶2片,桂皮一段,香葱2根,洋葱半个,香菜两颗,食盐适量,冰糖15克,高度白酒10克,白芝麻50克,花生100克。
万能蒜蓉酱 主要成分:蒜米和小米椒。配菜/调料:盐、蒜蓉酱。
生产方法:第一步:把大蒜削皮,用刀切成丁,然后把它切成均匀的细蒜粉,或者用搅拌器。但你不能用刀打败它。用刀炸的时候它不干。厨师建议用刀切菜,刀子更香。
接下来我们就是要把大蒜里面的水分给挤干,然后在平底锅里面放入一点油,这个时候将蒜蓉放进去,把大蒜炒香就可以了。
蒜蓉酱的秘方
制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克,大蒜500克,醋500克,食用盐300克,另外还要准备甜面酱500克,鸡精和高度白酒各50克。把准备好的新鲜红辣椒洗净以后控掉水分,再把里面的辣椒籽去掉,然后放在料理机中搅碎。
把蒜末倒进来,继续用小火慢炸,油第一次要多倒,避免后期油不够。加入鸡汁、白糖、食盐和蚝油调味,翻拌均匀。炸至颜色微黄,立马关火,蒜蓉酱就制作完成了。
自制蒜蓉酱的做法?蒜切末,用水淘两遍,洗净黏液,然后分成3:1:1份。小米椒和青线椒切末。锅中多倒一点油,油热开小火,加1份蒜蓉,炸的微黄。加入3份蒜蓉和青红椒末,继续炒大概3分钟。
将蒜切碎。放入捣蒜器皿中,加少量盐。用擀面杖的尾端,将蒜粒捣成黏稠状。油锅烧热,倒入油,油烧至冒烟。将热油倒入蒜蓉中,搅拌均匀。继续重复,油锅里倒入油,烧热后浇入蒜蓉中,搅匀。
蒜蓉酱的制作方法如下:用料:红尖椒1250克、苹果1个、梨1个、西红柿2个、大蒜250克、大酱250克、味素5克、糖20克、盐13克、米醋250克、芝麻20克。红尖椒洗净,去蒂,切块。苹果,梨,西红柿分别去皮切块。
等时间到了,关火晾凉,将煎好的蒜蓉酱,装入玻璃罐中,密封好以后,放入冰箱中冷藏,可以半个月以上,尽量早点吃完。
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