水果蔬菜干怎么做的视频教程

张大春 2024年11月22日 13:59:24 大厨分享 41

接下来，给各位带来的是水果蔬菜干怎么做的的相关解答，其中也会对水果蔬菜干怎么做的视频教程进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

风干蔬菜和水果得到很多人喜欢,应该如何制作呢?

日晒法：将龙眼或穗放在晒盘中晒一天，其间翻动一次。第二天上午将果剪下，晒至下午一时许，把果盘叠起来，周围用麻袋或草席包盖进行回潮（即浞使果内的水分向外渗移）。

首先在锅中倒水，然后加糖煮开。将水果和蔬菜洗净切片。然后将水果片和蔬菜片铺在盘中，倒入煮好的糖水。将保鲜膜覆盖在水果片和蔬菜片上，静置一个小时以上。

这个果蔬脆片的做法关键的步骤在于烤制，因为大家切片的薄厚肯定不一致，而且蔬菜水果的水分也不一样，所以烤制的时间也会不同。

现阶段蔬菜水果脱水制干运用比较多的是暖风干躁脱水和冷藏真空干燥机脱水，冷藏真空泵脱水法是当今一种优秀的蔬菜水果脱水制作方法，商品既可保存新鲜水果原来的色、香、味、形，又具备理想化的迅速复水溶性。

香蕉干很多人都喜欢吃，平时呢也把它当做追剧的小零食。闲暇休息的时候不妨吃上几片，它会让你快乐一整天哟！香蕉干要想好吃，前期香蕉的选择很重要，买的时候要买硬一些的，也就是没有熟的那种，表面不能有磕碰的地方。

果蔬脆尽量不要用烘干机做，因为烘干机一直是用来烘干衣服，鞋等里面肯定会有一定的细菌，而果蔬直接使用放在烘干机里肯定会不卫生的。

1、首先要把准备做果蔬干的水果，用食用盐揉搓表皮，再用清水冲洗干净，需要去皮的果蔬的削掉皮待用。

2、选择新鲜的水果，洗净并切成均匀的薄片或小块。可以选择苹果、香蕉、草莓、蓝莓、桃子等水果。将切好的水果放在水果烘干机的托盘上，确保水果之间有足够的空间，以便空气流通。调节水果烘干机的温度和时间。

3、将所有蔬菜水果去皮并切成3毫米到四毫米的薄片，分别放入盘中备用。将切片后的柠檬放入榨汁机中，榨出柠檬汁。将切好的蔬菜水果片放入烘干机盘中并在每片蔬菜水果片上均匀的涂上柠檬汁。

蔬果干一般有两种制作方法，一种是真空油炸法，比如香蕉片。经过油炸，食材中的水分蒸发，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量，在油炸过程中蔬果的营养成分会遭到破坏。

果蔬干制也称干燥、脱水，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，那常用的果蔬干制方法有哪些呢？1日晒法：将龙眼或穗放在晒盘中晒一天，其间翻动一次。

不建议烤箱烘烤水果片温度设置太高，温度太高水果片太快增发水分会让水果片失去水果味，而且很容易烤干透。完全烤好的水果片，冷却后就会变得脆了。

食材准备：苹果适量、香蕉适量、猕猴桃适量、菠萝适量、无花果适量、紫薯适量、山楂适量、香菇适量、清水适量、糖适量、油适量、盐适量。

果蔬脆是是将新鲜的果蔬经过清洁、脱水、浸泡、烘干制作而成的。选用新鲜的果蔬作为原材料，如胡萝卜、红薯、苹果、梨等。将原材料洗净，去掉外皮和瑕疵部分，然后切成薄片或条状。

做好的果蔬脆可以装上包装。当然，也可以用别的水果为例，比如苹果，香蕉等，这样就可以做各种各样的果蔬脆了。

1、苹果脆片的做法：苹果洗干净，去掉核，切成5mm厚度，切一片就放入清水中，防止氧化，切完后全部取出来放在油纸上去掉国语的水份，烤箱100度循环热风烤1小时30分钟左右。

2、首先要把准备做果蔬干的水果，用食用盐揉搓表皮，再用清水冲洗干净，需要去皮的果蔬的削掉皮待用。

3、猕猴桃去皮切片（可在淡盐水中浸泡一下）。发硬的猕猴桃大多有些酸涩，可有白糖腌一下，增加甜度。摆在干果机上。设置干果机温度63度，时间约20小时。

首先要把准备做果蔬干的水果，用食用盐揉搓表皮，再用清水冲洗干净，需要去皮的果蔬的削掉皮待用。

桃子用盐水洗净，控干水分，去掉皮，挖去根蒂部分，切成薄片。将桃片摆在烘干架上，放入果干烘干机中。开启机器，70度10个小时左右，根据桃干的厚度相应调整时间，中途要将烤架上下交换位置，使之受热均匀。

制取好食物，削皮切成片切片等。在烘烤盘下铺上烘焙纸去胶，各自铺平食物。假如蔬菜水果上面的水份比较多，可以用厨房纸，将表层的水份吸走一些，那样可以减少烘烤时间。在蔬菜水果片刷上一层食用油。

制作步骤：准备蔬菜：将蔬菜洗净并去皮，切成片或丝，尽量保持厚度一致，这样可以保证烤制时间一样。调味：可以根据自己的喜好加入一些调味料和油，但是不要添加过多的盐和糖，这样会影响健康，尽量保持原味即可。

步骤：猕猴桃去皮切片（可在淡盐水中浸泡一下）。发硬的猕猴桃大多有些酸涩，可有白糖腌一下，增加甜度。摆在干果机上。设置干果机温度63度，时间约20小时。

到此，以上就是小编对于水果蔬菜干怎么做的视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。