豆干卤好吃还是不卤放自然好吃-豆干怎么卤好吃

张大春 2024年11月25日 21:20:31 大厨分享 29

朋友们，你们知道豆干怎么卤好吃这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

卤五香豆腐干怎么做

1、卤豆腐干，先将豆腐切长条，淡盐水浸泡后捞出，下油锅炸至金黄色。爆锅，放入香料即调料，加入清水，大火烧开煮出香味后关火，倒入炸好的豆腐干，在汤里浸泡入味即可。

2、先将包布铺在格板(板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上；浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。

3、五香卤豆干家常做法1 ①准备食材。②水烧开，焯豆干，水再次沸腾捞出过凉水。③豆干切条，辣椒切丝，肉、姜、蒜按喜欢的样子切好。④油温热下花椒、姜、蒜。

4、熟食店卤五香豆腐干制作过程做法一豆腐干适量，鸡蛋，卤料包，面筋，肥肉，鸡爪，素鸡适量，老抽，生抽，盐，冰糖，葱姜蒜，干红辣椒。

5、第一步把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。锅内放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。锅内放油加热，下入姜片。然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。加入水和五香粉。

做法：豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起。另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入豆腐干，中火煮20分钟即可。

卤汁卤汁是卤豆干的灵魂，卤汁的味道完全决定了豆干好不好吃。材料：干辣椒 5克，八角 5克，姜片 15克，油 50ml，酱油 250ml，水适量，黑糖 50克。做法：步骤1：准备一个锅，先放入干辣椒，八角和姜片。

先把豆腐切成片锅里往倒入适量的油，等油温五成热的时候，把豆腐一片一片放进去炸炸到两面金黄的时候捞出来沥油备用准备的香料有花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片。

炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。

1、将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。

2、可以做一些五香卤豆干。首先第一步我们就是将准备好的豆干将它切上一条一条的，因为这样读的时候也能更加的入味，切好之后，然后将它放到油锅里煎炸一下。然后可以准备一些香料。

3、将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上；烤箱120度预热，放中上层，上下火低温烘烤40-50分钟，至豆干表面干燥且颜色变深即可。

4、做法：豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。沥干后用花生油炸至金黄捞出。取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。

1、卤豆腐干做才入味又好吃的方法：原料：熏豆腐干、卤汁。第1步、买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味。第2步、卤汁一盆。卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。放进熏豆腐干再次烧开。

2、做卤豆干的准备工作和所用到的食材我们做卤豆干最主要的食材就是豆干，然后准备一些调料，葱，姜，八角，干辣椒，花椒，香叶和桂皮等。

3、锅中加入500克水，加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精，烧开，放置一边放晾；豆干用水洗净，切片。把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干，盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时即可。

4、除此以外，在我们卤制完豆干以后，我们还需要把豆干放在卤料中浸泡一段时间，这样才能够更好的去吸收锅里的汤汁，而且还非常的入味。

5、可以做一些五香卤豆干。首先第一步我们就是将准备好的豆干将它切上一条一条的，因为这样读的时候也能更加的入味，切好之后，然后将它放到油锅里煎炸一下。然后可以准备一些香料。

6、卤汁卤汁是卤豆干的灵魂，卤汁的味道完全决定了豆干好不好吃。材料：干辣椒 5克，八角 5克，姜片 15克，油 50ml，酱油 250ml，水适量，黑糖 50克。做法：步骤1：准备一个锅，先放入干辣椒，八角和姜片。

1、将豆腐干洗净切成薄片；炒锅内放油，将葱、姜、蒜、干红辣椒放入锅中爆出香味；倒入适量的水，放入老卤子；放入豆腐干、酱油、卤料包；放点糖和盐，盖上锅盖小火煮30分钟以上；大火收汁即可。

2、北豆腐切片备用，平底锅中放少许油，将豆腐煎至两面金黄。将香料放入调料包中，冰糖和葱不用。烧一锅水，水开后放入调料包，冰糖和葱煮两分钟，然后放入煎好的豆干。加入盐，酱油等调味料适量。卤汁颜色看个人喜好。

3、方块白豆腐干500g，干红辣椒2个，酱油100ml，冰糖20g，八角2枚，花椒1茶匙（5g），桂皮5g，丁香1粒，油1汤匙（15ml）做法用纱布将八角、花椒、桂皮、丁香包好，用细线系紧，制成卤包。白豆腐干洗净，沥干水分。

4、熟食店卤五香豆腐干制作过程做法一豆腐干适量，鸡蛋，卤料包，面筋，肥肉，鸡爪，素鸡适量，老抽，生抽，盐，冰糖，葱姜蒜，干红辣椒。

5、不管以上如何的方式配制卤料后，必须历经一段的泡浸，非常简单的方式便是将水豆腐切割成格子后，立即用生抽和水（1：1）烧开1分钟后泡浸，大概也需要大半天后可立即捞起来服用。

小伙伴们，上文介绍豆干怎么卤好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。