鱼怎么吃比较有营养 鱼怎么吃最有有营养价值

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鱼肉营养价值很高,应该怎么做呢?

1、铁锅炖鱼炖鱼一般炖大鱼，在我们东北这边比较受欢迎的是铁锅炖鱼，一般选用当地的鲤鱼或者草鱼，辅料豆腐、白菜帮、土豆粉。首先把鱼去鳞，去内脏处理好，然后在鱼身割上几刀，方便入味，然后沥干水分。

2、所以鱼类的做法越来越多，红烧鲫鱼，葱油鲈鱼，鲫鱼汤。如果是刚生完孩子的产妇，喝鲫鱼汤的话，非常好，不仅营养又美味，还下奶。但是要做一碗美味的鲫鱼汤，还是不容易的。孕妇要吃少盐，盐不能加多。

3、鱼的做法也是有非常多的，对于肉的营养价值来说其实非常的高，而且鱼肉在做的过程中有很多的做法，比如说清蒸水煮，还有红烧。其实鱼肉本来就属于一种瘦肉型的。

鱼肉怎么做营养价值最高

蒸制：蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，同时将蒸鱼用的淋汁用小碗盛装放入（不要浇到鱼身上），隔水旺火蒸8分钟左右（时间视鱼大小及是否改刀可调整）熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅。

清蒸法最好，不会严重地破坏Ω-3脂肪酸，而红烧、煎、炸等方法虽然吃起来口感比清蒸的好，但会导致Ω-3脂肪酸和B族维生素被严重破坏，使脂肪含量上升，营养价值大大降低。

炖鱼汤的时候可以加点豆腐皮，这样会让鱼汤更美味。而且豆制品汤的营养价值很高，也会大大提高鱼汤的营养价值。香菜 炖鱼汤时加香菜是点睛之笔。香菜本身有一种特殊的味道。

鱼与什么食物炖一起有营养

1、腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。黑鱼汤。味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

2、可以和鱼一起煮汤的蔬菜其实还是有很多的，比如说我们可以将鱼和豆腐一起煮汤，这样它的汤煮出来会特别的清淡，所以说喝起来的话会比较的有鲜味。

3、鱼和什么一起吃有营养1 （1）鲫鱼加黑木耳搭配食用可润肤养颜抗衰老：此菜鲫鱼、黑木耳搭配食用，有温中补虚利尿的作用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。

这样做鱼营养不流失(鱼怎么做才有营养价值)

蒸鱼用开水 蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放入锅里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。如果有条件的话，蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。

清蒸鱼。材料：鱼一条，姜适量，小葱适量，食盐适量，胡椒粉适量，植物油少许，葱适量，蒸鱼豉油少许。

煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。 烧鱼防肉碎：红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。

鱼可以清蒸，水煮，红烧等 鱼肉属于瘦肉型，鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。

把鱼装盘之后，锅留底油倒入葱末、姜末、蒜末一起爆香。待辅料微黄的时候，倒入之前准备好的酱汁搅和搅和。最后就是淋在鱼身上，如此一道美味的糖醋鱼就做好了。

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