蛋糕盆怎么放（蛋糕盆子）

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做蛋糕打蛋白应该用盆还是碗?盛蛋白的应该平放着打还是侧着打_百度知...

1、鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳，并把蛋黄与蛋清进行分离，这个要靠手感或蛋清分离器。把部分糖加入蛋黄中。蛋黄中加入30克白糖用打蛋器打散，不要打发。筛入面粉。

2、打发：打发这个动作几乎在所有的西点烘焙当中都要用到，是指将材料以打蛋器用力搅拌，使大量空气进入材料中，在加热过程当中使成品膨胀，口感更为绵软。一般如打发蛋白、全蛋、黄油、鲜奶油等等。

3、搅拌好的淡奶油如图，提起打蛋头不掉，成固体。取一片蛋糕片，放在转台上铺好，放上一勺奶油，用抹刀轻轻抹平。用勺子舀入芒果粒，平铺一层，轻轻压一下，铺平。

4、不一定要用不锈钢的盆。玻璃材质的打蛋盆也是个不错的选择，非常耐磨损且性质十分稳定。因为打发蛋白的容器要保证无水、无油，所以易残留水分和油脂的塑胶盆、容易发生化学反应的铝盆都不适合。建议使用不锈钢来打发蛋白。

5、给宝宝吃的蛋糕最好不要加泡打粉和色素，香精，甜蜜素。鸡蛋分离把鸡蛋清和蛋白分离。

6、做蛋糕的蛋清要打成什么样？ 先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。

怎么把做好的蛋糕放进微波炉里是用不锈钢的盆还是塑料盆

用微波炉做蛋糕时最好用微波炉专用器皿装，如果没有可以用陶瓷类、玻璃类器皿。不可以放进微波炉的器皿：普通塑料容器 加热的食物会使塑料容器变形，还会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

应该使用玻璃、陶瓷、特殊的塑料器皿（如聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜材质）盛放，并且必须为应使用广口容器。微波炉加热忌用金属器皿。

微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。取出倒扣晾凉，切开装盘，即可享用。

一般来说，只要是金属就不可以放进微波炉里，所以不锈钢也不例外。不锈钢的盆子也是不可以放入微波炉里的。微波炉只能放用一些陶瓷或者是塑料餐具。

字样，才能用微波加热。无标注的塑料制品由于密胺塑料分子结构的特殊性，易分解有毒物质，因此密胺餐具不适合在微波炉中使用。所以常见可使用的盘子只有纯陶瓷（不含金属）和标注了可微波的塑料盘子才可以放进微波炉里烤。

微波炉应放置在平衡通风的地方，后部不小于10cm，顶部不小于5cm，以利于排气和散热，并远离炉灶。家用电器带有磁场，以免影响烹饪效果。微波炉里的食物不要太满，最好不要超过体积的1/3。

烤箱做蛋糕没有蛋糕盆怎么办?

可以代替，如果怕粘，可以在内壁上涂抹少量油脂。但是电饭锅内胆比正常蛋糕模具厚，所以烘烤时间和温度要适当调整。

蛋糕模具可以用铁盆铁碗、不锈钢盆来代替，在做蛋糕的时候，先在里面刷上一层食用油，再把调配好的蛋糕液倒进去即可烤制。也可以用烤盘代替烤盘，但是需要注意烤蛋糕的时间，烤盘会缩短蛋糕烤熟的时间，不要烤太久了。

这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。6。

将面粉、色拉油和牛奶混合在一起搅拌均匀。将鸡蛋打开放入到碗里面。然后往碗里面加入细砂糖和水。然后用搅拌器不停地搅拌均匀，并将其一边加热继续搅拌，加热到40度左右就可以拿下来。

将牛奶、玉米油和20克白糖混合。小火加热至微沸，即可关火。筛入低筋粉。用手抽搅拌均匀，冷却备用。分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊。将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。

有烤箱没有蛋糕模子也没有锡纸或纸杯怎样办的问题，只要有耐高温的陶瓷盘或搪瓷，不锈钢碗盘都可以入烤箱用来做蛋糕的，最好是用边较高些的汤盘，只要先把盘预热一下，抹上一点油，把打发的蛋糕坯放入烤制即可。

请问,12寸蛋糕模具盆,能放进25升烤箱吗?

美的25升烤箱能放8寸烤盘。根据查询相关资料信息显示，25升的烤箱可以烤6至8英寸的蛋糕，烤箱上下空间太小，注意用锡纸覆盖，防止表面被烫伤。

升的放12寸蛋糕模应该是差不多的。可以尝试一下应该是可以放进去的。

寸蛋糕模具蛋糕（蛋糕的尺寸一般为英寸，是指蛋糕成品的直径）12寸是指29厘米，就是290MM，（也就是说12寸蛋糕的直径约为29厘米。

初学蛋糕抹面技巧

将蛋糕放在平台上，先在蛋糕的顶部涂上薄薄一层蛋糕霜，然后从顶部开始向四周涂抹。要注意涂抹力度要均匀，避免出现不平整的情况。 刮平蛋糕霜 将涂抹好的蛋糕霜用蛋糕抹刀刮平，使其表面更加光滑。

（1）抹刀要拿直，否则抹出来侧边会不直。（2）奶油量不能太少，约1cm厚度。正常6寸的直径要有15cm。（3）奶油在抹刀上的高度要高于蛋糕体，否则抹不全要补。

蛋糕抹面光滑的技巧：注意蛋糕蛋糕奶油的打发程度，拉出鲜奶球呈现光滑细腻拉丝状即可，奶油不能粗糙。注意奶油装入裱花袋时排出空气。蛋糕抹面时要注意手法，抹刀要持平。保持良好的心态，戒骄戒躁。

我家新买了一个烤箱,就是我想烤蛋糕,但是我需要放在不锈钢的小盆里面...

正常来说，不锈钢盆是可以放进烤箱烤的。烤箱的温度不会对它有什么影响，很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢的，一般来说，不锈钢4xx系铬和3xx系铬镍不锈钢在烤箱的温度(250)下，物化稳定性肯定是没有问题的。

如果找不到合适的蛋糕模具，用不锈钢盆做模具放入烤箱也是可以的。一般情况下家用烤箱的温度在50-250℃左右，而不锈钢可以承受500℃左右的温度，所以用在烤箱里是没有问题的。

不锈钢锅里烤好的蛋糕直接放在烤箱里。烤箱的温度不会影响不锈钢盆，但是要注意烤箱和盆的清洁度。取出烤箱中的蛋糕时，注意防止烫伤。因为烤箱内温度很高，所以要戴上手套或者用湿手帕包起来，以防烫伤。

小伙伴们，上文介绍蛋糕盆怎么放的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。