干炸黄花鱼怎么做好吃

各位朋友，大家好！小编整理了有关干炸黄花鱼怎么做好吃的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

干黄花鱼怎么做比较好吃?

油炸黄花鱼 我们先把风干的黄花鱼用清水洗干净，然后加入盐、料酒，胡椒腌制半个小时左右，这样风干的黄花鱼彻底入味儿。在黄花鱼的表面蘸上一层干粉，锅中烧油，油温7成，热时直接把黄花鱼下锅炸熟。

做法一 1 将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，然后等一夜。 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）。

清蒸黄花鱼：将黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。把腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，用中火蒸10分钟，关火焖3分钟。取出黄花鱼，撒上葱丝、红椒丝。最后烧热油，浇在黄花鱼身上即可。

准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

适量。第一步把准备好的黄花鱼干切好。然后使用菜刀切姜丝。把姜丝铺在鱼身上。鱼身上淋上准备好的橄榄油。放入蒸锅，盖上盖子，蒸约8分钟至熟。蒸熟把后姜丝去除，撒上葱花，这样就做好了。

首先将小黄鱼干准备好之后先放在清水里面浸泡一会，可以变软一点也可以去除多余的盐分。 将泡好的小黄鱼用剪刀剪成小块或者用刀切也可以，然后放在厨房用纸上将多余的水分吸掉备用。

炸黄花鱼的家常做法

1、炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。炸至轻微变色后，用漏勺捞出。 第一遍炸好捞出备用。 第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。

2、烧热油锅，待油温升高，周围冒气泡时将黄花鱼放入锅中，大火炸至定型后调成小火再炸15分钟左右，面糊没有定型时，不要用锅铲或是筷子来回翻动它，否则面皮会脱落。

3、小黄鱼裹上面糊放入锅中炸至熟透；等小黄鱼呈金HS捞出，控干油装盘，最后放入花椒盐即可。炸小黄鱼的做法 炸小黄鱼是一道由小黄鱼、料酒、姜葱、蒜等一系列调味材料制作出来的美食。

4、做法：准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量 小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。

5、小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用。加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐。拌均匀备用。锅中油烧热。下入小黄花鱼小火炸制。炸至金黄，中间翻动鱼。一直到炸制酥脆，关火。装盘，完成。

6、将炸好的黄花鱼块放入炒香的葱姜中，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀，然后装盘即可。小贴士：炸黄花鱼的油温要掌握好，过热容易炸糊，过低则容易炸出油腻感。

炸小黄鱼怎么做酥脆好吃窍门

小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜(当然腌制半小时左右也可以)。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。

小黄鱼去头去腹脏收拾干净，倒入少许料酒，腌制半小时。鸡蛋磕入碗里，加入五香粉，加入一些面粉和少许玉米淀粉，盐，搅拌成可以连着滴落的面糊。给小黄鱼裹糊。

将处理干净的黄花鱼放入盆中，加入葱姜料酒，腌制30分钟。制作面糊：碗中打两个鸡蛋，放三勺淀粉，两勺面粉，三分之一勺泡打粉，搅拌均匀；再放入少许盐，两勺食用油。将腌制好的黄花鱼涮面糊，下油锅炸，炸至两面金黄捞出。

干炸小黄鱼怎么做又好吃又酥脆?

步骤一：清洗小黄鱼 将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在表面划上几刀，这样可以让鱼肉更加入味。步骤二：腌制小黄鱼 在小黄鱼上撒上盐和料酒，然后加入切成丝状的生姜和蒜，将鱼腌制20分钟左右，这样可以让鱼肉更加入味。

步骤一：准备黄花鱼 首先，将黄花鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成适当大小的块状。然后，在鱼身上切几刀，以便入味。

新鲜的小黄鱼一斤 料酒、盐、胡椒粉适量 面粉、淀粉各适量 炸锅和油 接下来，我们就开始制作干炸小黄鱼：将小黄鱼洗净，用厨房纸沾干表面的水分。

小伙伴们，上文介绍干炸黄花鱼怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。