怎么制作麻薯_制作麻薯的步骤与配方

张大春 2024年11月23日 06:27:05 大厨分享 27

接下来，给各位带来的是怎么制作麻薯的相关解答，其中也会对制作麻薯的步骤与配方进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

麻薯的做法

麻薯做法：除黄油外，粉类搅拌均匀，过筛，上锅大火蒸25分钟，裹上保鲜膜，扎几个小孔，蒸好后趁热加入黄油，不烫手时，用刮刀翻拌一下，戴上手套来回拉扯5分钟左右，裹上保鲜膜备用。

制作红薯麻薯，需要的食材包括黄油，红薯，糯米粉，鸡蛋清，牛奶和白糖。将红薯蒸熟后压成泥状备用。随后将糯米粉，红薯泥，牛奶和黄油混合搅拌，制作的方法和传统麻薯一样。

抹茶糯米麻薯食材：牛奶100g，玉米油20g，细砂糖20g，鸡蛋一个(用不完)，糯米粉120g，抹茶粉5g。做法：牛奶、玉米油、细砂糖搅拌均匀。筛入糯米粉、抹茶粉，翻拌至无干粉。

制作步骤如下：牛奶中加入切碎的黄油，开小火边搅拌边融化黄油，融化即可。稍微晾到不烫手加入鸡蛋拌匀。加入抹茶粉拌匀。将麻薯预拌粉过筛备用。筛入液体中，用刮刀压拌匀。加入蔓越莓干拌匀。

准备用料，把除了黄油的所有材料放入料理盆请点击输入图片描述静置几分钟，用刮刀搅拌均匀，把小颗粒压匀，再静置几分钟，拌匀，这样蒸出来的麻薯基本无干粉无颗粒。

内馅麻薯：糯米粉90g 白糖35g玉米油10g 纯牛奶150g 抹茶粉3g。将所有食材加入碗中搅拌均匀过筛一遍盖保鲜膜扎孔冷水上锅蒸25分钟晾至不烫手揉团反复拉伸多次增加弹性包保鲜膜备用。

把做好的芋泥分成25g一个揉圆，做好的麻薯分成15g一个揉圆，然后把芋泥按扁包裹住麻薯，揉圆即可。

麻薯的做法如下：材料/工具：展艺麻薯粉、玉米油、鸡蛋液、黑芝麻、清水、容器、搅拌器、汤匙、电子称、一次性手套、硅胶揉面垫、烤箱、烤盘。鸡蛋磕入碗中搅拌均匀成蛋液备用。

麻薯加上黄油，清水奶粉上锅蒸15分钟，包上烤好的花生碎，包成团。等量的16份，在麻薯外面包上15克的椰蓉做成馅料。松弛好的饼皮包入馅料。

1、放锅里蒸一蒸。麻薯是一种由糯米粉或其它淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和黏性食品，来源于我国。麻薯主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒多食，有一定养胃健脾作用。

2、其次是制作麻薯还需要使用黄油，黄油能够使麻薯的口感更加香浓，带点奶香味，同时还具有防止麻薯干燥的作用，因此想要麻薯保持软糯就必需要放黄油。

3、面粉的配比首先麻薯之所以能够体现出又软又糯的感觉，就是因为它主要是由糯米粉来制作的。所以在这个过程中，小编是建议选择一些比较优质的糯米粉，这样的话才能保证到时候做出来的麻薯的品质是好的。

4、喷水。1SP50层炉，参考温度，上火195下火170，30分钟，打开封口，放在晾架上，30克的大麻薯球，小的减少时间即可，观察上色，仅供参考，每个人烤箱不同。1出炉，转移到晾架上，避免凹底，酥脆又软糯。

5、花生馅料：360公克，花生粉215公克，花生粉少许做法 (1)将糯米粉和水拌匀后，放入蒸笼以大火蒸30分钟取出，置于容器中，用面棍捣打一阵子至产生弹性。(2)粉团放凉后分成小块，拉长包入各种馅料即成各式风味之麻糬。

小伙伴们，上文介绍怎么制作麻薯的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。