鸡蛋干怎么自制,鸡蛋干怎么自制好吃

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怎么做鸡蛋干

1、家常菜鸡蛋干的做法：将鸡蛋干去掉外包装，改刀成小块。备好青椒，蒜片，青蒜。锅烧热，放油炒热鸡蛋干。加入青椒青蒜和蒜片炒匀。加少许水，让鸡蛋干的味道充分释放出来。青椒断生即可装盘。

2、步骤：将鸡蛋打入碗中，放入盐、糖、五香粉、少量鸡精和料酒搅拌均匀，鸡蛋的香味更浓，也更易入味。将淀粉逐渐加入，搅拌至鸡蛋液粘稠不滴落即可，淀粉能让鸡蛋干更脆，口感更好。

3、【制作方法】主料：鸡蛋干；辅料：菜头或者其他蔬菜。将鸡蛋干切成条状，用鸡油，加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤，再加入切好的菜头，焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。特点：营养价值很高，清淡香甜。

4、鸡蛋干的详细制作过程如下：原料验收，原辅材料及包装物的验收规程。清洗消毒，名称：二氧化氯，浓度50～100ppm，消毒时间：20～30s。配料，依配料表。

鸡蛋干怎么做的做法

1、将鸡蛋干和红辣椒洗净备用。将辣椒和鸡蛋干切好备用。将大蒜去皮切碎备用。在锅中放入适量油。加入大蒜炒出香味。将瘦肉倒入锅中。加入切好的鸡蛋干和辣椒。翻炒一会，加入适量食盐。加入适量酱油。

2、方法如下：第1步、取出鸡蛋干。第2步、切丁装盘。第3步、香菜，葱切碎。第4步、碗里放入味极鲜酱油，醋，香油，辣椒油，盐，鸡精调味。

3、步骤：将鸡蛋打入碗中，放入盐、糖、五香粉、少量鸡精和料酒搅拌均匀，鸡蛋的香味更浓，也更易入味。将淀粉逐渐加入，搅拌至鸡蛋液粘稠不滴落即可，淀粉能让鸡蛋干更脆，口感更好。

4、将鸡蛋干加入到卤水里继续炖；再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了；关火闷半小时候左右即可；好吃的鸡蛋干你也可以拥有。

5、香菜碎。准备凉拌料汁 大蒜切成末放入小碗中，加入盐、生抽、蚝油、醋、白胡椒粉搅拌均匀，然后把调好的料汁倒入鸡蛋干中，再加入适量香油搅拌均匀装盘即可。

鸡蛋干是怎么制作出来的,它的工艺流程是怎样的呢?

1、鸡蛋干是用鸡蛋和卤水制作而成的食物。鸡蛋干的制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等。鸡蛋干最早流行于餐饮渠道，在吃火锅的时候是很常见的。

2、鸡蛋干是用鸡蛋和豆腐加工制作成的一种食物，它鲜嫩可口，又比豆腐有嚼劲，今天就来介绍一下鸡蛋干的做法，看怎样做更好吃。将瘦肉洗干净切成丝备用。将鸡蛋干和红辣椒洗净备用。将辣椒和鸡蛋干切好备用。将大蒜去皮切碎备用。

3、步骤：首先将鸡蛋敲开，注意蛋清和蛋黄要分离，将蛋清放到模具中。放好后就不用再动，如果是有小气泡，用牙签轻轻戳破即可。请点击输入图片描述 将放有蛋清的模具上面封一层保鲜膜，然后放到蒸锅上。

4、鸡蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐干要细嫩，非常Q滑，而且更有咬劲，煎炒炸煮都比较适宜，是很有特色的一道美食。下面跟我一起来学习鸡蛋干做法吧！食材：鸡蛋白(适量)、五香卤料(适量)。

到此，以上就是小编对于鸡蛋干怎么自制好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。