毛竹笋怎么做好吃?

张大春 2024年11月23日 10:35:17 大厨分享 26

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛竹笋怎么做才好吃的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

新鲜毛竹笋的处理方法和做法

1、新鲜冬笋正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8～10分钟，这样可以去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。

2、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

3、切竹笋的方法会影响到竹笋的口感，一般情况下将竹笋切成片或丝，更加适合入口。如果是做炒竹笋，可以选择把竹笋斜着切成片，这样可以增加口感。

4、新鲜毛竹笋的处理方法和做法如下：工具/材料：鲜笋、水、刀、锅、瘦肉、生抽、盐、淀粉、榨菜、糖、生姜、大蒜、花椒、锅、葱。将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。

5、新鲜毛竹笋的处理方法和做法：用刀从中间剖开，削去根部，将外皮剥掉，露出竹笋肉。将剥去外壳的笋清洗干净，横向把竹笋切成三五段，再逐段切片。

油焖竹笋 1) 将新鲜小竹笋切成片或段，放入开水中焯水备用。2) 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入焯好水的竹笋，翻炒均匀。3) 加入盐、鸡精、糖、料酒、少许水，煮至水分收干即可。

新鲜小竹笋的做法大全：竹笋煲鸭肉、竹笋蘑菇炖豆腐、竹笋炒牛肉、鸡肉竹笋汤、竹笋红烧肉。竹笋煲鸭肉将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用；竹笋切片。

做法：1) 准备好食材，竹笋切丝备用。2) 锅中热油，加入葱姜爆香。3) 加入竹笋丝和盐，翻炒均匀至竹笋丝变软。4) 最后加入橄榄油调味即可。竹笋鸡蛋汤材料：新鲜竹笋、鸡蛋、盐、葱姜。

【做法】①先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的`竹笋片)切丝。②将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。③加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。④焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。

炒竹笋：可以搭配青椒、红椒等炒制，口感清脆爽口，还可以加入一些肉类或海鲜提高口感和营养价值。竹笋汤：可以搭配鸡肉、瘦肉、猪骨等熬制成汤，口感鲜美，具有很好的滋补作用。

先将毛笋皮拨掉，一层一层我的浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄，新鲜笋特别嫩，太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟，然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。

春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用。烧热锅，放植物油烧至九成热时，放葱入锅内煸香。将竹笋、姜、盐放入锅内，翻炒至笋熟时加味精。再翻炒几下，起锅装盘。

问题三：毛笋吃不完怎么处理方法晒笋干啊。。

毛笋好吃的做法：毛笋处理掉外壳，洗干净，照笋的纹路切成片或块，在清水中煮，煮到上面漂浮一层沫，出沫，再煮个5分钟，关火，把笋捞出放清水再冲洗一下。

烧竹笋：可以搭配猪肉、鱼肉等进行烧制，由于竹笋本身就有清香味道，可以增加其他食材的口感和风味。凉拌竹笋：可以将竹笋泡软后加入青椒、胡萝卜等凉拌，口感清爽，非常适合夏天食用。

焯过水的笋，省下的汤，可别倒掉，那是好东西啊，如果想喝素汤，这是绝好的原料。将笋汤热一下，里边放点什么都会很好吃。

竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。

毛笋处理掉外壳，洗干净，照笋的纹路切成片或块，在清水中煮，煮到上面漂浮一层沫，出沫，再煮个5分钟，关火，把笋捞出放清水再冲洗一下。

竹笋怎么吃竹笋吃法很多，荤素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒、可做汤，现介绍几种花样吃法，你不妨试着学学：烤竹笋。

到此，以上就是小编对于毛竹笋怎么做好吃?的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。