油豆角怎么晒干_油豆角怎么晒干不变色

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荠菜怎么腌制?荠菜的腌制方法

腌制方法一：干腌法 将新鲜的芥菜洗净晾干，切成长约10厘米，宽约3毫米的段。将芥菜放入盆中，均匀洒上适量的盐和白糖，然后拌匀待10至15分钟。

步骤 1 先洗净切成丝，我喜欢切的丝，口感好就是有点累。如果为了省事就用插丝器去完成。步骤 2 切好后放入盐拌匀，腌制60分钟这个时候我们去准备配料吧。

晾干水分，锅内烧一锅水，水开以后放入荠菜进行焯水，焯水时间不要长，30秒钟即可 焯过水的荠菜最好用凉白开水过凉，这样能够保持荠菜碧绿的颜色和新鲜的口感 然后用菜刀把荠菜切成末，并且用两手挤去荠菜的水分。

东北油豆角冬天保存方法

比较简单的方法是冷冻箱空气预冷，这是在冷冻箱中放入油豆降低温度的一种冷却方式冷却量充足，空气以12MS的速度在库内和容器之间循环时，冷却效果最好要在堆积的产品堆和包装容器之间留下适当的空隙，让空气流动冷。

开水过一下，晒干，必须保存的时候要求干燥即可。

也可以把豆角放保鲜盒内，或者装外卖的盒子洗干净也可以用，盖上盖子放冰箱冷冻保存，这样也不会窜味，码放整齐，还不占地方。

油豆角的贮藏可以采用冷藏和气调贮藏两种方式进行。油豆角适宜的贮藏温度条件是9—12℃，空气湿度为95%。气调贮藏可以采用简易气调贮藏和制氮机气调贮藏两种方法。

油豆角怎么冷冻保存

1、将油豆角从冷水中捞出沥水晾干，按一次吃的量装好袋子，放入冷冻室保存。吃时自然化冻，挤去水分烹饪即可。

2、比较简单的方法是冷冻箱空气预冷，这是在冷冻箱中放入油豆降低温度的一种冷却方式冷却量充足，空气以12MS的速度在库内和容器之间循环时，冷却效果最好要在堆积的产品堆和包装容器之间留下适当的空隙，让空气流动冷。

3、可以把口袋的入口打结。放入冰箱冷冻就可以了。吃的时候拿出室温自然解冻，就能做出好吃的料理。这样保存大豆就不占地方，大豆还闻不到气味，隔绝空气，不冻豆角。家里有真空包装机就容易多了，直接真空就可以了。

4、先将豆子清洗干净，烧开一锅水，加入少量食用碱，然后将豆子放入锅中煮1-2分钟。然后用冷水冲洗冷却，用袋子密封，放入冰箱冷冻。冬天吃也一样好吃。豆子用食用碱煮后，颜色更鲜艳，能使原料迅速膨胀，软化纤维。

油豆角怎么选

1、首先，从外观上看，品种的不同会影响豆角的形态和颜色。一般来说，比较畅销的品种有老油豆角、翻子油豆角、黑油豆角等。其中，翻子油豆角比较细嫩，口感会更加鲜美。而老油豆角则呈现出比较浓郁的绿色，更加耐储藏。

2、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。 食用要加热至熟透，否则会中毒。

3、油豆角新鲜的特征是豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳。而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。油豆角富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

4、栽培技术 在大棚、温室中可以进行春季早熟栽培，或7月中旬初伏延后栽培。 1品种选择 油豆角中较好的品种有将军一点红、紫花油豆、大马掌、八月绿及一棵树等。

5、油豆角和面豆角并不一样，主要体现在外观、口感和食用方式这三个方面。 外观：油豆角是一种优质的菜豆，通常比较丰满，颜色主要是翠绿色，有时可能带有一些紫色纹路。

6、通常是在春秋两季进行，春季一般是在2-5月份种植，秋季种植可选在8-9月份。在极端的天气不适宜种植油豆角，因为气温太高或者是太低，都是会影响种子萌芽的。

如何晾晒豆角干

把豆子挂在衣架上，拿到太阳下晒干。三伏天过后两天就干了。把晒干的干豆捆起来，密封在袋子里，防止发霉。

买回来豆角把虫眼和坏的挑干净。水烧开放一点盐和少许油，放入清洗干净的豆角。水烧开马上捞出豆角控干水分。豆角挂在衣架上晒，伏天天气好两天就晒好了。晒至干透保存起来就可以。

将豆角用清水洗干净，锅中的水烧开之后，将豆角倒入锅中之后煮5分钟。豆角煮好后，捞起来放在清水里过一遍。然后再从清水里捞出将水沥干。用衣架将豆角挂起来，放在室外暴晒2天。

放入清洗干净的豆角。待水烧开关火，捞出豆角（不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了）。把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了。晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止长霉。

晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。然后进行露头晾晒，直到晒干。白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。

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